Ризици од транс масти
Транс масните киселини го нарушуваат хормоналниот баланс
TFS може да ја инхибира плодноста кај жените
Тим истражувачи од Харвард откриле дека транс масните киселини можат да ја инхибираат женската плодност. Ако процентот на овие маснотии во исхраната се зголеми за само два проценти, ризикот од присилно бездетство се удвојува. Причината е ефектот врз молекула која делува како сензор и регулатор за метаболизмот на маснотиите и на тој начин индиректно може решително да влијае на хормоналната рамнотежа. Транс масните киселини ја блокираат молекулата, а со тоа и хормоналната состојба која е поповолна за овулација и успешно оплодување
Транс масните киселини имаат негативно влијание врз моторните вештини
Штета кај бебињата од пренатална исхрана
Во студија која е единствена во светот, холандските научници сега успеаја да докажат дека пренаталната исхрана со транс масни киселини има негативно влијание врз моторните вештини кај бебињата. во нивната крв, движете се непречено и помалку дрвено отколку децата кои имале високо ниво на транс масти во крвта за време на бременоста.
TFS предизвикуваат оштетување во центарот за учење на мозокот
Оштетување на таканаречениот хипокампус
Ен-Шарлот Гранхолм од Медицинскиот универзитет во Јужна Каролина во Чарлстон, САД, стави стаорци на диета со маснотии, споредувајќи стаорци на диета со многу маснотии со оние на диета преку маснотии. Ова овозможи да се споредат ефектите на различните видови маснотии. Иако овие студии не можат директно да се споредат со човечката исхрана, студијата дава интересни информации. Оштетување во центарот за учење: Мозокот на стаорците преку маснотии покажа оштетување на таканаречениот хипокампус, регионот во мозокот што е клучен за учење и помнење. „Диетата со маснотии може да резултира со губење на протеин“, рече Гранхолм. Таа исто така открила знаци на воспаление во мозокот на стаорците со транс маснотии.
Транс мастите дебелеат
до 30 проценти повеќе маснотии во стомакот
Шестгодишен експеримент со мајмуни на универзитетот Вејк Форест во Северна Каролина - што одговара на човечки животен век од околу 20 години - покажа, меѓу другото, дека мајмуните кои биле делумно хранети со транс масти, добиле околу седум проценти тежина. Спротивно на тоа, животните во контролната група добиле само два проценти во овој период. Компјутеризирана томографија покажа дека овие животни имаат 30 проценти повеќе маснотии во стомакот отколку животните од контролната група.
Транс масните киселини ги попречуваат ензимите
Оштетување на биохемиско ниво
Транс масните киселини, исто така, имаат негативно влијание врз биохемиските нивоа во организмот. На пример, тие спречуваат ензим кој инаку произведува незаситена масна киселина од стеаринска киселина, заситена масна киселина.
Транс масните киселини блокираат неколку клеточни рецептори
Може ли да се влијае врз гените во клетката?
Клеточен рецептор е молекула на површината на клетките што специфично фаќа одредени супстанции, на пример, хормони или други гласнички супстанции. Таквите супстанции честопати се споредуваат со клуч што точно се вклопува во бравата на рецепторот. Ако клучната супстанција блокира, рецепторот ја менува својата просторна структура и со тоа предизвикува реакции во внатрешноста на клетката. На пример, може да предизвика активирање на одредени гени. Извор: vcell.de
Транс мастите го зголемуваат нивото на гликоза во крвта
дијабетес
Шестгодишен експеримент со мајмуни на Универзитетот Вејк Форест во Северна Каролина - што одговара на човечки живот од околу 20 години - покажува, меѓу другото, дека во крвта на животните се пронајдени зголемени нивоа на гликоза. Тие исто така биле поотпорни на инсулин од оние во контролната група, што сугерира на зголемен ризик од дијабетес.
Транс мастите ги зголемуваат воспалителните материи
Интерлеукин 6 и Ц-реактивен протеин
Кај жени со прекумерна тежина, колку е поголема количината на потрошени хидрогенизирани растителни масти, толку е поголем бројот на одредени воспалителни супстанции како што се интерлеукин 6 и Ц-реактивен протеин. (aerztewoche.at)
TFS ја менува пропустливоста на клеточните мембрани
Оштетување на функцијата на клетката
Ако наместо полинезаситените масни киселини со долг ланец, во клеточните wallsидови се вградуваат повеќе транс масни киселини, нивната пропустливост се менува. Ова често влијае на нивната функција.
Транс мастите го зголемуваат внесувањето на калциум во клетките на артериските wallsидови
Овие наслаги на калциум го зголемуваат ризикот од артериосклероза
Студиите покажуваат дека дури и мали количини на транс масни киселини го зголемуваат внесувањето на калциум во клетките на артериските wallsидови. Сепак, само ако има и недоволно снабдување со магнезиум. Овие наслаги на калциум го зголемуваат ризикот од артериосклероза.
Транс мастите го зголемуваат ЛДЛ холестеролот
исто така го намалуваат ХДЛ холестеролот
Ова резултира во понеповолен однос на вкупен холестерол и ХДЛ холестерол. Зголемувањето на ЛДЛ холестеролот се чини дека е пропорционално на количината на потрошени транс масни киселини
Транс масните киселини промовираат штетни воспалителни процеси
во внатрешниот wallид на крвните садови
Овие ја нарушуваат функцијата на ендотелните клетки во внатрешниот wallид на крвните садови и со тоа промовираат штетни воспалителни процеси. (ФАЗ од 8 мај 2006 година)
TFS спречува отстранување на токсините од клетките
Токсините повеќе не се отстрануваат
Транс масните киселини ја оштетуваат функцијата и пропустливоста на клеточните мембрани. Само клетките со пропустлива мембрана можат да апсорбираат и ослободуваат супстанции. Транс масните киселини се заклучуваат во клеточните wallsидови и спречуваат клетките да се снабдуваат со кислород и хранливи материи. Токсините повеќе не се отстрануваат од клетките и започнува труењето. Извор: Магазинот Regio-aktuell (Швајцарија) број 7-07
Транс масните киселини ја промовираат активноста на факторите на некроза на туморот
Womenените се особено погодени
Активноста на факторите на некроза на туморот се зголемува со нивото на потрошувачка на маснотии, особено кај жените. (aerztewoche.at)
Транс масните киселини можат да предизвикаат оштетување на клеточната мембрана
геометриска разлика
Бидејќи постои геометриска разлика во должината на јаглеродните врски во транс масните киселини, малку пократките транс двојни врски можат да ја нарушат многу строгата структура на клеточната мембрана и да создадат мали празнини. Последица на тоа може да биде одредено оштетување на мембраната Quelle Deutsches Margarineinstitut
Транс мастите исто така можат да го ослабнат имунитетот
Б-лимфоцити