Рижото - cum il pregatim
Начин на подготовка:
Исечете мал кромид и фрлете со лажица путер. Кога кромидот се стопи и почне да пожолтува, додадете една чаша бере и измиен ориз. Оставете го оризот да врие неколку минути, истурете 2 чаши и пол сок од месо, во кој се мешаше лажица супа. Додадете сол, бибер и малку шафран. Печете 20 минути додека не се апсорбира целиот сок, а оризот е погоден за готвење.
Превртете и послужете со рендано сирење пармезан.
Препораки за вас и вашиот дом
Сад во рерна, керамика, правоаголна, 5,3L, сива
Електрична скара Ultimate Grill DuraCeramic
Тава за пржење, емајлиран леано железо, тркалезна, 25 см, тиркизна
кок миори (готвач на кујна), 24 октомври 2011 година
Интересен рецепт, но знам дека рижото треба да зоврие и течноста се додава постепено, а не одеднаш.А шафранот е прекрасен, но и многу скап.
elenatoma57 (готвач), 24 октомври 2011 година
Освен интересниот вовед. ако ова е рецептот за рижото, јас сум католички свештеник! Ова не е за разновидност на идеи. Овој напис требаше да даде 2-3 идеи и точни правила за обука. Честитки за Денис Стефанеску, таа требаше да го напише овој напис!
ВАЛЕНТИНА (готвач), 21 октомври 2011 година
Здраво на сите, жал ми е, но рецептот е погрешен. АПСОЛУТНО во Италија супата не се користи за рижото.
константа прока (готвач на кујна), 20 мај 2010 година
константа прока (готвач на кујна), 25 април 2010 година
дикарменцита 1957 (готвач на кујна), 20 март 2010 година
Јас исто така правам рижото и е многу добро (јас донесов шафран од Грција). Навистина, оризот со малку шафран има поинаков вкус, особено сега во Букурешт, има мноштво продавници со најсофистицирани зачини, Го најдов и во супермаркет.Зачините може да се најдат во супермаркетите како што се: Карфур, Метро, Селгрос, Реал, Кора, Мега-слика, итн, итн.
Како да подготвите добро рижото: - за да се смета за добро, мора да има кремаста конзистентност и тоа зависи од видот на оризот и крајните состојки. - подгответе основа што се состои од масло, кромид. лук, ловоров лист и елементи што го карактеризираат рижото, имено печурки, морски плодови итн. - откако ќе се испржат горенаведените состојки, додадете го оризот со постојано мешање за да не изгори. - додадете го белото вино и оставете го да испари со постојано мешање. - додадете нотка на топла супа и почекајте да се апсорбира, а потоа додадете друга додека оризот не се свари добро; количината супа е 300 мл на 100 гр ориз. - Тргнете ја тавата од оган, зачинете со сол и бибер, додадете путер, неколку капки масло и рендано сирење, измешајте добро и оставете ја да одмори две минути. За да биде совршено, мора да биде меко и кремасто. Рижото ку софран ако го наречете миланско рижото.
константа прока (готвач на кујна), 21 јуни 2009 година
Подготвив и рижото, многу е добро.
Нико Стен (готвач на кујна), 11 јуни 2009 година
Оризот се користи за производство на алкохолен пијалок наречен саке, што е оризово вино. Неконвенционална терапија е „саке-буро“ или „саке бања“ препорачана од ориентални терапевти за подобрување на циркулацијата на крвта.
Нико Стен (готвач на кујна), 11 јуни 2009 година
Оризот е главна храна на повеќе од половина од популацијата на планетата
burdulea maria elena (готвач на кујна), 30 април 2009 година
Шафранот е најскапиот зачин на светот, колку што знам дека става само „прафффффф“.
вера (готвач на кујна), 27 април 2009 година
Се согласувам со Дениса, во оригиналниот рецепт нема супа, сок од домати, а рижото не е пилаф .
nedelcu cristina (готвач на кујна), 23 април 2009 година
Изберете кафеав ориз затоа што има повеќе витамини и минерали отколку обичен бел ориз, исчистен од многу негови хранливи материи и е уште побогат со оризанол и нерастворливи влакна.
nedelcu cristina (готвач на кујна), 23 април 2009 година
Главната состојка во кујните ширум светот, оризот е важен извор на сложени јаглехидрати, влакна и есенцијални хранливи материи.
nedelcu cristina (готвач на кујна), 23 април 2009 година
Додадете варен ориз во тестото од пченка за да добиете интересна текстура.
nedelcu cristina (готвач на кујна), 23 април 2009 година
Додадете варен ориз во тестото за палачинки заедно со зеленчук за да направите вкусна палачинка од ориз, која се сервира со главните јадења.
nedelcu cristina (готвач на кујна), 16 април 2009 година
Направете пита со ориз со кора: комбинирајте варен ориз, белка од јајце и малку рендано сирење и печете го како вкусна пита.
валентина јонита (готвач на кујна), 3 април 2009 година
Многу ми се допаѓа оризот и може да излезат некои вкусни комбинации. Кога братучетка ми доаѓа од Италија, таа се подготвува и тоа е многу добро. Јас исто така го научив рецептот, но го подготвувам поретко.
Со цело срце ви велам дека никогаш во животот не сум јадел рижото или пилаф од оној со шафран. Сензационално е Тоа е ориз од кој не се заморувате. Би го јадела на неодредено време.
Андреја Константина Манчиу (готвач), 30 март 2009 година
Навистина многу личи на овој рецепт со селски пилаф, но не додаваме шафран, но мислам дека е добар рецепт, едноставно нема ништо посебно.
Марсела Бозга (мајстор готвач), 28 март 2009 година
Не изгледа како рецепт да се каже „мора да се обидам!“ Изгледа нашиот пилаф се подобрува. Можеби Италијанците досега не јаделе пилаф направен од Романка од селото, дефинитивно би им се допаднало!
симона морара (готвач на кујна), 28 март 2009 година
Howубезно! Оризот е многу хранлив, а подготвен според различни рецепти е вкусен! Исто така, ќе се обидам да го подготвам според рецептот во статијата за да видам дали навистина е „вистински“.
iuliana tarnoveanu (готвач на кујна), 25 март 2009 година
Изгледа како пилаф подготвен кај нас, јадење со ориз.Постојат многу начини да се подготви оризот како одредено јадење, но и како десерт.
самоила тудорел (готвач на кујна), 24 март 2009 година
Г-ѓа Марија Векас е апсолутно во право. А, кој бил готвач со стари држави, знае дека тоа се правело и кај нас.
симонапопеску, 24 март 2009 година
Јас навистина не сакам рижото, мора да признаеме, тоа е еден вид пилаф. Јадев и во Италија кога бев таму и сè уште не ме изненади.
Векас (готвач на кујна), 23 март 2009 година
Да, Дениса е во право, но постојат различни рецепти за рижото со различни состојки, сите базирани на ориз. Во Италија се користи скробен ориз како Арборио, Виалоне Нано, Карнароли и оризот прво се става во маслиново масло или путер за да се зацврсти, процес наречен тостирање, потоа додадете го белото вино и оставете го, на тивок оган, да се апсорбира од зрната ориз. зеленчук, варете, мешајќи постојано, околу 17 минути, тргнете го од оган, додадете путер како орев и рендано сирење пармезан, процес наречен путер, покријте го со капак и оставете го 2 минути. Мора да има конзистентност. крем поради скроб во оризот. Пармезанот се изоставува ако е рижото со морска храна или риба.
Iивеев во Италија 4 години. горенаведениот рецепт е совршено валиден. и пред да се изјасниш „не ми се чини реално“, подобро е да го тестирате ова. Мене лично ми се допаѓа, а рисото има n * начини да се подготви.
И мене не ми изгледа како вистински и вкусен рецепт. или барем интересно, жал ми е!
Sorryал ми е, но рецептот за рижото погоре нема никаква врска со оригиналниот. Италијанците користат одреден ориз за рижото (со средно тркалезно зрно, повеќе брашно од долгите сорти, бидејќи рижото се карактеризира со тоа што е кремасто). Оригиналниот рецепт вели дека откако ќе се свари/стопи кромидот, се додава оризот, над кој, откако ќе стане стаклен, се истура бело вино (обично чаша 400 грама ориз) и потоа мешаме додека виното не се апсорбира од зрната ориз и испари. .Тогаш почнуваме да истураме малку (лак) супа од зеленчук или месо, постојано мешајќи додека не испари секој лак за супа. Процесот трае околу 15-17 минути и е од суштинско значење за добивање на кремаста конзистенција на рижото. Не ставајте го во рерна во никој случај, ниту ставајте супа (во оригиналниот рецепт !). Наместо тоа додадете кога ќе бидете подготвени (вкусете ја конзистентноста на житото) рендано пармезан и покријте го со капак неколку минути. Послужете топло. Ова е основата на рижото. Значи, суштинско е: 1. видот на оризот; 2. бело вино: 3; постојано мешајќи додека не заврши оризот (да се ослободат зрната брашно).
стемол (готвач на кујна), 20 март 2009 година
Многу работи (рецепти итн.) Беа откриени на овој начин, односно во игра или понекогаш ненамерно. Не ја знаев оваа легенда, но ми се допаѓа
Рижото со пилешки стек
Исечете пиперка на коцки во малку масло, а потоа додадете рижото од кесата и 4 лажици
Рижото со шафран и пета
Прво ја подготвуваме супата. Кога е скоро подготвено го подготвуваме рижото. Сецкан кромид
Рижото со печурки
Јас го исеков кромидот на мали парчиња и го готвев 2 минути. Ги додадов печурките и ги стврднав исто така