Рибизли и малини - локална супер храна - Исхрана и релаксација на лади

Суперхраната е трендовски многу години и се вели дека е особено богата со хранливи материи. Најпознатите, егзотични претставници, како што се гоџи или акаи бобинки, патуваат на долги растојанија на пат до полиците во нашите супермаркети. Овие суперхрана не само што се екстремно скапи, туку ја загадуваат и нашата околина поради долгите транспортни патишта.

Производителите ги продаваат со бројни ветувања за здравјето. Во него треба да се најдат скоро сите витамини и минерали. Можеби тоа е сè, но тие се претежно достапни само од нас во исушена или обработена форма. Како резултат, вредните состојки се веќе изгубени. Исто така, малку може да се каже за употребата на пестициди.

Чувајте ги очите отворени - суперхрана, исто така, расте во вашата градина!

Нашите градини дома се преполни со храна во летните месеци. Сè започнува со јагоди. Потоа се придружуваат боровинки, малини и рибизли. На крај, но не и најмалку важно, капините го волшебуваат нашето непце. Малите бобинки се вистински сеопфатни и богати со витамини, минерали и растителни влакна. Тие се исто така полни со антиоксиданти кои делуваат како радикални чистачи во нашето тело.

Бобинки не се само супер здрави. Тие се исто така особено нискокалорични, бидејќи имаат малку фруктоза. 100 g обезбедете приближно 40 kcal во зависност од бобинката.

Рибизли

Вашето име има некаква врска со времето на бербата. Како што сугерира името, тие не се зрели пред „Свети Јован“. Високата сезона за крцкавите топчиња е од јуни до август. Имаат малку кисело вкус и имаат мали семиња.

Што зборува за рибизли:

Висока содржина на витамин Ц: 100 гр свежи црвени рибизли обезбедуваат повеќе витамин Ц отколку лимоните.
Богата со железо. Телото може полесно да го користи растителното железо поради дополнителната содржина на Бери во витамин Ц. Оваа интеракција работи со црвена и црна рибизла, бидејќи обете содржат витамин Ц и железо.
Телото се снабдува со важни минерали, што може позитивно да влијае на косата, кожата и очите.
Содржината на витамин Ц го зајакнува нашиот имунолошки систем
Богата со растителни влакна, тие промовираат здрава функција на цревата
Многу витамини од групата Б.

Рибизла остава

Не се само бобинки тешки за зелените лисја од грмушки. Во природната медицина, лисјата на црвени рибизли се користат за нарушувања на вените.

Лисјата на црни рибизли се уште поздрави. Тие содржат флавоноиди, есенцијални масла и антоцијанини. Пијани како чај, тие можат да бидат ефикасни против проблеми со уринарниот тракт, ревматизам и лесна болка.

Малини

Малините сега се во сезона од јуни до август. Потоа, следува втора сезона за „доцните малини“. Овие зреат во октомври. Црвените мали конуси имаат благ вкус и имаат малку семе. Тие се исто така богати со многу витамини и минерали. Малините се меѓу најстарите култивирани растенија и се одгледувале во манастирските градини уште во 14 век.

Кои се предностите на малините?

Тие содржат многу повеќе железо од цвеклото
Тука треба да се спомене и богата со витамин Ц. Позитивната интеракција на витамин Ц и железо. Ова ја подобрува апсорпцијата на железо на растително потекло за нашето тело.
Витаминот А (ретинол) е добар за очите, кожата и мукозните мембрани
Витамини од групата Б, како што се Б1, Б2, Б6
Калциум, калиум, магнезиум и фолна киселина
Малините помагаат при формирање на крв и го зајакнуваат имунитетот
Многу влакна за здрава функција на дебелото црево
Богато со антиоксиданси кои делуваат како радикални чистачи во нашето тело.
Малина - вистинска супер храна, па дури и истражена! Фитохемикалии, антоцијанидини и елагична киселина го инхибираат формирањето на рак.

Лисја од малина

Исто како рибизлите, лисјата се исто така полни со моќ! Како чај или тинктура, тие се користат и во алтернативни методи на лекување. Тие се користат за проблеми со мочниот меур и бубрезите и металоиди. Лисјата, исто така, имаат релаксирачки ефект врз матката.

Складирање и обработка

Кога се мијат, бобинки се чуваат 3 дена во фрижидер. Се разбира, сите бобинки можат да бидат замрзнати и за есен/зима. За да го направите ова, ослободете ги малите топчиња од зелениот труп и замрзнете ги во делови. Малините се многу чувствителни на притисок. За да бидат свежи неколку дена, тие треба да се чуваат лабаво и ладно.

Сите бобинки лесно може да се преработат во џем, желе, компот или сладолед.

Ве молам размислете: Колку повеќе преработени, толку помалку состојки има во бобинки! Оние кои имаат луксуз да грицкаат во градината директно од грмушка, треба да го искористат ова цело лето.