Рибите омега-3 масни киселини ве прават паметни и елоквентни - ВЕЛТ
Скушата, по можност на скара, е идеален извор на важни хранливи материи
Извор: Getty Images/Cultura RF
Рибата не е богата само со протеини и има малку нездрави маснотии. Студиите покажуваат неверојатно влијание на рибиното масло врз развојот на мозокот. Може дури и да третира психози.
Германците се јаде месо, и покрај сите вегански трендови. Секој човек јаде повеќе од 60 килограми годишно во просек. Ова се споредува со само 14 килограми риба, имено лови тежина. Бидејќи многумина претпочитаат филети без коски, од 14-те килограми не останува многу. Риба најверојатно ќе се служи во семејства пред Велигден. Традиционално, луѓето јадеа многу риба во пролет затоа што се држеше подобро на ладни температури - и затоа што е дозволено да се јаде риба за време на постот.
Денес постојат и други причини за јадење многу повеќе морски животни. Бидејќи рибата содржи „сончев витамин“ Д, кој нормално се формира на кожата со помош на УВ зраци. Особено оние кои поминуваат многу време во канцеларија и гледаат малку дневна светлина, затоа треба да јадат многу риба.
Третина од рибите што слетаа на германските плочи беа претходно замрзнати. Тие често се панираат и содржат нездрави транс масти наместо важните полинезаситени масни киселини
Извор: Инфографик Die Welt
Масна морска риба како лосос, харинга, скуша и сардин, исто така, содржи долг ланец, полинезаситени масни киселини кои прават неверојатни работи: Тие влијаат на развојот на мозокот, ве прават попаметни и елоквентни, го поттикнуваат вниманието на децата, па дури и можат да спречат сериозни ментални болести . Тие го намалуваат ризикот од кардиоваскуларни заболувања, мозочен удар и карцином и се добри за очите. Луѓето кои јадат порција риба на ден имаат многу помала веројатност да развијат деменција отколку луѓето кои не јадат риба.
Омега-3 масната киселина DHA и омега-6 масната киселина AA се складираат во мозокот на детето во последниот триместар од бременоста и во текот на првите неколку месеци по раѓањето, кога невроните и глијалните клетки таму почнуваат да се размножуваат. „Масните киселини се одговорни за подесување на мозокот и нервниот систем“, објаснува Бертолд Колецко, специјалист за исхрана при Универзитетската детска болница во Минхен и претседател на Фондацијата за детско здравје.
Рибата ги прави децата паметни
Особено бремените жени и доилките треба да јадат многу риба. И, ако не доите, треба да бидете сигурни дека во формулата се додадени полинезаситени масни киселини со долг синџир (LC-PUFA). Во меѓувреме, голем број студии сугерираат дека децата кои биле снабдени со масни киселини може да развијат подобри когнитивни и моторни вештини.
Во Велика Британија, на пример, 8.000 деца до осумгодишна возраст биле испитани за развој на количник на вербална интелигенција, фини моторни вештини и социјално однесување. Резултатите беа значително подобри ако мајките јадеа повеќе масни морски риби за време на бременоста и на тој начин имаа поголем внес на ДХА. Сепак, резултатот се заснова само на набудување. Можеби жените јаделе поздраво на други начини.
Истражувачите откриваат непознати морски животни
Своето име го должи на својот изглед. Истражувачите го откриле „Каспер“ на длабочина од 4.300 метри. Претходно непозната лигња е снежно-бела и има очи со копчиња.
Рандомизирана студија во Норвешка открила кај 262 четиригодишни деца чии мајки конзумирале масло богато со ДХА за време на бременост и доење, но во споредба со контролната група, количникот на интелигенција бил за четири поени повисок во просек. И во 200 жени кои дојат во Тексас, давањето на нивните деца на возраст од две и пол години со ДХА резултираше со десет процентно подобрување на психомоторниот развој во споредба со контролното масло.
Омега-3 масните киселини го поттикнуваат просторното размислување
Но, не само мозокот на децата може да има корист од добрите масти. Пред неколку години, истражувачка група од Универзитетот во Гетеборг побара од 10.837 тинејџери, од кои 4.792 момчиња на возраст од 15 години и повеќе, навиките во исхраната. 83 проценти од младите биле повлечени во војската три години подоцна и поминале тест за разузнавање.
Откриено е дека loversубителите на риби имаат повисоки IQ вредности од оние кои презираат риби: Младите мажи кои јаделе риба еднаш неделно (57,8 проценти) подобро се справиле со испитувањето на нивните вербални и интелектуални способности.
Меѓу 20,4 проценти од регрутите кои биле нахранети со риба двапати или повеќе на 15-годишна возраст, јазот меѓу нив и пргавата риба бил дванаесет проценти. Тие можеа да се изразуваат јазично поелегантно и да имаат подобра просторна имагинација. Истражувачите откриле врски без оглед на нивото на образование на родителите.
Експертите велат дека треба да јадете најмалку две порции риба или 200 грама неделно. Со цел да се апсорбираат доволно омега-3 масни киселини, неопходно е да имате многу мрсна риба на масата. И треба да се подготви нежно, по можност на пареа, да се пече на скара или да се готви во алуминиумска фолија во рерната. Ако не сакате риба или сте алергични на протеини од риба, можете да користите и капсули со омега-3 масни киселини, но треба да бидете сигурни дека содржат што е можно повеќе од нив.
Капсули од рибино масло против психоза
Омега-3 масните киселини содржани во рибино масло во моментов се тестираат како лек. Израелскиот психијатар Ханах Неметс лекуваше 28 депресивни деца на возраст од осум до дванаесет години или со дневна исхрана од 1000 мг омега-3 масни киселини или со плацебо.
70 проценти од децата третирани со рибино масло имале депресивни симптоми само половина од другите деца. Сите добро ги толерирале капсулите, а лекарот не видел несакани ефекти. Тест групата беше многу мала со 28 деца. Резултатот треба да се провери во големи долгорочни студии.
Поголемиот дел од солта е во оваа храна
Висок крвен притисок, срцев удар, рак на желудник: премногу сол е штетно. Според експертите за исхрана, просечната германска потрошувачка е преголема. Сепак, премногу малку сол не е добра.
Извор: Светот
Бидејќи масните киселини имаат одлучувачко влијание врз развојот на мозокот, долго време се сомневаше дека недоволно снабдување со омега-3 масни киселини EPA и DHA може да предизвика ментални нарушувања. Вклучувајќи ја и шизофренијата. И обратно, масните киселини може барем да го намалат ризикот од развој на таква психоза.
Во Виена, психијатрите го испитале овој ефект кај 81 млади луѓе на возраст од 13 до 25 години. На сите им беше дијагностицирана претходна шизофренија. Тие страдаа од заблуди или губење на реалноста или согледани големини, бои и звуци променети.
Неверојатен долгорочен ефект
Учесниците беа поделени во две групи и добиваа или капсула со 1,2 гр рибино масло или плацебо дневно. Психолошката состојба на сите учесници беше испитана на почетокот, за време на студијата и шест месеци и една година подоцна.
По три месеци администрација на омега-3 масни киселини, само 4,9 проценти од пациентите снабдени со рибино масло имале развиена психоза во рок од една година. Во другата група беше 27,5 проценти.
Истражувачите беа во можност да продолжат да набудуваат 71 од оригиналните 81 испитаник во просек од 6,7 години. Резултатот беше импресивен: во групата учесници првично третирани со плацебо, 40 проценти развија отворена шизофренија во текот на седум години. Ова приближно одговара на просечната стапка на заболување. Спротивно на тоа, само 9,8 проценти од учесниците со омега-3 масни киселини се разболеле.
Тие, исто така, се справија со нивниот секојдневен живот многу подобро, беа во можност да работат со полно работно време, страдаа помалку од функционални ограничувања и немаа психотични симптоми.