Регионална разновидност - супер храна од земјоделецот зад аголот
Статус: 31 јули 2020 година, 10:26 часот
Кога станува збор за суперхрана, многумина мислат на бобинки од аронија или авокадо. И овде, на нашите полиња растат вистински производители на погодности: Морето има десет пати повеќе витамин Ц отколку агрумите. Откриваме повеќе локална супер храна тука.
Овес Во споредба со другите видови жито, тој е апсолутен центар на хранливи материи и влакна. На пример, содржи многу растително железо, што е добро за формирање на крв. Изобилното влакно го регулира варењето на храната. И овесот е во пораст: Според Здружението на Getreidewirtschaft (VGMS), количината на овес што се меле во германските мелници се зголеми за 70 проценти во периодот од 2008 до 2018 година.
Хоп многумина го ценат како состојка во пивото. Но, хмеот веќе беше лековито растение на годината. Неговите состојки го намалуваат воспалението и делуваат смирувачки. Затоа хмеот се наоѓа и во билни апчиња за спиење. Во Централна Германија има доста насади со хме. Најголемиот е во Просиг во Саксонија-Анхалт.
Ленено масло… се добива од ленено семе, зрели семиња на ленено растение. Маслото од ленено семе има долга традиција, особено во Лаузиц. Во споредба со другите растителни масла, тој има особено висок процент на здрави омега-3 масни киселини. Ленено масло најдобро одговара за ладни јадења. Треба да се чува на ладно место и да се консумира за неколку дена бидејќи брзо станува горчливо. Уште една причина да се избере регионален производ.
Лупини ... порано се садеше главно за подобрување на почвата и како храна за животни. Пред извесно време, семето на слаткиот лупин беше откриено како богат извор на протеини. Лупинското брашно е еден од најбогатите извори на протеини од зеленчук. Семето е добра замена за месо за соја. Од него може да се направи и лупино кафе со добар вкус; не содржи кофеин.
Цвекло… се залага за многу здрави, регионални зеленчуци од полето. Цвеклото содржи многу бетанин. Оваа секундарна растителна супстанција му дава карактеристична боја на зеленчукот. Кај нас, оваа супстанца го промовира лачењето на жолчката и метаболизмот на црниот дроб. Сокот од цвекло природно го намалува крвниот притисок.
Морско млеко ... е попозната како крајбрежна фабрика. Но, исто така, во Јесен во Саксонија-Анхалт, морето се одгледува на полиња во редови со должина до два километри. Морското леќа е автохтоно витаминско чудо. Содржи десет пати повеќе витамин Ц од агруми, а исто така содржи и редок витамин Б 12.
Мудрец има свои лековити својства на своето име: Salvia Officinalis, при што „Salvia“ е изведен од латинскиот „salvare“ - на германски: да се лекува. Покрај тоа што е билка, ова растение е и антиинфламаторно средство за респираторни заболувања и го инхибира производството на пот. Саксонскиот Фрајтал е дом на некои од најголемите полиња со мудрец во Германија.
Вашиот прелистувач не поддржува HTML5 видео.
Видеото се вчитува .
Месо од поле? - Тоа е зад лупините
Лупините изгледаат како цвеќиња, но има и повеќе од нив. Цветот со своите семиња богати со протеини се користи како замена за животински протеини или производи од соја и се вели дека има ефект на намалување на холестеролот.
Вашиот прелистувач не поддржува HTML5 видео.
Видеото се вчитува .
Морско оревче: лимонот од северот е толку здрав
Најголема појава на морско леќа сега има во насадите на земјоделците од морско грло во Мекленбург, Бранденбург и Саксонија-Анхалт. „Лимонот од север“ го има сето тоа и постигнува резултати со висока содржина на витамин Ц.
Вашиот прелистувач не поддржува HTML5 видео.
Видеото се вчитува .
Производство на ленено масло
Семето од лен изгледа незабележително, но содржи важни материи. Производството на ленено масло има долга традиција во Централна Германија. Погледнавме воденица во Хојерсверда за да видиме како се прави.
Вашиот прелистувач не поддржува HTML5 видео.
Видеото се вчитува .
ХОПС: потценетата супер храна
Секој што мисли на пиво само кога мисли на хме, во голема мера го потценил растението. Фабриката може да има дури и лековито дејство со своите вредни материи. Бидејќи конусите од хме содржат каемферол, кој го олеснува воспалението.