Репа: Рецепти со нискокалоричен зеленчук

Репката е многу помалку позната од колебрата и морковот. Големиот зимски зеленчук е исто толку лесен за обработка, има малку калории и содржи многу здрави состојки. Може да се направат чорби и супи, на пример - или кари од репка, како во нашиот рецепт.

Горко слатката репка е малку калорична и содржи многу здрави состојки: 300 грама варена репа ја покрива препорачаната дневна доза на витамин Ц.Рекото содржи и многу бета-каротен, минерали калиум и калциум и витамини Б1 и Б2. Репа е исто така погодна за оние кои обрнуваат внимание на нивната тежина, бидејќи тие не содржат дури 40 kcal на сто грама, а исто така и полнење влакна. Добри 90 проценти од репа се состојат од вода.

Репа е толку здрава

Одбрана на одбраната: Репчињата содржат многу витамин Ц за имунитетниот систем, далеку повеќе од компирите, на пример. Во исто време, поради нивната висока содржина на вода, тие обезбедуваат само неколку калории - и сепак ве исполнуваат.

Заштити за очи: Покрај тоа, репката содржи вреден растителен пигмент бета-каротен, кој се претвора во витамин А во организмот. Ова е она што на луѓето им е потребно за здрави очи, кожа и коса.

Инхибитори на рак: Репката обезбедува три моќни супстанции против клетките на ракот: антиоксидантите сулфорафан и дииндолилметан, како и разни масла од синап. Според студиите, овие супстанции му помагаат на телото да ги убие клетките кои биле ненормално променети.

Мускулен помагател: Минералите калиум и магнезиум исто така се наоѓаат во големи количини во репа. Тие обезбедуваат силни мускули и моќно срце.

Швеѓанецот е крст помеѓу есенската репка и колебрата

Кружниот до овален клубенот, исто така познат како шведска, путерска репка или колера, може да тежи околу две килограми. Храната на поранешните сиромашни луѓе сега повторно се користи почесто во кујната. Суров, репката има вкус сличен на колбраби, бидејќи е резултат на вкрстување помеѓу него и репката.

Свежо собраната репка е во сезона тука од рана есен до декември. После тоа, стоките на залиха можат да се купуваат во текот на целата зима до околу март.

Репа се јаде суров или варен

Репката може да се подготви како сирова храна, на пример, рендана со салата и рафинирана со јаболка, ореви или моркови. Но, репката се користи варен во чорби, како пире или зеленчук во рерна, на пример во комбинација со компири или цвекло. Репа е одлична и како чипс на зелена салата. Општо земено, може да се преработи зимски зеленчук како моркови, колбраби и друга цвекло.

Совети за подготовка на репа

Доколку малку вкусниот вкус на репка е премногу интензивен, можете да го ослабите со малку шеќер, сок од лимон или оцет во водата за готвење. Пред да подготвите - без оглед дали е како сирова храна или како чорба - потрошувачите треба дарежливо да ја отстранат густата, црвеникава кожа на репка. Репа треба да се разликува од репа, која вклучува репа.

Рецепт за лесен Кари од репка

Состојки за 4 лица (приближно 230 kcal по порција):

• 1 круша
• 1 парче ѓумбир (околу 3 см)
• 1 кромид
• 3 моркови
• 800 гр репа
• 2 лажици сушен кокос
• 1/2 лажичка морска сол
• 1 лажица масло кари
• 250 ml крем за готвење со малку маснотии
• коријандер

подготовка: Исечете ја крушата на клинови, излупете го ѓумбирот и изрендајте ја ситно. Засечете го кромидот, морковот и репката. Пржете го кромидот, испржете го насушен кокос на кратко. Додадете репа и моркови, зачинете со ѓумбир, сол и паста за кари. Истурете го кремот, вриејте десет минути. На крај додадете парчиња круша и послужете попрскана со коријандер.

---