Решени, кисела фета сирење со домат, маслинки и лук масло рецепт
Исечете го фета сирењето на парчиња, излупете го кромидот и лукот и исечете ги на парчиња. Измијте ги и исечете ги доматите. Излупете и јадрете ја пиперката и исечете ја на ленти. Извадете го босилекот и мајчината душица и исечкајте ги ситно. Измешајте билки со маслиново масло и античка сол.
Ставете парче фета сирење во кокот. Одозгора распоредете ги парчињата домати, кромидот, лукот и маслинките и посипете со билка маслиново масло. Печете во загреана рерна на околу 160 ° C околу 12-15 минути. Избравте готов оброк.
Ова јадење станува вкусна веганска варијанта со тофу наместо сирење фета.
Кокотата и испечената содржина послужете ги топли. Послужете со свежо печен леб и екстра девствено маслиново масло.
| Килоџули (kJ) | 838,1 kJ | 2.179,0 kJ |
| Килокалории (kcal) | 201,9 ккал | 525,0 ккал |
| Маснотии (g) | 18,2 гр | 47,3 гр |
| . од кои заситени масни киселини (g) | 0,0 гр | 0,1 гр |
| Јаглехидрати (g) | 2,3 гр | 5,9 гр |
| . од кои шеќер (g) | 1,8 гр | 4,6 гр |
| Протеин (g) | 7,0 гр | 18,3 гр |
| Сол (g) | 0,2 гр | 0,5 гр |
Од декември 2014 година, угостителските компании се обврзани да ги информираат своите вечери за состојките што можат да предизвикаат алергиски симптоми или реакции на нетолеранција. Откријте кои се тие и што треба да размислите .
| лактоза |
| Млеко и производи |
Име на производот: Дт.: Фета; инж.: фета; Француски: фета
Зачинетата фета го претвора секое јадење во медитеранско уметничко дело. Не е ни чудо што сирењето од овчо млеко се смета за дар од Бога!
Зачинетото саламура е познато во Грција уште од античко време. Се вели дека полубогот Аристај, заштитник на овчари, сточари и ловџии, ги учел луѓето како да прават фета.
Овчо млеко сирење за прв пат беше споменато во писмена форма во 1494 година: Еден италијански патник открил дрвени буриња со сирење складирани во саламура на пристаништето Кандија - сега Хераклион на Крит. Во тоа време ова сè уште се викаше „Просфатос“; преведено значи нешто како „неодамна“ или „свежо“. Со текот на времето, зборот „фета“ стана вообичаен во Грција, што всушност нема никаква врска со сирењето: Фета едноставно значи „парче“.
Во Германија, грчката деликатес беше во голема мера непозната до пред околу 50 години - само таканаречените гастарбајтери го направија популарен во оваа земја.
Безмилосното, бело сирење има малку ронлива конзистентност и мали дупки. Има вкус на пикантно и малку кисело и солено.
Во јужните земји како Грција или Турција, фета се служи и топло и ладно. Тој е разноврсен и има добар вкус во свежи салати со z. Б. Домати, краставици и пиперки; со багет или лепче и маслинки, тој е идеален почетник.
Зачинетото сирење може да се користи и на пица, во тестенини, тепсии или тави со зеленчук. Ситно пасиран со лук и билки, станува вкусно натопи. Можете исто така да го лебот и пржете го во тава или да го испечете во мал сад за печење со домати, пиперки, краставица и јајце. И како полнење на печурки, домати, црвен пипер или лиснато тесто, фета гарантирано ќе стане поема!
100 гр фета има околу 240 калории и 19 гр протеини. Со до 45% маснотии, тој не е еден од најниските масни видови сирење, но со себе носи 1.300 мг натриум, 500 гр калциум, 400 гр фосфор и 150 гр калиум. Витамини А, Б и Е исто така се наоѓаат во зачинетото сирење.
За да не се исуши фета, најдобро е да се чува во пластични конзерви во саламура или маслиново масло - така да остане свежа во фрижидер околу една недела.
Направено од поевтино кравјо млеко и далеку помалку вкусно, таканаречено „грчко стил“ нема ништо заедничко со вистинската фета. Од 2007 година, по наредба на ЕУ, само едно саламура направено од овчо млеко во Грција е дозволено да се нарекува фета; дозволено е мало количество козјо млеко во сирењето. Оттогаш, производителите на погрешно сирење ги нарекуваат своите производи, на пример, „пастирско сирење“, „балканско сирење“ или „пета“. Значи, ако сакате вистинско овчо сирење, треба да погледнете внимателно кога го купувате.
Овчото млеко е дури и поздраво од кравјото: содржи повеќе минерали, пред се има поголема содржина на калциум и се карактеризира со состав на масни киселини што е особено корисен за нашиот метаболизам. Ова е она што ја прави фета толку вредна - коагулацијата на крвта е поддржана, коските, забите и нервниот систем се зајакнуваат.
Покрај тоа, овчо сирење има голем дел од линолеинска киселина; ова е важно за клетките, кожата и срцето и не може да биде произведено од самото тело. Витамините од групата Б, кои се присутни во сирењето, исто така гарантираат дека телото може да ги претвори јаглехидратите во енергија.
Име на производот: Дт.: Лук; инж.: лук; Француски: аил
Од страв од типичниот здив од лук, многу познавачи ја исфрлаат зачинетата билка од садовите за готвење. Срамота - бидејќи одличните клубени не само што обезбедуваат вкусна арома. Тие се исто така мали медицински сеопфатни работи!
Лукот е една од нашите најстари култивирани растенија. Неговата трага се протега низ милениумите - и низ различни култури. Најраното писмено споменување на лукот доаѓа од антички Вавилон: археолозите пронашле докази за клубенот на глинените плочи на кралевите. Значи, лукот веќе беше тогаш - околу 2.000 п.н.е. П.н.е. - не само храна за обичните луѓе.
Египќаните ја спомнаа лековитата моќ на растението. Лукот одигра важна улога во изградбата на Големата пирамида. Тука зачинетото растение - или поточно неговиот недостаток - го активираше првиот познат штрајк во историјата. Бидејќи всушност на работниците од импозантната зграда редовно им се даваше лук за да се зајакнат. Кога останаа без клубени, тие одбија да продолжат да работат.
Грчкиот Фитагора го нарекол миризливиот клубенот „Крал на зачините“. Богатите Римјани биле помалку поетични и ја нарекувале „смрдливата роза“. Како и да е, тие знаеја како да ги ценат лековитите својства на лукот - се сметаше за лек за земјоделците и се користеше против многу непријатности.
Во средниот век, главно Бенедиктинците биле тие што одгледувале лук во нивните манастирски градини. Фабриката беше спомената во важни медицински списи - Хилдегард фон Бинген и Парацелзус се идентификуваа како fansубители на клубенот. Обичните луѓе, од друга страна, го ценеле лукот за сосема различни квалитети: Тие сметале дека силно мирисната состојка за готвење е ефикасна заштита од вампири и зли духови. Бидејќи дури и овие зли демони, беше речено, не можеа да го издржат силниот мирис на лук долго ...
Денес лукот игра важна улога во европската кујна. Овде може да се забележи општа тенденција: на север, растението се користи прилично ретко за зачинување на јадења. Сепак, на југ и исток - пред сè Италија, Франција или словенските земји - тешко може да недостасува во кое било јадење.
Експертите се сомневаат дека лулката лук се наоѓала во Централна Азија. Клубени затрупани со сонце денес напредуваат првенствено во јужна Европа, Египет и Калифорнија.
Лукот потекнува од семејството на кринови. Исто така се нарекува Кноблох или Кнофел. Научното име е Allium sativum.
Тревната билка е висока до 90 см и има рамни, зелени до сиво-синкави лисја. Сијалицата од лук може да прерасне во различни големини: некои се исто толку големи колку орев, други се скоро големи колку јаболко.
Кромидот се состои од до 20 ќерки кромид. Овие се групирани околу главниот прст, од каде никнува стеблото со тркалезно стебло. Theерките кромид се нарекуваат прсти или канџи и имаат аголна форма. Секој прст е опкружен со кожа слична на хартија. Ова може да биде бело, виолетово или црвено.
Лукот има сферична inflorescence со бели до розови цвеќиња. Цветовите на култивираните видови лук се обично стерилни. Растенијата се размножуваат со луковици.
Аромата на лукот е непогрешлива и има мала до силна топлина. Свежиот лук има повеќе ароматичен вкус и пофин од сувиот. Употребено ретко, зачинот го нагласува вкусот на многу состојки. Особено Италијанците се познати по својата наклонетост кон зачинот и го користат за рафинирање на повеќето јадења.
Во оваа земја лукот се користи повнимателно. Дава јадења од месо и зеленчук, како и сосови од салата или потопува карактеристичен допир. Растението на крин е повеќе сварливо ако го оставите прстот да се впие во млеко неколку часа пред да ја преработите.
- За лесна арома на лук, каранфилчињата се готват цели и се отстрануваат пред да се послужат. Крцкавиот тост леб добива нежен вкус кога ќе го нанесете со преполовен прст. Салатата се рафинира исто толку лесно: исечениот прст е одличен за навлажнување на садот со арома
- За поинтензивно зачинување, прстите на кожата треба да се исечат на парчиња, да се исецкаат или да се притиснат преку преса за лук. Сепак: некои гурмани советуваат против последниот метод. Во печатот, па нивниот приговор, лукот се исцеди премногу силно. Ова му дава на диспензерот за арома премногу вкусен вкус. Лукот го развива својот целосен потенцијал кога за кратко ќе се пржи на врело масло. Но, не претерувајте - во спротивно ќе изгори и ќе стане горчливо.
100 гр свеж лук содржат 141 калорија, 6,1 гр протеини, 28,4 гр јаглехидрати, 0,1 гр маснотии и 1,8 гр растителни влакна. Исто така, содржи фосфор, магнезиум и железо, како и витамини од групата Б и витамин Ц. Сепак, најголемата предност на лукот е неговите есенцијални масла.
Свеж лук ќе започне да пука во топла средина. Затоа, не треба да се чува во фрижидер подолго од 2 недели. Сушените клубени чуваат многу подолго. Тие сакаат ладно, темно и воздушно.
Свежо собраниот лук има дебели чешниња и зелено и цврсто стебло. Кожата треба да биде розова без жолти или темни дамки. Сувиот лук, пак, е цврст и тврд. Тенка хартиена обвивка има бела или розова нијанса. Повторно, не треба да има пукнатини или дамки.
Лукот го должи својот типичен вкус на есенцијални масла што содржат сулфур. Овие можат да направат нешто повеќе отколку само да и дадат удар на нашата храна: Тие делуваат како природни антибиотици и ставаат крај на патогените микроорганизми. Состојката алицин дури убива габи и бактерии, против кои современите лекови не можат да сторат ништо - без никакви несакани ефекти!
Студиите исто така покажуваат дека алицинот има ефект на спречување на рак. Но, тоа не е сè: состојките во лукот го штитат срцето и го намалуваат нивото на холестерол. Бидејќи ја разредуваат крвта, тие го намалуваат ризикот од опасни васкуларни оклузии.
Антиоксидансите во клубенот ги прават слободните радикали безопасни. Некои луѓе сметаат дека лукот е кулинарска фонтана на младоста. Раскошниот оброк станува полесен за варење благодарение на него. Бидејќи нејзината пикантност ги стимулира дигестивните сокови. Лукот губи некои од своите лековити својства кога се готви. Затоа можете да го јадете и суров.
Поради страв од типичен лош здив од лук, многумина ја избегнуваат разноврсната клубенот. Сепак, постои едноставен трик: џвакајте свеж магдонос или каранфилче после јадење - или испијте чаша полномасно млеко.