Redем од црвен кромид
Веќе некое време се борам да пробам ваков вид џем. Досега можев да вкусам и да направам џем од лута пиперка и имав слушнато многу добри работи за кромидот. Изгледа дека тие биле вистинити. Откако завршив со готвењето, брзо тестирав дел и навистина вреди да се вложи напор (не премногу голем).
Ако не ви се допаѓа комбинацијата на слатко и кисело и месо или сирење (значи дека не можете ни да помислите на такво нешто) немојте да се заморувате затоа што има прилично големи шанси да не ви се допадне.
Бев изненаден кога видов дека тоа е многу ефикасно за ублажување на кашлицата (особено кај децата). Ефектите ги забележав некаде околу 2-3 лажички.
Не знам дали работи во сите случаи затоа што пробав само две лица (јас и моето џуџе), но може да се обидеш затоа што нема што да изгубиш.
Кај возрасните има послаби ефекти (веројатно е потребна поголема количина), но кај деца видовме дека има прилично силен ефект (посилен од различните билни сирупи).
Состојки џем од црвен кромид
- 400 грама црвен кромид (два големи кромид);
- 2,5 лажици маслиново масло;
- 200 мл суво црвено вино;
- 60 мл цреша оцет;
- 50 грама кафеав шеќер;
- лажица мед;
- свеж рузмарин (две гранки);
- ½ лажичка сол;
- ¼ лажичка пиперка.
Начин на подготовка
Излупете тиква, изрендајте ја и исечете ја на половина.
Загрејте го маслото и варете го кромидот додека не стане проucирен и малку пожолтен (10-15 минути на тивок и среден оган). Погледнете дека не го палите.
Во друг сад, измешајте ги сите други состојки добро (без рузмарин) додека не се растворат шеќерот и медот.
Ставете ја смесата преку зацврстениот црвен кромид, додадете ги гранчињата рузмарин, оставете да зоврие, а потоа свртете го огнот на ниско и оставете го без капак да се крчка 30-35 минути. Кон крајот, сè уште треба периодично да мешате. Во зависност од вашите желби, рузмаринот може да се отстрани по 15 минути или на крајот.
Оставете да се олади 15-20 минути, ставете го во контејнери и ставете го во фрижидер.
Горенаведените состојки се доволни за да се добие околу мала тегла од 200 мл џем кромид (околу 250 грама).
P.S Секаков вид оцет работи, но го имав во куќата и мислам дека е уште повкусен - го произведува Рурени.
Трошоците за мала тегла (200 ml) џем кромид се околу 6-8 RON (цени од 2016 година). Трошоците зависат од користеното вино (користев нешто околу 17 РОН шише).
Како да се служи
Тоа оди многу добро со јадења од месо и сирење.