Риба на скара - секој вид риба успева
така оди како што треба
Рибата на скара е честопати нова територија за многу мајстори на скара - стек, колбаси и пилешки гради веќе се почести на скарата. Не е толку тешко да се скара риба правилно и вкусно.
Риба на скара не е само поради добрите масти и ниската содржина на холестерол здрав, но многу видови риби обично се исто така во право нискокалорично. Значи, не сакате да го пропуштите задоволството од скара, туку за тоа Тенка фигура почит, мислам многу на? Тогаш треба да скарите повеќе риба наместо да користите масно месо.
Рибите, како и морските плодови на скара не се само светло и вкусно, но нудат многу потенцијал за разновидни рецепти, што вие и вашите гости сигурно ќе уживате. Но, како точно се пече рибата на скара и на што треба да обрнете внимание при печење скара? Ние ќе ви објасниме на оваа страница.
Преглед на содржини
Кои видови риби се дозволени на скара?
Општо, истото важи и за печење риба како и за скара на месо: Сè што има добар вкус е дозволено. Во теорија, сите видови риби се дозволени на скара. Сепак, некои сорти се подобри од другите.
Риба со прилично цврсто месо како сорти со повисоки маснотии полесно е да се печат на скара отколку фини рибини филети со малку маснотии. Како и да е, сорти со малку маснотии може да се печат добро на скара со правилни трикови.
Морска храна на скара е исто толку вкусна. Еве погодно:
- Октопод
- ракчиња
- јастог
- Школки (остриги, раковини, школки или школки)
- Ракови
Риби со многу маснотии со поцврсто месо вклучуваат:
- туна
- лосос
- Пастрмка
- Морска платика
- Море бас
- скуша
- Риба меч
- треска
- Групер
- Црвен лопен
- Црвена крцкалка
Совети за печење риба
Обрни внимание на свежината: Ако сакате да печете риба на скара, обрнете внимание на квалитетот и свежината кога ќе ја купите. Купете само свежа риба. За разлика од другите видови месо, квалитетот тука брзо се влошува. Осигурете се дека рибата е зачувана на мраз кога ја купувате и дека има влажна површина. Исто така, не треба да мириса риби, туку мирис на алги и море. Чисти, непристојни очи, црвени жабри и заглавени лушпи се исто така индикација за свеж производ.
Вистинската галантерија: Бидејќи многу видови риби, како што се фините филети, имаат тенденција да се држат до решетката при печење на скара, се препорачува печење риба од корпа за скара. Со оваа корпа можете лесно да ја скарите и свртите рибата без да го уништите месото. Исто така, вреди да се купат рибни клешти ако обожавате многу да скарите риба.
Мрсната риба останува посочна: Дебели видови риби, како што се лосос, пастрмка и скуша, подобро ја толерираат топлината на скарата и се сушат побрзо отколку посно рибите. Филетите секогаш скара на кожата (претходно отстранете ги снегулките) - ова исто така ќе го задржи месото сочно кога се готви.
Маринирајте ја рибата: Исто како и месото, можете да маринирате риба за скара. За да го направите ова, ставете го во маринада на скара направена од масло, соја сос и зачини околу 3 часа пред печење на скара. Риба внимателно нанесете ја пред да ја ставите на решетката - ова ќе спречи влегување на течност во жар, што е штетно. Масна маринада исто така спречува лепење на рибите до решетката.
Алуминиумската фолија ја држи рибата заедно: Особено лесните филети од риба брзо се распаѓаат кога се печени на скара. Можете да го поправите ова со алуминиумска фолија, алуминиумски табли или специјални тави за скара. Секогаш подмачкајте ја фолијата или садот и додајте билки, зеленчук и зачини по желба. Како да готвите сочно филе од риба.
Испечете ја целата риба на скара: Ако сакате да испечете цела риба на скара, пресечете ја на двете страни во интервал од околу 2 см. Добро намачкајте ја кожата без првут, избришете ја и испечете ја на скара во корпа за риби. Како алтернатива на маринадата, можете да ги мастите засеците со свежи билки или клинови од лимон. Како целина, можете да печете пастрмка, морска платика, море или бареб, црвен лопен и црвена крцкалка.
Забележете ги времињата и температурите за готвење: Рибите и морските плодови бараат пократко време на готвење од месото. Поради оваа причина, најдобро е да ги испечете овие деликатеси по месото. Времето за готвење зависи од дебелината на рибата. За споредба: На цела риба и требаат 10-20 минути на скара, во зависност од нејзината дебелина, додека на филетите им требаат само 6-10 минути. Оваа постапка е исто така важна заради температурата на скарата. Рибата се готви на пониски температури од месото.
Клинови од лимон за повеќе вкус: Ставете го зачинетото рибино филе на парчиња лимон што го одделува од решетката. Ова значи дека филето не лепи, може лесно да се сврти и да добие арома на лимон.