Рифови од штука пржени во тава - рецепт

1.Ако сакате да подготвите штука, треба да бидете сигурни дека потекнува од чисто езеро и дека главно има седало како извор на храна. Мојата штука доаѓа од нашето селско езеро за капење. Рибиното месо од штука езерце, кое главно се храни со бела риба, не е толку вкусно. Јас ја тестирав оваа разлика и претходно, со две штука, едната од езерото за капење, опремено со море и еден од плиткото езерце, полно со риба. Подготовката беше иста.

рифови

2.Исплакнете ја штуката под проточна ладна вода и трескајте со кујнска крпа. Погледнете ги сите слики по ред. Тие објаснуваат многу.

3.Потоа исечете ја штуката на парчиња 6-8 см. Исплакнете ги овие парчиња штука повторно под проточна ладна вода и исушете ги. Зачинете по вкус и пополнете со парчиња вар.

4-ти.Загрејте го маслото од репка во тава (среден оган) и кратко испржете ги котлетите од сите страни. Потоа свртете ја топлината на ниско и завршете со пржење на котлетите на кожата. Вртете се од време на време. Ако сакате, можете да додадете и ароматични производи како лук, чили, итн.

5.Лесно е да се каже дали рибата се готви. По околу 20 минути (во зависност од дебелината и големината на котлетите од штука) повлечете ги перките. Ако лесно се извлечат, котлетите се готови.

6-ти.Сега доаѓа возбудливиот дел од подготовката на штука. Прво кожата е излупена. Потоа со нож лизнете ја коската во грбот (од двете страни) и извадете го рибиното месо.

7-ми.Останатите средни Y-коски сега се извлекуваат со пинцети. Можете добро да ги почувствувате овие коски. Сепак, и покрај правилното работење, сепак можете да најдете коска додека јадете. Ако сакате, можете да ставите кора од вар над месото од риба.

8-ми.Гарнирите им ги оставам на сите. Имав варен компир, сос од синап и зеленчук од црвен пипер.