Рига леб

прочистена вода

Лекуваниот рига леб не се користел во тоа време помалку популарен од лебот Бородински или Дарнитски. Но, во моментов, не секоја фабрика започнува со производство, бидејќи технологијата за готвење леб во Рига е многу тешка и тешка.

Ви предлагаме да го запомните вкусот на омилениот леб правејќи го дома. Рецептот на производот според ГОСТ е претставен подолу.

'Ржан бесквасен леб - рецепт според ГОСТ во рерна

  • чистокрвна 'рж - 20 g;
  • 'ржано брашно - 65 гр;
  • Прочистена вода - 45 ml;

  • брашно 'рж - 200 гр;
  • несперментиран бел 'ржан слад - 50 g;
  • прочистена вода - 400 ml;
  • семе од ким - 5 g;

  • целиот дел од стартерот;
  • Целиот дел од чајните лисја;
  • 'ржано брашно - 50 гр;

  • целиот дел од лажиците;
  • 'ржано брашно - 520 гр;
  • првото пченично брашно - 100 гр;
  • голема камена сол - 15 g;
  • карамел - 40 g;
  • прочистена вода - 80-120 ml.