Рижото од пилешки утроби - Рецепти за готвење од А до Ш

рецепти

состојки

  • Пилешки остатоци (пипети, црн дроб) 1.000 кг
  • Масло 0,150 Л.
  • Путер 0,150 кг
  • Моркови 0,100
  • Целер 0,050 кг
  • Кромид 0,250 кг
  • Брашно 0,100 кг
  • Супа од тестенини 0,100 кг
  • Пипер 0,002 кг
  • Вино 0,100 л
  • Ориз 0,700 кг
  • Коски без вредност 1.500 кг
  • Сирење 0,150 кг
  • Сол 0,050 кг

Категорија рецепти:

Рецепто рижото со пилешки утроба

Пилешките утроби се чистат, се дава сол, се сечат и потоа се натопуваат во масло (ако се стават во ѓубре, се ставаат на крајот). Во преостанатото масло од садот за пржење, испржете го брашното, испржете го кромидот, морковот и целерот, а потоа изгаснете со супа од тестенини. Овој сос се цеди преку утробата на птицата, со што се вари заедно околу 30 минути. Потоа додадете мелен пипер и вино. Изберете ориз, измијте и фрлете путер, пополнете со супа (2 дела супа за еден дел ориз); ставете ја во рерна покриена со капак 20 минути. Послужете го оризот во форма и веднаш до утробата на птиците. Над секој ориз ставете рендано сирење.

Нутриционистички вредности по порција 325g (60g утроба, 200g рижото, 15g сирење, 50g сос)

  • Протид 31.28
  • Липиди 35,52
  • Јаглехидрати 65,62

Слични рецепти:

Рижото со црн дроб на живина

Рижото со црн дроб од живина (пилешко и пилешко), подготвено со супа од живина, ориз, сирење, корен од целер, кромид, моркови и бело вино

Рижото со шунка и свајтер

Рецепт рижото се сервира со рендан саватер на врвот и шунка исечена на мали плоштади

Рижото миланез

Милано рижото со цедена шунка, свежи или конзервирани печурки, супа од коски од сирење и сос од домати

Рижото со свајтер

Рецепт за рижото од ориз со свајтер и сос од домати и праз или кромид