Репа; Триминутно јајце
За жал, репките имаат лоша репутација: тие се сметаат за храна на сиромашните луѓе што сте сакале да ја заборавите што побрзо по војна или вонредна состојба. Гурманите ги избегнуваат главно поради нивниот силен мирис и вкус налик на зелка. Но, вие тоа го правите лошо неправда, бидејќи кога е правилно подготвена, репката развива фин, сладок вкус што можете добро да го комбинирате со солена или малку горчлива храна.
вкус
подготовка
Решетки, коцки, исечени на парчиња, се варат, пареа, пржете, пржете ...
сезона
потекло
Насекаде во Европа.
Каде да се купи
Најдобро на пазарот
Опасност
Не чувајте премногу долго
Како вкусот на репката е?
Репа има вкус на мешавина од колераби и сладок компир. Но, само ако не ги готвите премногу долго: колку подолго време за готвење, толку посилен вкус на јаглен преовладува, што исто така ја предизвика лошата репутација.
Како се подготвуваат репа?
Репа мора да се излупи пред употреба. Кожата е прилично тенка и лесно може да се отстрани со лушпа од компир.
Можете да ги исечете на коцки и да ги користите во чорба. Тие готват приближно исто време како и компирот. Можете исто така да ги исечете на парчиња и да ги пржите на путер или растително масло. Или пробајте палачинки со репка: изрендајте репка и груби ленти, врзете ги со малку јајце и брашно и пржете ги како палачинки од компир во тава.
Пареата од пареа, само попрскана со малку груба сол, е прекрасна придружба на месо или риба на скара. Во вегетаријанските јадења, на пример, ви треба Пармезан како солен партнер, во спротивно може лесно да се добие малку плитка и сладок.
Кога има репа во сезона?
Репа е типичен зимски зеленчук што се нуди од септември до мај. Сезоната на жетва завршува во ноември. Колку подолго се чуваат, толку повеќе шеќер се формира. Ова е причината зошто тие имаат многу послатко вкус кон крајот на периодот на складирање отколку на почетокот.
Колку држи репката?
По бербата, цвеклото се чува на земја. Таму има прилично стабилна клима со скоро нула степени и околу 90 проценти влажност. Овие услови тешко можат да се постигнат дома во фрижидер, така што цвеклото треба да го користите во рок од неколку дена по нивното купување. Особено на сув воздух, тие брзо стануваат дрвенести и гниеат одвнатре и надвор.
Каде можете да купите репа и што да барате кога ги купувате?
Цвекло од секаков вид е тешко да се најде во супермаркетот. Дури и во продавниците за здрава храна, обично има само малиот папок или репа од путер. Најдоброто нешто што треба да се направи е да се бара репа на неделниот пазар, бидејќи тука е најдобрата шанса.
Големите клубени можат да тежат и до 2 кг - но не мора да ги купувам затоа што тие се често дрвенести. Најдобри се клубени од 500 до 1000 гр.
Бидете сигурни дека лушпата е мазна и цврста и нема дупки од црви.