Ресторан Седум Лугано Суши, стек и езеро - FoodFreaks
Седум
За среќа, регионот Лугано, организацијата за туризам во Лугано, која не покани на турнејата во Тичино, исто така се погрижи за ова прашање и така, петочната вечер ја поминавме во ресторанот „Седум Лугано“ на кратко оддалеченост од хотелот Федерал. Seven се наоѓа директно на езерскиот брег на 5-ти кат, Seven Club и Lounge се на долните катови. Со стаклениот лифт погледот кон заливот станува сè позавеличен, кога пристигнуваме на врвот не сме помалку зачудени од големината и успешната атмосфера на ресторанот. Ние сме срдечно пречекани од менаџерот на ресторан Игор Скарамоза и доведоа до прекрасна маса покрај прозорецот со совршен поглед.
Картичката е изненадувачка на неколку начини. Од една страна, тоа покажува многу високо ниво на креативност во садовите, италијански талент (тестенини како Прими Пиати), исклучителни начини на подготовка (месо и риба од Јоспер) и суши.
Во основа, препорачувам картичките што имаат толку разновиден опсег на понуди да се користат со претпазливост. Или ќе понудите суши или скара, на крајот на краиштата, не можете да ги понудите и двете совршено. Seeе видиме дали тоа работи. Денес сме таму со семејството, па можеме да тестираме сè веднаш.
Децата добиваат своја картичка, веројатно е подготвена и за оваа група гости, која е веќе популарна. Услугата исто така ја сфаќа сериозно оваа група клиенти, која секако ќе биде важна за во иднина, и не премногу играна, но искрено и kindубезно. Тоа остави сеопфатен добар впечаток кај нашите жени.
Наш избор
Пржен октопод и грашок
Варен со ниска температура, со пушена моцарела од бивол и слатко-кисело мариниран црвен кромид
ЦРВЕНА КРЕВЕТА
Тартар црвени ракчиња, кокосово млеко, вар, авокадо и крекери за ориз со сепија
ЈАБЕЛКИ, ИРЛАНДИЈА
во кора од фисташка, со спанаќ и кајсија
Суши
Плетер составен од готвачот на суши Аркадиуш Јединак
Децата од убаво дизајнираното детско мени избираат Рижото Бјанко и традиционална шницела со помфрит.
Со нашите почетнички, оваа желба брзо се става настрана и ние се посветуваме на сложените вкусови. Дури и ако октоподот целосно ме убеди, црвените ракчиња го прават трчањето тука. Дефинитивно би се вратиле на Седумте за овој курс. Таквата деликатна и избрана разновидност на вкусови сведочи за високиот квалитет на готвачот!
Главните јадења честопати се малку подосадни од почетниците, но седлото од јагнешко ме изненадува. Комбинацијата е совршено координирана, под седлото на јагнешко месо компир каша направена од виолетови компири, што не можеше да се најде на менито, но совршено се вклопува. Месото доаѓа од Јоспер и е прекрасно нежно. Јоспер се комбинација од скара и фурна од Шпанија, се загреваат со јаглен на висока температура и можат да се затворат. Големата топлина обезбедува брзо готвење, по што месото се одмора кратко.
Сушито конечно нè учи дека мешаната понуда има совршена смисла, барем ако некој мајстор во неговата трговија е на шпорет за секоја понуда. Тоа е едно од најдобрите послужавници за суши што некогаш сме ги имале! Навистина сме изненадени кога ќе дознаеме дека готвачот на суши не е Азиец, туку е родум од Полска (Аркадиуш Јединак) кој ја научил уметноста на разни позиции во кујни ширум светот. Исклучително лична, како што можеме да дознаеме подоцна во кујната. Покрај одличниот квалитет на употребените состојки, различните падови и сосови, кои ја збогатуваат чинијата во широк спектар на вкусови, се особено значајни.
На југот на Алпите, навистина не треба да се спомене дека еспресото убаво ја заокружило целата работа; во секој случај го споменуваме затоа што беше навистина навистина кремасто и совршено.
Бидејќи истата вечер бевме со деца, направивме без долго мени со соодветни вина. Но, понудата дозволува пријатна придружба на вино. Можеби следниот пат ....