Рибизли Интересни факти за здрави бобинки

од Андреа М. Траутман Објавено на 26 мај 2019 година Ажурирано на 30 јуни 2019 година

факти

Зошто црните рибизли се сметаат за најздрави плодови на бобинки во оваа земја, колку црвените, белите и црните рибизли се разликуваат по вкусот, каква врска имаат рибизлите со караница, рибизлите како парфем, како грмушките од вашата рибизла во градината произведуваат особено слатки бобинки и што е против тоа за рибизлите типично пливање овошје помага, можете да дознаете овде.

Пред да дојде летото, првите рибизли зреат во јуни во времето на летната краткоденица. Во градината, грмушките од рибизла висат во сезоната полни со сочни црвени бобинки кои сјаат од далеку помеѓу светло зелените лисја. Вкусните овошја ве покануваат на ужинка во топлите летни денови. Со својата кисела арома, тие нè воодушевуваат секоја година одново и можат да се преработат во многу деликатеси како што се џем, желе, колачи или десерти.

Денес рибизлите се популарни класици меѓу мекото овошје. Сепак, во споредба со другите култури, тие не се одгледуваат толку долго. Рибизлите се одгледуваат само од крајот на 15 век. Големата разновидност на сорти што ги збогатуваат нашите градини денес произлегоа од премини на диви рибизли од шумите на Северна Америка, Северна Азија и Западна и Северна Европа. Како резултат на ново размножување, покрај црвена, црна и бела рибизла, сега се одгледуваат сорти со розови бобинки. Розовите рибизли во моментов се сè уште реткост и малку познати. Многу луѓе се воодушевени од сортите во роза кога одеднаш ќе ја видат добро позната рибизла во сосема нова боја.

Исто изненадувачки: рибизлата го доби своето латинско име по популарен пролетен зеленчук - караница! Но, каква врска има караницата со рибизлите?

Зошто рибизлата го носи ботаничкото име караница

Како рибизлата го доби своето германско име е добро познато. Првите рибизли се зрели за роденденот на Јован Крстител на 24 јуни и конечно беа именувани по него. Затоа, жетвата на рибизла започнува со Фестивалот на летото.

Она што многу малку луѓе го знаат, сепак, е дека рибизлата беше именувана по караница. Неговото ботаничко име е „Ribes“, кое потекнува од караницата (Rheum ribes) од Либан. Иако обете растенија го имаат истото име „Риби“, тие не се поврзани едни со други, бидејќи рибизлите припаѓаат на семејството на огрозд.

  • Црвени рибизли
  • караница

Караницата тогаш ја користеле Арапите како лековито растение. Тие го нарекоа „Рибас“ и од него направија сируп, кој се користеше како лек. Во 8 век, Арапите го освоиле Пиринејскиот полуостров, каде што не се наоѓа караница. Како замена, Арапите наводно ја земале рибизлата и го правеле популарниот сируп од киселите бобинки. Затоа често се претпоставува дека така рибизлата го добила своето ботаничко име. Постојат сомнежи во врска со теоријата, сепак, бидејќи црвената рибизла (Ribes rubrum) дури и не постоеше во Шпанија во тоа време. Вкусните бобинки се одгледуваа таму многу подоцна и веројатно само тогаш служеа како замена за караница.

Всушност, рибизлата беше именувана по караница од страна на лекарот и ботаничар Симон Јануенсис, бидејќи бобинките се исто здрави и имаат кисел вкус како ценетиот пролетен зеленчук. Ова се гледа од пишаните записи. Оригиналното име „Рибас“ со текот на времето беше променето во „Рибес“.

Црвена, бела и црна - рибизлите се разликуваат по вкус!

Црвени рибизли - пријатно кисело
Црвените рибизли (Ribes rubrum) се најчести во оваа земја. Имаат вкус на доста кисело и често се користат за слатки колачи или десерти и се преработуваат во црвени гриз.

Бели рибизли - прекрасно слатки
Белите рибизли се култивирана варијанта на црвената рибизла. Белите сорти се многу ароматични и имаат поблаг вкус. За многумина, тие имаат дури и подобар вкус од класичните црвени, бидејќи бобинки не се толку кисели. Затоа, честопати се сметаат за многу послатки рибизли. Сепак, на пазарот и во многу градини, ретко може да се најдат бели сорти рибизла, иако нивната прекрасна арома е големо задоволство кај многу fansубители на бобинки.

Црни рибизли - интензивни и курва
Постојат јасни разлики помеѓу црвената и црната рибизла (Ribes nigrum). Бобинки од црна рибизла се поголеми и се сметаат за особено здрави бидејќи содржат многу витамин Ц. Нивната интензивна арома е благо кисела, но многу курва, а понекогаш дури и малку горчлива. Во зависност од сортата, црните рибизли имаат вкус погоден за директна потрошувачка или, подобро, за преработка на разни производи од каси.

Совет за водич по ботаника

Колку повеќе сонце, послатки рибизли!
Рибизлата ги прави најголемите и најслатките плодови кога бобинките созреваат на сонце. Ако грмушките се во сенка, бобинки често остануваат помали и се повеќе курва. Во градината, рибизлите треба да бидат засадени на сончево до делумно засенчено место.

Лековита моќ на рибизлите - бобинки се полни со витамин Ц.

Рибизлите се сметаат за вистински витамински бомби меѓу мекото овошје, бидејќи се многу богати со витамин Ц. Црните рибизли содржат дури и повеќе од црвените. Околу 100 гр мали црни бобинки содржат околу четири пати повеќе витамин Ц отколку истата количина лимони. Мал дел од црни рибизли е доволен за да ја задоволи вашата дневна потреба за витамин Ц.

Здравите бобинки, исто така, му даваат на организмот многу други вредни витамини и минерали. Тие содржат, на пример, витамини А, Б, Е и К. Тие исто така обезбедуваат калциум, железо, цинк, калиум, селен, флавоноиди и линоленска киселина. Нивната висока содржина на витамин Ц и железо го зајакнува имунитетот и промовира формирање на нови крвни тромбоцити. Рибизлите затоа помагаат да се спречи недостаток на железо. Рибизлите најдобро ги развиваат своите здрави состојки и лековити својства кога се консумираат свежи.

Иако црната рибизла се смета за најздраво овошје од бери во оваа земја, таа се наоѓа само во неколку градини. Тие се исто така тешко достапни на пазарите. Црната рибизла затоа ретко завршува на нашите чинии. Но, зошто всушност?

Аромата на црната рибизла е горчлива - но многу популарна како парфем и сок

За разлика од црвената, црните рибизли имаат зачинета и курва арома. Грмушката и бобинките обично имаат силен мирис. Но, интензивниот мирис не е нужно популарен кај сите. На некои им е непријатно вкусот и аромата на црните рибизли. Многу малку луѓе јадат овошје директно од грмушка. Поради оваа причина, црните рибизли најчесто се користат како лек или се преработуваат во други деликатеси. Бобинки се сè попопуларни како сок, овошни гуми за џвакање, бонбони, џемови или ликери. Многу од овие производи често се нудат и под името Касис.

Интересен факт

Дали навистина има разлика помеѓу црна рибизла и касис?
Кога станува збор за црни рибизли, зборот „касис“ често се наоѓа на многу видови храна и производи. Сепак, нема разлика помеѓу двата поима. Касис е само француско име за црна рибизла.

Кога уживаме во киселата, слатка арома на вкусните бобинки, фокусот обично е на вкусот на рибизлата. Сепак, многумина не се ни свесни дека популарното меко овошје не само што нуди одлично искуство со вкус, туку и не расипува со пријатни мириси. Сино-виолетовите цвеќиња на црната рибизла им даваат на парфемите нивната овошна арома. Индустријата за парфеми произведува екстракт од цветни пупки што е содржан во многу познати парфеми.

Ishолтеникаво-белите цвеќиња на црвената рибизла, сепак, не даваат мирис. Сепак, што е можно повеќе од нив треба да останат на грмушка и да прераснат во сочни плодови. Но, рибизлите често имаат тенденција да т.н. На жалење на градинарите, грмушките едноставно истураат бројни бобинки. Како може да се спречи типичното лулање?

Растера рибизла - ова се причините

Без разлика дали е црвена, бела или црна, отокот на овошјето е типичен проблем со рибизлите. Помеѓу април и мај грмушките отвораат голем број на нивни жолто-зелени цвеќиња, што првично изгледа како богата жетва. Но, за неколку години се случува сè уште незрелите плодови едноставно да паднат три или четири недели подоцна. Помалите бобинки обично се влеваат на дното на грозјето. Ова може да резултира со значителни загуби на посевите. Причините за ѓуцкање на овошјето се различни:

  • Цвет на црвена рибизла
  • Рибизла

Цветовите не беа доволно оплодени
Ако жетвата на рибизла се пресече само од грмушката предвреме, тоа е често затоа што цветовите не биле доволно оплодени. Ова често е предизвикано од лошо време. Резултат: само неколку пчели и други инсекти се во движење, така што во најлош случај не се случи опрашување. Штом поленот слета на цветот, вистинското оплодување на рибизлите трае околу 48 часа на топол ден.

Во студено време, оплодувањето трае многу подолго. На зрната полен сега им треба една недела додека не достигнат јајце клетка на цветот и на тој начин оплодени. Во овој момент, сепак, веќе може да биде доцна за оплодување, бидејќи овулите одамна ја завршија нивната фаза на прием. Ако помалку од 35 клетки на јајце клетки се оплодени од лошите временски услови, рибизлите рано ги отфрлаат погодените зелени плодови. На крајот на краиштата, како резултат на недостаток на оплодување, овие плодови никогаш нема да се развијат во прекрасни бобинки.

Мразот ги оштетува цвеќињата
Доцните мразови, исто така, можат да ги намалат рибизлите. Ледените температури го оштетуваат жолто-зелениот куп, вклучувајќи ги и сè уште затворените цветни пупки. Со малку среќа, цвеќињата ќе останат недопрени на горниот дел од основата на цветното јато. Бидејќи овие мали цвеќиња седат директно под лисјата, лисјата се фрлаат над нив како заштитна крошна.

Сушата и сенката предизвикуваат загуби во жетвата
На рибизлите им треба многу вода за да ги формираат цвеќињата и бобинките. Ако грмушките се пресушат, зелените плодови само се симнуваат од гранките. Покрај сушата, премногу сенка гарантира дека рибизлите ќе ги дадат своите плодови. Бобинки што созреваат внатре во грмушката имаат тенденција да посипуваат почесто затоа што добиваат премалку светлина.

Ова помага ако рибизлите се измешаат

  • Најдобро е секогаш да се засадат две сорти. Рибизлите се самоплодни, но вкрстеното опрашување ги подобрува приносите
  • Обезбедете рибизла со доволно вода и хранливи материи за време на цветни и плодни
  • Секогаш осветлувајте ги грмушките добро за плодовите да добијат доволно сонце
  • Кога купувате, изберете сорти кои обично не се склони на ѓубриња

Интересен факт
Црната рибизла живее во природата помеѓу 15 и 30 години. Со добра грижа, грмушката дава 4,5 кг бобинки годишно.

Добијте го бесплатниот билтен за Водич за ботаника и добијте возбудливи статии и корисни совети за светот на растенијата и градините по е-пошта.