Риба и морска храна во бременоста Парада на хит риби

Што треба да знаат идните мајки

Рибата е здрава и треба редовно да завршува на чинијата. Меѓу другото, обезбедува вредни есенцијални аминокиселини кои човечкото тело не може да ги произведува самостојно, а кои се потребни за здравјето. Омега-3 масните киселини, витамини и минерали ја промовираат функционалноста на различните телесни функции, а маснотиите од риба се добри за мозокот, имунитетот и срцето. Морската храна е исто така богата со витални материи. Сепак, треба да се земат предвид неколку фактори за време на бременоста.

Уживањето во риба се препорачува и за идните мајки

Ниту една бремена жена не мора да остане без риби и морски плодови. Напротив: дури е препорачливо редовно консумирање. Препорачуваме 300 до 400 грама неделно, поделени во две порции. Рибите со многу маснотии се особено здрави. Овие вклучуваат:

харинга
лосос
Сардини
скуша

Крап и пастрмка се исто така дозволени на менито. Омега-3 масните киселини содржани во рибите, на пример, го промовираат развојот на нервниот систем на нероденото дете.

Бремените жени исто така можат да уживаат во конзервирана риба без грижа на совест, како што е кисела скуша или риба со сос од домати. Сепак, мора да се осигура дека содржината е доволно загреана за време на обработката.

Во основа: Свежата риба која е добро сварена, скара или варена темелно, не претставува никаков проблем за бремените жени.

Што трудниците треба да избегнуваат

Сепак, прекумерната потрошувачка на риба може да има негативни здравствени ефекти. Ова се однесува и на идните мајки и на нивните потомци. Едно прашање е зголеменото загадување на живата кај рибите. Граничните вредности утврдени од ЕУ се значително надминати на многу места. Во случај на морска риба, тоа особено ги погодува туната, сабјата и калибусот, но исто така и двете предаторски риби Марлин и ајкула.

Mercивата се наоѓа во морињата, реките и езерата, меѓу другото, преку согорување на јаглен и екстракција на злато. Бидејќи хемискиот елемент е дистрибуиран низ атмосферата, загадувањето не може да биде ограничено. Поради оваа причина, важно е разумно да се ограничи потрошувачката на риба. „Со повеќе од 100 грама на ден, ризикот од труење со жива се зголемува, што има сериозни последици за вас и вашето дете“, се вели во советот на www.babyzimmer.de, информативен портал за бремени жени и семејства со деца. Списанието за потрошувачи исто така интегрираше видео за 3sat програма во која се дискутираше за загадувањето на жива и се насочуваат кон алтернативни добавувачи на хранливи материи.

Покрај живата, полихлорираните бифенили или скратено PCB се меѓу опасните загадувачи. Рибите од езерата и реките се пред се погодени од тоа. Рибите од солена вода како треска, плашица, седало или ѓон се подобриот избор во овој поглед.

Општо земено, следниве состојки се табу за бремени жени:

сурова морска храна и сурова риба

Може да содржи опасни патогени микроорганизми за листериоза или токсоплазмоза. Суши не смее да се консумира за време на бременоста. Рибните ролни исто така подобро се избегнуваат.

пушена риба

Без разлика дали е ладно или топло пушено: Бремените жени не треба да јадат пушена риба. Ризикот од инфекција за Листерија е преголем.

вакуум спакувана риба

Листеријата преживува дури и без кислород, па затоа вакуумот не е гаранција за потрошувачка без ризик.

Саламура

Риба во саламура или солена риба често не се готви.

Кисели краставички

Не секоја кисела риба е доволно загреана, што е опасност по здравјето за бремените жени и нивните неродени бебиња.

Федералното Министерство за исхрана ги советува бремените жени и доилките на www.bzfe.de да избегнуваат одредени видови риби како претпазливост: „Тука спаѓаат туна, меч-риба, ајкула, калибар, меч-риба, јагула, штука, волк и молшка риба.“ Харинг, лосос, саит, крап, Пастрмката и скушата се „безопасни“. Рибарите кои ловат на бремени жени треба да бидат свесни за овие препораки.

Совети за подготовка

Со цел да се избегне каков било ризик при подготовка на морска храна и риба, и двете треба да се загреваат до 70 ° С. Микробите не ги преживуваат овие температури. Бидејќи основната температура не е секогаш лесна за мерење, еве неколку совети:

Рибата се прави кога месото може добро да се исече со вилушка, е нетранспарентно и цврсто.
Гответе остриги и школки најмалку 10 минути. Подобро да се отстранува запечатената морска храна. Веројатноста тие да бидат расипани не е за потценување.
Скора ќе се зацврсти и ќе добие млечна боја.
Месото од ракчиња е бисерно обоено по готвењето. Ракчињата стануваат црвени однадвор.

Заклучок

Рибите и морските плодови обезбедуваат вредни витални материи од кои не треба да останат бремените жени. Со цел да се избегне ризикот по здравјето, можете да јадете само состојки кои се внимателно доведени до температура. Сурова, пушена или солена храна е табу. Кога и надвор во ресторани и слично, важно е критички да се испита опсегот на риби и морски плодови. Дали ракчињата во салатата, рибите во рибните ролни или школките на пицата се навистина ослободени од опасни микроби? Ако не сте сигурни, одлучете се за алтернативен оброк.