Ревматски заболувања; Промената на вашата исхрана може да ви помогне стручни совети од Сабин Вакер
Дали страдате и од ревматски поплаки?! Тогаш припаѓате на 20 милиони луѓе во Германија кои се погодени. Ревматските болести не само што го ограничуваат мускулно-скелетниот систем, туку можат да влијаат и на кожата, внатрешните органи или нервниот систем. Ревматските заболувања се скоро секогаш поврзани со болка и значат не само огромно ограничување на движењето за болните, туку и огромна загуба на квалитетот на животот.
Ревматизам: какви видови има таму?
Сега се идентификувани над 200 различни видови на ревматизам. Со цел подобро да се разликуваат ревматските болести поради неверојатната разновидност, тие беа поделени во четири главни групи:
1. Воспалителни ревматски заболувања
Кај овој тип на ревматска болест, воспалението не е ограничено на единечни или повеќе зглобови или сврзното ткиво, но може да влијае на скоро целото тело. Се претпоставува дека 1,6 милиони германски граѓани се погодени од воспалителни ревматски заболувања. Оваа група ја вклучува и најчестата ревматска болест, „ревматоиден артритис“, исто така познат како хроничен полиартритис. Постепено ги уништува зглобовите. Ревматоидниот артритис е најчесто воспалително ревматско заболување - околу 1% од популацијата е засегната. Болеста на 'рбетниот столб, болеста Бехтерев исто така припаѓа на оваа група.
2. Дегенеративни ревматски заболувања
Оваа група вклучува болести на зглобовите, кои се познати под техничкиот израз „остеоартритис“. Причините за ова во голема мера може да се пронајдат во долготрајниот физички стрес, што потоа доведува до знаци на абење на зглобната 'рскавица и коски.
3. Ревматизам на меките ткива
Ревматизмот на мекото ткиво ги вклучува сите ревматски заболувања кои не влијаат директно на зглобовите, туку сврзното и масното ткиво, тетивите, лигаментите и бурзата. Повеќето луѓе веќе доживеале ревматски поплаки на меките ткива во форма на болка во рамото или грбот или напнатост на вратот. Локалните поплаки на меките ткива влијаат само на одделни делови од телото. Тие често произлегуваат од прекумерно оптоварување или неправилно оптоварување и се манифестираат, на пример, во тендинитис или бурзитис. Фибромијалгија сега е една од најчестите болести. Фибромијалгија значи болка во мускулното влакно. Типични за ова се болка во различни делови од телото, како и поплаки како што се замор, исцрпеност, концентрација и проблеми со спиењето. Сепак, фибромијалгија може да се изрази многу поинаку кај секој пациент. Бидејќи симптомите често се наоѓаат кај други болести, многу е тешко да се препознаат.
4. Метаболни заболувања
Оваа група на ревматски заболувања вклучува болести на локомоторниот систем предизвикани од метаболички нарушувања - на пр. Б. кај хронични болести како што се остеопороза, но исто така и гихт или дијабетес може да бидат поврзани со ревматски поплаки.
Ревматски заболувања - автоимуни заболувања
За институтот Роберт Кох во Берлин, воспалителните ревматски заболувања се често хронични заболувања на имунолошкиот систем, а често и автоимуни настани. Во случај на таканаречени автоимуни болести, телото веќе не може да прави разлика помеѓу сопственото и туѓото ткиво на телото. Ги свртува своите одбранбени механизми против себе, така да се каже. Замислете ја целата работа заснована на алергија. Наместо телото да се бори со некомпатибилна храна како јаболка или ореви, од друга страна, одредени клетки во панкреасот се нападнати. Овде може да се види поврзаност со нетолеранција на храна, што се јавува многу почесто кај автоимуни болести отколку кај општата популација.
Влијание на исхраната во ревматизам
Фактот дека навиките во исхраната имаат големо влијание врз развојот на болести и поплаки по здравјето, во меѓувреме стана сè поприфатен. Во однос на воспалителните болести, како што е ревматизмот, особено, сега има ново знаење за степенот до кој исхраната го промовира или намалува воспалението. Истражувањата тука се фокусираат на воспалителни супстанции, т.н. еикозаноиди. Арахидонската киселина, претходник на еикозаноидите, се наоѓа во многу видови храна.
Арахидонска киселина во исхраната - забрзувач на воспаление
Арахидонската киселина е полинезаситена масна киселина и е една од омега-6 масните киселини. Го има само во храна од животинско потекло како месо (свинско, говедско, живина), жолчки од јајце, остатоци или свинска маст. Со помош на ензими, овие масни киселини можат да формираат таканаречени еикозаноиди во организмот. Овие пак го загреваат воспалението во зглобовите и со тоа ја зголемуваат ревматската болка. Значи, диетата навистина игра улога.
Нутриционистичка терапија за ревматизам
Фокусот на нутриционистичката терапија е затоа препознавање на состојките на храната што ја влошуваат болеста, но и избегнување на воспалителни состојки на храната и зголемено внесување на антиинфламаторни состојки на храната. Според проф. Д-р Јирген Воленхаупт, главен лекар на Клиниката за ревматологија и клиничка имунологија во Хамбург-Ајлбек, исхраната има значително влијание врз ревматските воспалителни реакции во телото. Затоа, на своите пациенти им препорачува диета која, како што ја нарече во ТВ-извештај, делува како апарат за гаснење пожар при воспаление.
Антивоспалителна храна
Храната што содржи малку или воопшто не содржи арахидонска киселина, има антиинфламаторно дејство. Тоа се главно овошје и зеленчук, како и храна што содржи омега-3 масни киселини. Омега-3 масните киселини промовираат формирање на антиинфламаторни супстанции. Омега-3 масните киселини се, така да се каже, противници на арахидонската киселина. Омега-3 масните киселини можат да ја заменат арахидонската киселина и на тој начин да го инхибираат воспалителниот процес во зглобовите. Во прилог на високо-масни видови риби, лененото семе и маслото од репка се исто така вредни донатори на омега-3. Вегетаријанска и диета богата со овошје и зеленчук може да се смета за намалување на воспалението. Во специјалистичката литература има сè поголем доказ дека инциденцата на воспалително ревматско заболување кај вегетаријанците е значително помала отколку кај луѓето кои често јадат месо.
Вистинска количина на омега-3
Проф. Мед.Олаф Адам е лекар и експерт во областа на нутриционистичката медицина. Истражувањата извршени од него со пациенти со ревматизам покажаа дека вегетаријанската исхрана значително ги подобрува симптомите. Логичен заклучок за него е дека количината на арахидонска киселина во исхраната мора да се намали. Според Адам, сега се трошат околу 200-400 мг арахидонска киселина дневно поради големата потрошувачка на месо. Сепак, околу 100 мг на ден се доволни за човечкото тело. Прекумерното внесување предизвикува зголемена количина на арахидонска киселина во телесните клетки.
Пост за ревматски заболувања
Берлинскиот ревматолог, проф. А. Краузе оди дури дотаму што им нуди соодветни пациенти со воспалителни ревматски заболувања амбулантски и болнички посни во неговата клиника. Неговите опсервации: „Постот често носи значително олеснување на болката и зголемување на подвижноста, бидејќи нивото на арахидонска киселина паѓа брзо и не се доставува надополнување преку храната“.
Изненадувачки подобрувања од постот се забележани кај пациенти со ревматоиден артритис. Постот се заснова на нулта диета со доволен внес на течности од 2-3 литри за три до седум дена. Веќе по околу два дена има значително намалување на болката и отокот во зглобовите. Симптомите повторно се појавуваат кога ќе се вратите на вообичаената диета на растителна и животинска храна. Од друга страна, симптомите продолжуваат да се подобруваат ако преминете на вегетаријанска исхрана, односно на диета без арахидонска киселина, што доведува до брз пад на нивото на арахидонска киселина. Овие успеси беа постигнати пред се во клиниките за ревматизам во Хамбург и Берлин.
Препораки за исхраната на германското друштво за исхрана (ДГЕ)
Специфичните препораки за исхраната од ДГЕ исто така сугерираат дека погодените треба значително да ја намалат потрошувачката на месо и месни производи. Наместо тоа, два оброци од риба неделно треба да бидат на менито ако е можно. Пред сè, видови риби како морска риба (харинга, лосос, скуша, туна, сардини), кои содржат голема содржина на омега-3 масни киселини. Високо квалитетни растителни масла и масти можат да придонесат за намалување на нивото на арахидонска киселина. Тие исто така содржат витамин Е, кој ги штити клетките од слободните радикали. Производи од цели зрна, овошје, зеленчук и салати треба да бидат на маса секој ден за да се обезбеди доволно снабдување со важни елементи во трагови и витамини. Алкохолот треба да се избегнува што е можно повеќе, бидејќи тоа може дополнително да ги интензивира воспалителните процеси.
Основи пост и база на вишок диета за ревматизам
Врз основа на моето долгогодишно практично искуство, јас самиот можам да пријавам многу позитивни искуства со алкален пост - апсолутно лек без арахидонска киселина - и претворање на пациентите во диета богата со алкална. Во случај на курс за алкален пост од 1-2 недели, во кој се служат само овошје и зеленчук, храната од животинско потекло е целосно избегната. Како резултат, нема воспалителни супстанции во телото. Исхраната со многу овошје и зеленчук исто така има предност што телото истовремено прима антиоксиданти како витамин Ц и бета-каротин. Ревматичарите имаат зголемена потреба за антиоксиданти, бидејќи само така можат да ги пресретнат зголемените радикали на кислород што се јавуваат во воспалителните процеси. Свежи билки и разнобојни зачини што се користат во постот на алкалии се исто така добри извори на антиоксиданти.
Искуство со основен пост за ревматизам
Многу луѓе кои следеле алкален пост известуваат дека нивната болка се намалува со алкалниот пост. Добивме се повеќе и повеќе повратни информации, и преку е-пошта и во нашите курсеви, дека многу учесници имале значително намалување на болката во артрозата во рок од една недела по алкалниот пост. Во повеќето случаи, ова подобрување се случува по неколку дена чист алкален пост - без преземање дополнителни алкални препарати или лекови. Изоставувањето на градителите на киселини брзо доведува до олеснување и намалување на симптомите и покрај хроничната природа на процесот и претежно напредната возраст на погодените.
Предлог рецепт за рибино јадење богато со база со многу омега-3 масни киселини:
Филети Полак со копра на зеленчук од морков и блитва
Состојки за 2 лица:
- 2 мали филети полак (по 100 гр)
- Сок од ½ лимон
- морска сол
- свежо мелен црн пипер
- 3 моркови со средна големина
- 1 мала блитва
- 1 мал кромид
- 2 лажици масло од репка
- 1 лажица масло од сусам
- свежо мелен црвен пипер
- 2 стебленца свеж копра
Подготовка:
Измијте ги филетите од полак и исушете ги. Намачкајте со сок од лимон, зачинете со сол и црн пипер. Исчистете ги морковите со четка од зеленчук под млаз вода и исечете ги на тенки парчиња. Измијте ја блитвата, исечете го дршката и исечете ја блитвата на тенки ленти. Поставете ги стиловите и лисјата одделно
Излупете го мелетот, исецкајте го на коцки и варете го во масло од репка додека не стане проucирен. Додадете морков, кратко пропржете, додадете стебленца блитва и дегласете со малку вода, а потоа додадете сол и бибер од сусам. По неколку минути додадете ги лисјата на швајцарската блитва и соте.
Измијте го копарот, исецкајте го и истурете го преку рибата. Оставете малку копра за декорација. Ставете ги филетите полак на блитвата и зеленчукот од моркови. Покријте и варете на средна топлина околу 10 минути.
Се редат на 2 плочи, се ставаат филетите полак врз зеленчукот и се посипуваат со преостанатиот ситно издвоен копра и уживаат.
Совет: Ако имате вишок алкална диета според правилото 80/20, добредојдени сте да јадете риба двапати неделно. Обрнете внимание на точната количина, рибите треба да заземаат помал простор на вашата чинија покрај зеленчукот и салатата.
Наскоро овде ќе дознаете која друга храна има антиинфламаторно дејство. Затоа, проверете повторно!