Рибино филе со брокула - рецепт со слика

1.Одмрзнете го филето од риба, измијте го, пресечете го на половина попречно, исушете го со кујнска хартија, наросете сок од лимон и оставете го да се впие 15 минути. Рибарите риба се сушат повторно со кујнска хартија и пржете/варете 5 минути од двете страни во тава со масло (2 лажици). Конечно, зачинете од едната страна со груба морска сол од мелницата (4 штипки), обоена пиперка од мелницата (4 штипки) и благ кари во прав (½ лажичка).

Брокула:

2.Поделете ја брокулата на цветови. Исчистете ги стеблата, изгребете 2 во 1 со стругалка за цвеќиња од зеленчук/лушпа од зеленчук и исечете ги на украсни парчиња цвеќе (дебели приближно 1 - 2 мм). Сварете брокула во тенџере со зеленчук (500 мл/1 лажичка инстант) и сол (1 лажичка) околу 7 - 8 минути со затворен капак, истурете низ кујнски сито, фрлете во врело тенџере со путер (1 лажичка) и додадете груба морска сол Зачинете од мелницата (2 јаки штипки) и обоена пиперка од мелницата (2 силни штипки).

Послужете:

3.Исечете ротквици украсно (видете го мојот рецепт: исечете, изгребете, украсете и украсете). Послужете го рибиното филе украсено со брокула и ротквица.

---