Рибни колачи - рецепт за морски ќофтиња; Кох-Мит

25.08.2020 | Лукас Ратшлаг

Сочни ќофтиња - овој пат не говедско или свинско месо, туку риба! Рибните колачи се свежи и апсолутно вкусни. Рецептот можете да го најдете овде.

Денес на масата ... рибарска торта! Овие мали деликатеси се свежо пржени, како вистинско искуство со вкус: крцкави однадвор, нежни одвнатре благодарение на свежата риба и исто така силно ароматизирани. Тие не прават само напојување на устата за оние што јадат риба.

Доколку имате, можете и состојките да ги претворите преку мелница за месо. Ова го прави тестото уште пофино.

Подготовката е исто толку лесна како и кај класичните котлети од мелено месо. Едноставно измешајте ги сите состојки заедно, измесете тесто и ставете ги во тавата. Со рибни колачи, исто така треба да бидете сигурни дека купувате риби со што е можно помалку коски. Значи, не мора да стоите во кујната со часови pиркајќи во месото за да го отстраните.

Друга предност: Со овие ќофтиња можете дури и здравото месо од морето да го направите вкусно за луѓето кои не сакаат риба. Поради нивниот изглед, тие не ве потсетуваат на риба и вкусот може да се прилагоди и по желба. Значи, ако вашите најблиски го свртат носот над рибино филе, пробајте ги рибните колачи - тие ќе бидат пријатно изненадени!

Многу гарнитури одат добро со рибните колачи, како што е срдечна салата од компир или салата од свеж лист со вкусно облекување. Ова го подвлекува лесниот вкус на ќофтињата. Тие исто така совршено се вклопуваат помеѓу плескавицата плескавица и стануваат вистински плескавица од риба. Како сос, препорачуваме традиционален домашен ремулад.

Рибници

Состојки за 4 ќофтиња

600 гр филе од риба (саха, треска, итн.)
2 кромид
1 чешне лук
1 куп магдонос
2 стебленца копра
2 јајца
150 гр лебници
сол
пипер
Путер за пржење
Лимес дожд

Свеж вкус и истовремено чувство на ќофтиња - такво нешто добивате само со рибните колачи.

подготовка

Чекор 1
Од самиот почеток зависи од тоа дали сте го замрзнале филето од риба или сте го купиле свеж. Оставаме прво да се стопи замрзнатото филе. Со двата типа, тогаш проверете дали отстрануваме поголеми коски, а потоа исечете ги филетите на големи парчиња. Тогаш рибата може грубо да ја исецкаме со мешалка или рачен блендер и да ја зачиниме со сол и црн пипер. Ако имате мелница за месо, можете да ја користите за да ја направите вашата „мелена риба“.

чекор 2
Сега кромидот и лукот се на јаката. Ние ги лупиме обајцата и ги исецкаме на ситни парчиња. Ние го миеме магдоносот заедно со копарот, ги отстрануваме стеблата и ги исекуваме билките.

чекор 3
Сега ја ставаме рибата во сад, победиме во јајцата и додаваме лебници и билки. Потоа ги матиме сите состојки во хомогено тесто, го зачинуваме повторно со сол и бибер и потоа од него обликуваме ќофтиња. За да го направите ова, земаме грст тесто, превртете го во топче меѓу рацете и потоа израмнете го малку.

Наш совет: Наместо лебници, секако можете да користите стари ролни или стари багети за рибните колачи. Едноставно натопете го пецивото во вода, исцедете го и потоа додадете го во тестото.

Чекор 4
Рибните колачи сега сакаат само да се пржат. За да го направите ова, ставаме доволно путер во тава, загревајте го и пржете ги рибните колачи околу 6 минути додека не поруменат од сите страни. Конечно, го сервираме со неколку клинови од вар или лимон, чиј сок може да се истури преку рибните колачи. Добар апетит!