РЕЦИПИ ДУКАН салата од ротквица и крутон
Денес предлагам едноставна салата, многу добра во исхраната дукан.
Едноставна, пролетна салата со многу ротквици! Сезона е на ротквици, тезгите на пазарот се полни и затоа треба да ги искористиме. „Ротквиците содржат терпени и лигнини, супстанции што спречуваат расипување на забите, кардиоваскуларни болести, кои го намалуваат холестеролот и го инхибираат растот на клетките на ракот. Антоцијанидините, супстанциите што даваат боја на ротквицата, исто така, имаат докажано антиканцерогено дејство “, вели проф.д-р Георге Менсиникопски, директор на Институтот за истражување на храна. Веќе забележавте дека ротквицата е посилна од другиот зеленчук, ова се должи на високата содржина на диетални влакна. Но, ротквицата е во предност токму во големото количество влакна. Влакната спречуваат асимилација на масти и го намалуваат нивото на холестерол во крвта. Па ајде да јадеме што е можно повеќе ротквици.
Фаза на крстарење, Консолидација, Конечна стабилизација
-1 куп ротквици (10 парчиња)
- G маслиново масло (по избор)
Измијте го целиот зеленчук добро. Ние ја исекуваме салатата на мали парчиња, го исекуваме кромидот на мали парчиња и ги пресекуваме ротквиците на кругови и ги ставаме сите во сад. Додадете сол, бибер, оцет и маслиново масло и измешајте.
За крутони ни требаат 1-2 парчиња препечен леб дукан на кој исекуваме мали парчиња. Ние ги ставаме крутоните над салатата и ја јадеме како таква. Може да се јаде со пилешко или мисирка на скара, ќофтиња, мало или прилог на каков било вид месо подготвено.