Рержана багета во рерна од KOCHBLOG

Багета е издолжен бел леб со релативно груби и нерамни пори на искривената страна. Големиот процент на кора е делумно одговорен за силниот и ароматичен вкус на овие француски лебови. Багетите најчесто се прават од пченично брашно, вода, сол и квасец и, за разлика од другите тесто од квасец, имаат прилично кул и затоа подолго тесто (време кога треба да нарасне тестото од квасец).

  • 400 гр 'ржано брашно тип 997
  • 150 гр 'ржан оброк
  • приближно 300 гр вода
  • 20 g екстракт од кисело тесто (достапно во продавници за здрава храна или продавници за здрава храна)
  • 1 пакет сув квасец
  • 20 гр маслиново масло
  • 1 лажичка мед
  • Брашно за прашина на работната површина

Подготовка на 'ржана багета:

блог готвење
Различни домашни крцкави багети во сече: билка, сланина и кромид, 'рж и орев багета.

Остави коментар откажете одговор

Мора да сте најавени за да оставите коментар.