Риба пита со сос од сирење »Рецепт

од Енди 1 јули 2000 година

Количина: 4 порции

Состојки:
1000 гр рибино филе (филе или треска)
Сок од лимон
1 кромид, можеби и повеќе
100 гр печурки, исчистени
3 компири, варени
1 јајце
1 лажица масло. Млеко, можеби и повеќе
сол
пипер
морско оревче
Мајчина душица, земјата
3 лажици. Магдонос, сецкан
Снегулки од путер
1 л супа
3 жолчки
10 гр скроб
80 гр путер
3 лажици. Creme fraiche сирење
65 гр сирење
Пипер, побел
морско оревче
сол

За пита со риба, наросете го рибиното филе со сок од лимон и
нека бран стои. Потоа рибиното филе, кромид, печурки
и свртете го компирот преку мелница за месо, масата со јајце,
Измешајте млеко, сол, зачини и билки и зачинете по вкус.
Истурете ја мешавината на риба во путер во плех со снегулки путер
покријте го, запечатете го плехот со алуминиумска фолија, ставете го на решетката, во
Ставете ја во загреана рерна и варете на добра средна топлина (200
Степен) 60 минути.

За сос од сирење, промешајте ја супата, жолчката од јајце и пченкарен скроб во тенџере
и победи на благ оган додека не се пред да се готви. Потоа
Додадете путер во снегулки, крем-фраш, сирење, сол и зачини
Промешајте и зачинете го сосот по вкус.

---