Риба супа со лосос и треска

Вкусна риба супа со вкус и арома на шафран, различна од традиционалните романски супи од риба. Се служи повеќе како главно јадење отколку како предјадење затоа што е многу исполнето.

состојки
400 гр филе лосос
400 гр листови со код
150 гр ракчиња
1 праз
2 чешниња лук
3 lg дно (супа) концентрирана риба
200 мл вода
250 мл бело вино
300 мл течна крема
100 гр павлака
1 пакет шафран (неколку жици)
1 лг сол
1 lgt исушена мајчина душица
1 лг сушен босилек
бибер по вкус
маслиново масло за пржење

Начин на подготовка
Исечете ја рибата на коцки од околу 3 см. Во тенџере загрејте го ситно исецканиот праз заедно со лукот во маслиново масло. Додадете сол, зачини (мајчина душица, босилек, шафран), вода, вино и двата вида крем и оставете да зоврие, па оставете да врие 10 минути. Додадете ја рибата и повторно ставете да зоврие. Нека меурчи малку додека рибата не се испреплети. На крај додадете ракчиња и послужете ги веднаш. Бидете внимателни и не дозволувајте ракчињата да зовриваат затоа што стануваат тврди и ја губат фината, мека конзистентност. Можете да посипете свежа мајчина душица одозгора, тоа му дава посебна арома.

---