Рибарски кнедли од север

Состојки за 4 лица:

2 мали кромид
1 лажичка путер
сол
Бела пиперка
800 гр филети од риба, на пр. Филе од полак
100 гр лебници од ролни за леб
2 јајца
1 шприц сок од лимон
1 литар живина
100 мл бело вино
100 ml крем за готвење, 10% маснотии
3 лажици магдонос, сецкан, свеж или замрзнат
околу 1 лажица масло од скроб

Нутриционистички вредности по лице:

Калории: 449 kcal
Протеин: 15 гр
Маснотии: 10 гр
Јаглехидрати: 23 гр
Диететски влакна: 2 гр
Шеќер: 3 гр
Заситени масти: 4 гр
Холестерол: 0,8 гр
Сол: 1 гр

подготовка

1. Излупете и ситно исечкајте го кромидот. Загрејте го путерот во тава и испотрете ги коцките кромид во неа. Зачинете со сол и бибер и оставете да се олади накратко.
2. Исечете го лесно замрзнатото филе од риба на мали коцки и исечкајте го во блендерот. Додадете лебници, јајца, сол, бибер, сок од лимон и кромид исечен на коцки и обликувајте хомогена маса.
3. Ставете го живиниот фонд со бело вино да зоврие, не зовријте!
Оформете кнедли со големина на топче за голф и оставете ги да стојат на залиха околу 10 минути додека не излезат на површина. Извадете ги кнедлите од залиха и загревајте ги.
4. Измешајте го кремот со 300 мл густин. Додадете магдонос. Задебелете го сосот со мешан пченкарен скроб по желба. Повторно зачинете по вкус.
5. Одете со ориз или компири.

Совет за вежбање:

• За подготовка на мелена риба, филетите секогаш треба да бидат лесно замрзнати. Кога сецкате во миксер, се создава топлина што би предизвикала коагулација на белката.

Здравствени информации

• Риба треба да се сервира на менито за ручек 1-2 пати неделно. Покрај протеините, морските плодови содржат и многу јод. Елементот во трагови е вклучен во многу метаболички процеси.

Тимот на Димини ви посакува многу забава со здраво готвење и печење! Ако сакате повеќе информации за здрава исхрана, прочитајте ја нашата статија Експертски совети за исхраната.