Религија и диета - дали будизмот е вегетаријанска религија (архива)
Будизмот се обидува да стави крај на циклусот на страдање. Како и да е, вегетаријанството не е дел од оваа религија - исхраната без месо треба подобро да се сфати како историска карактеристика, вели Удо Полмер.
Ако некој ги прочита тековните списи на литературата за вегетаријанско уредување, тогаш будизмот е длабоко вегетаријанска религија. Тие се направени по примерот на Јапонците, за кои се вели дека живееле скоро исклучиво без месо до 18 век според начелата на будизмот. Но, тогаш, прочитав: „Западот уништи вегетаријанска земја“: прво со атомската бомба, а потоа и со училишниот ручек. Со второто, американските окупатори ќе го искушуваа малиот Јапонец да јаде месо.
Всушност, клучот за разбирање на јапонската кујна лежи во религијата: Кога Јапонците го презедоа будизмот од корејски монаси во шестиот век, наидоа на дилема: на верниците им беше забрането да убиваат други живи суштества - и затоа шницлите и шницлата беа табу. За жал, монасите го занемарија фактот дека ова барање е практично само во региони со суптропска клима на плодна почва со повеќе жетви годишно - како во нивната татковина.
Само јаките можат да пасат на тибетските висорамнини
Условите во Окинава и во најјужниот дел на Јапонија, порта за монасите, се споредливи, и таму овој вид диета можеше да биде практичен за побожните. Но, на постојано планинскиот ланец на острови, сезоната на растење е кратка и земјата има само неколку почви што можат да се обработуваат. Вегетаријанската диета беше скоро исто толку безнадежна како во Тибет. Со што, ве молам, треба да се хранат примерните будисти во тибетските висорамнини? Тешко дека таму нешто расте, освен неколку грутки трева. Само јаките можат да пасат тука. Тие се молзат, колеат и јадат според обичајот на старите татковци во согласност со будистичката традиција. И никој - освен неколку европски вегетаријанци - не се вознемирува за тоа.
За среќа, во Јапонија на обичните луѓе им беше дозволено да го збогатат својот ориз со морска храна и живина. Бидејќи апсолутната забрана за убиство важеше само за пријатели со четири нозе. Немаше ограничувања на бројот на нозете нагоре или надолу. Затоа Јапонците покрај рибите, китовите и живината, сè уште уживаат во морски краставици и морски ежови, ракови, дрворези, инсекти и пајаковини - сите традиционални будистички деликатеси. Прекрасен пример за оние со сладок заб меѓу западните вегетаријанци.
Говедата се дел од јапонското земјоделство подолго време - не поради нивното месо, туку како животински наноси и ѓубриво за оризот. Бидејќи нема пасишта, шумите од бамбус не се за добиток, а жителите не можат да толерираат млечен шеќер, сточарството не играше голема улога. Потрошувачката на месо не беше легализирана се до 1873 година како дел од реформата Меиџи, кога Јапонија се отвори кон Западот. Претходните религиозни регулативи за исхрана постепено паѓаа во заборав. Денес Јапонците пронајдоа толку многу вкус на шницел што сè уште будистичката земја е еден од најважните купувачи на месо на светскиот пазар.
Во античка Јапонија се јадеше целиот лов на плен
Се разбира, Јапонците секогаш јаделе месо кога било достапно. Затоа, месото табу мораше да се памети одново и одново во јапонската историја, исто како и во христијанскиот запад на папската забрана за консумирање коњи. Се јадеше секој лов на плен, без оглед дали станува збор за зајак или лисица, а и коњите по нивната смрт завршија во саксијата. Која религија однесе, треба да се врати на масата. Покрај тоа, животни или делови од нив исто така се јаделе од медицински причини; Јапонците веројатно прифатиле такви суеверија од мистицизмот на Кинезите.
Вегетаријанството не е дел од будизмот, туку историска карактеристика што се практикува на многу различни начини. Оваа религија има за цел да го надмине таканареченото „приврзување“ кон ефемерното, фиксирањето на страстите и идеологиите со цел да се стави крај на циклусот на страдање. Ова исто така вклучува и вегетаријанство во германски стил. Уживајте во оброкот!