Ризиците од вегетаријанска исхрана
Логирај Се
Креирај сметка
Обновување на лозинка
Диета и фитнес
Вегетаријанците обично ги нарекуваме оние луѓе кои не јадат месо и морска храна. Диетата има и придобивки и ризици, а вторите се поврзани со недостаток на одредени основни хранливи материи во организмот.
Луѓето стануваат вегетаријанци или од религиозни причини или затоа што сакаат подобро здравје, да ослабат, затоа што се загрижени за судбината на животните или околината. Вегетаријанската диета стана сè попопуларна бидејќи се зголеми пристапот до свеж зеленчук и овошје, без оглед на сезоната.
Според здравјето на Харвард, меѓу шест и осум милиони Американци не јадат месо, риба или пилешко, според невладината организација Vegetarian Resource Group. Неколку милиони го елиминираа црвеното месо од нивната исхрана, но продолжуваат да јадат пилешко или риба. Околу два милиони станаа вегани, избегнувајќи и месо и каков било животински производ: млеко, сирење, јајца или желатин.
Вегетаријанската диета мора да биде соодветна, затоа што, теоретски, засладените сокови, пицата со сирење или бонбони се дел од вегетаријанската диета, но колку се здрави? Специјалисти посочуваат дека основата на јадење ваква вегетаријанска исхрана треба да биде овошје и зеленчук, како и цели зрна, кои исто така мора да се консумираат умерено. Секогаш мора да имаме предвид дека ако внесеме многу калории, дури и со оваа диета ќе се здебелиме. Така, важно е да не се откажувате од испуштање делови, читање етикети на производи и редовно изведување физички вежби.
Колку видови вегетаријанци има таму
Ние обично ги нарекуваме вегетаријанците луѓе кои не јадат месо и морска храна. Сепак, веганите не јадат црвено месо, пилешко, риба или друг производ добиен од животинско потекло, вклучувајќи јајца, желатин или млечни производи. Вегетаријанците во Лакто-ово не јадат месо, риба, но јадат јајца и млечни производи. Лакто вегетаријанците не јадат месо, риба или јајца, туку јадат млеко. Вегетаријанците на Ово избегнуваат месо, риба и млечни производи, но јадат јајца, додека делумните вегетаријанци избегнуваат месо, но јадат риба или пилешко.
Ако станам вегетаријанец, ова ме штити од сериозни болести?
Можеби, одговараат специјалистите. Во споредба со луѓето кои јадат месо, вегетаријанците имаат помалку заситени масти и холестерол во исхраната, и повеќе витамин Ц и Е, растителни влакна, фолна киселина, калиум, магнезиум, картотеноиди и флавоноиди. Затоа, тие имаат пониско ниво на лош холестерол - ЛДЛ - подобар крвен притисок и исто така понизок индекс на телесна маса. Сите овие се поврзани со подолга долговечност и намален ризик од хронични болести.
Сепак, нема доволно податоци за да се открие точно колку вегетаријанската исхрана влијае на долгорочното здравје и значително го намалува ризикот од срцеви заболувања, рак или дијабетес тип 2.
Елиминацијата на млечните производи го зголемува ризикот од остеопороза. Ризиците од вегетаријанска исхрана
Некои жени не сакаат да прифатат вегетаријанска диета, особено оние што ги исклучуваат млечните производи, бидејќи се загрижени за остеопорозата. Вегетаријанците од Лакто-ово внесуваат во организмот онолку калциум колку што јадат месо, но не и вегани. Студија на истражувачи од Оксфорд покажува дека 75% од веганите не ја примаат потребната дневна количина калциум од исхраната и генерално имаат поголем ризик да страдаат од остеопороза и фрактури.
Луѓето на вегетаријанска исхрана, особено веганите може да имаат помалку витамин Д и К во организмот, витамини потребни за здравјето на коските, затоа се потребни додатоци на диетални додатоци.
Витамин Б12 е потребен за производство на црвени крвни клетки и спречување на анемија. Овој витамин се наоѓа исклучиво во производи од животинско потекло, па затоа е тешко за веганите да имаат доволно. Недостаток на витамин Б12 треба да се обезбеди од додатоци во исхраната кои го содржат.
Протеините помагаат во одржување на здрава кожа, коски, мускули и органи. Јајцата и млечните производи се добри извори и не се потребни големи количини за да се задоволат потребите на организмот. Зеленчукот е исто така добар извор на протеини, како и јаткастите плодови и житарките.
Омега-3 масните киселини се неопходни за здравјето на срцето. Диетите кои не вклучуваат риба и јајца се генерално ниски во овој вид маснотии. Здрави, незаситени масти има и во оревите, авокадото, кикириките, маслиновото масло, семето, кикириките.
Ironелезо и цинк. Ironелезото е основна компонента на црвените крвни клетки. Овој минерал е тешко за организмот да го апсорбира ако изворот е зеленчук, затоа вегетаријанците мораат да консумираат двојно повеќе храна богата со железо за да ги обезбедат нивните потреби, како и храна богата со витамин Ц што помага при оваа апсорпција. Како и железото, цинкот не се асимилира лесно од растителни извори во споредба со животински извори. Сирењето е добар извор на цинк за вегетаријанците кои не го избегнуваат. Извори на зеленчук вклучуваат цели зрна, соја, зеленчук, ореви. Цинкот е неопходен минерал кој е дел од многу ензими и игра важна улога во клеточната делба и формирањето протеини.