Рибизли - малку бомби со витамин Ц.
Рибизлите потекнуваат од Централна и Североисточна Европа и припаѓаат на семејството на огрозд. Тие го должат своето име на Свети Јован на 24 јуни, бидејќи првите плодови се зрели во ова време.
Малите плодови растат на повеќегодишни грмушки и треба макотрпно да се собираат рачно. Се прави разлика помеѓу црна, црвена и бела рибизла, при што белците се одгледуваат од црвената бобинка. Тие растат во грозје и имаат сладок ароматичен до кисело-кисел вкус. Црните рибизли се поголеми и, за разлика од нивните роднини, формираат прилично кратки јата со малку овошје.
Купување и складирање
Свежи рибизли има само во продавниците од крајот на јуни до септември. Повеќето од нив доаѓаат од Германија и не мора да се увезуваат. Кога купувате, треба да бидете сигурни дека плодовите се убави и дебелички и сјајни црвени или темно црни.
Бидејќи плодовите брзо стануваат сочни или мувлосани по бербата, тие треба да се користат што е можно побрзо. Тие можат да се чуваат во фрижидер до 3 дена, завиткани во влажна крпа или во лесно зашеќерени во затворен сад.
Ако не сакате да направите без мали плодови надвор од сезоната, треба да ги замрзнете. За да го направите ова, извадете ги бобинки од паникулите со вилушка и замрзнете ги најдобро раширени на чинија или чаршав. На овој начин, овошјето ја задржува својата форма и не се држи заедно подоцна во вреќата за замрзнувач.
Слика на билтен за диета за жени
Дали се чувствувате како лесни и вкусни? Потоа регистрирајте се за сликата на билтенот за рецепти за жени. Нашите најдобри рецепти за диети во текот на неделата потоа ќе ви бидат испратени по е-пошта и бесплатно.
подготовка
Рибизлите содржат многу овошна киселина. Затоа, тие ретко се јадат сурови во големи количини, туку се засладени или преработени. Малите плодови одат добро со кварк, крем, пудинг од ориз или каша од гриз. Тие се идеални и за правење сок, желе, џем, компот или како прелив за торта. Нивниот кисел, ароматичен вкус одговара совршено со срдечни јадења од живина и живина.
Голем дел од овошјето се преработува во сок или ликер. Најпознат е касисот, ликер направен од црни рибизли.
состојки
Рибизлите, особено црните бобинки, се малку витамини Ц бомби. 100 гр црно овошје содржат 177 мг витамин Ц, додека црвената рибизла содржи само 36 мг. Само мал дел од малите црни плодови го покриваат скоро целиот дневен побарувачки на витамин Ц. Тие исто така содржат вредни влакна, кои го стимулираат варењето и спречуваат запек.
Црно грозје содржи агенс за боење антоцијанин, секундарна растителна супстанција која ги штити клетките од промени предизвикани од слободните радикали и со тоа го забавува процесот на стареење.
Рибизлите не се користат само при готвење, туку играат важна улога и во медицината. Неговите активни состојки делуваат благотворно на ревматски заболувања, гихт и артериосклероза. Малите бобинки се исто така популарни како домашни лекови за гастроинтестинални поплаки и настинки поради нивните корисни ефекти.