Резултати од репрезентативно истражување на два система за обележување на исхраната „пред пакет“
Целта на ова репрезентативно истражување беше директно да се споредат двете претпочитани опции, Nutri-Score и Водичот за исхрана, втората развиена од институтот Макс Рубнер во име на Федералното Министерство за храна и земјоделство. Огромното мнозинство од анкетираните 1003 возрасни претпочитаат систем Nutri-Score (69% наспроти 25%).
Апстракт
Според коалицискиот договор на федералната влада, воведувањето на обележување на исхраната за корисниците на потрошувачите (NWK) за пакуваната храна е планирано за 2020 година, што треба да биде поставено јасно видливо на предниот дел од пакувањето. Различни системи беа претходно достапни. Целта на ова репрезентативно истражување беше директно да се споредат двете претпочитани опции, Nutri-Score и Водичот за исхрана, втората развиена од институтот Макс Рубнер во име на Федералното Министерство за храна и земјоделство. Огромното мнозинство од анкетираните 1003 возрасни претпочитаа систем Nutri-Score (69% наспроти 25%). Преференцијата беше особено голема кај луѓето со дебелина и ниски достигнувања во образованието. Ова значи дека NWK со помош на Nutri-Score е најдобриот избор од потрошувачка перспектива.
Клучни зборови: обележување на исхраната, истражувања на потрошувачи, нутри-резултат, упатство за исхрана
Апстракт: Актуелната германска влада има намера да воведе систем за обележување на хранливи материи за спакувана храна, пријателски кон потрошувачите, видлив пред пакување (FOP), до 2020 година. Беа достапни неколку системи за обележување храна. Целта на тековното репрезентативно истражување на потрошувачи беше директно да се споредат двете најпосакувани опции, нутри-скор и „водич за исхрана“, втората развиена од институтот Макс Рубнер по барање на федералното Министерство за исхрана и земјоделство. Големото мнозинство од 1003 возрасни учесници претпочитаа систем Nutri-Score (69% наспроти 25%). Стапките на преференции беа особено високи кај возрасните со БМИ ≥ 30 kg/m² и учесниците со ниско ниво на образование. Како заклучок, означувањето храна FOP со помош на системот Nutri-Score се покажа како најдобар избор од аспект на потрошувачот.
Клучни зборови: етикетирање храна, истражување на потрошувачи, Nutri-Score, исхрана на директориуми
Автори:
Хајке Диербах, Германска алијанса за незаразни болести (ДАНК), Берлин
Луиз Молинг, Фудвоч, Германија, Берлин
Д-р Тобијас Еферц, Институт за економско право, Универзитет во Хамбург
Уте Милер, Форса Политички и социјални истражувања ГмбХ
Проф. Ханс Хаунер, Институт за нутриционистичка медицина, Else Krsener-Fresenius центар за нутриционистичка медицина, Клиникум рехтс дер Исар, Технички универзитет во Минхен
Соодветен автор:
Хајке Диербах Германска алијанса за незаразни болести БЛАГОДАРАМ
c/o Германско друштво за дијабетес (ДДГ) Албрехтстрасе 9 91111 Берлин
Е-пошта: [email protected]
Како да се цитира:
Dierbach H, Molling L, Effertz T, Müller U, Hans Hauner H (2020) Nutri-Score или водич за исхрана? Резултати од репрезентативно истражување на два система за обележување на исхраната „пред пакет“. Преглед на исхраната. Плус преку Интернет. 12 март 2020 година.
вовед
Нутритивното обележување на храната во моментов интензивно се дискутира од водечките здравствени институции [1] и здравствената политика. Наспроти позадината на сè посложената преработена храна од 1970-тите [2], заштитата на потрошувачите и здравјето на потрошувачите беа главните двигатели за зголемената потреба за информации. Ова е усогласено преку законите за обврзувачки информации за состојките, алергените и најдоброто пред и датумот на производство. Наспроти позадината на зголемената дебелина во Европа, конечно беше усвоена Регулативата за информации за храна на ниво на ЕУ [3], која сега е воведена и во Германија.
Тековните информации за потрошувачите за спакувана храна, многумина ги сметаат за несоодветни. Во ситуација на шопинг, потрошувачите едвај ги забележуваат информациите што се достапни во моментов, така што веќе некое време е потребно лесно разбирливо обележување „пред пакет“ на предната страна од пакувањето.
Набавката на храна е под силно влијание на автоматизмите [4], контекстот [5] и емоциите [6], потребното когнитивно внимание за здрав избор е можно само во ограничена мерка [7]. Потрошувачката на храна и пијалоци е емотивен настан [8, 9], што веќе е јасно забележливо при купување храна [10]. Како по правило, не постои свесно когнитивно-рационално испитување на информациите за содржината на пакувањето на храната.
Нов систем за обележување за Германија
Во 2018 година, договорот за коалиција меѓу ЦДУ, ЦСУ и СПД донесе одлука за воведување на „разбирливо и споредливо обележување на храна“ во Германија [22]. За ова е обвинето Федералното Министерство за храна и земјоделство (БМЕЛ). Во подготовка, Институтот Макс Рубнер (МРИ) нарача студија која проценува 13 постојни системи за обележување на исхраната [23]. Два система се покажаа особено поволни: Nutri-Score и австралискиот систем „Health Star Rating“. Последново, сепак, не е усогласено со ЕУ и затоа не може да се користи во Германија без дополнително разгорување.