Ризик од дијабетес - Пазете се од засладувачите! (Архива)
Од Удо Полмер
Многу луѓе без размислување консумираат засладувачи секој ден, вели Удо Полмер. Различни студии покажаа дека, покрај дијабетесот и дебелината, лековите дури можат да предизвикаат и Алцхајмерова болест, предупредува експертот за храна.
„Ризикот од дијабетес се зголемува со засладувачи“, објави неодамна „Ärzte Zeitung“. Да се исклучат недоразбирањата: се мисли на засладувачи без калории, а не на шеќер.
Поводот беше двојно слепа студија на 27 млади жени и мажи. Тие проголтаа капсула со засладувачи ацесулфам и сукралоза - или плацебо - три пати на ден пред јадење. Меѓу засладувачите, нивото на шеќер во крвта се зголемуваше повеќе од ден на ден после јадење, но не со плацебо.
Навидум сосема апсурден резултат. Бидејќи во теорија, засладувачите треба да помогнат во контролата на шеќерот во крвта. Понатамошните истражувања покажаа дека засладувачите ја забрзуваат апсорпцијата на глукозата од химот. Секој оброк содржи скроб кој снабдува гликоза.
Диеталната сода може да предизвика дијабетес
Истражувачите заклучуваат од нивните резултати дека засладувачите го отежнуваат контролирањето на шеќерот во крвта, што доколку се консумира редовно, на пример во форма на диетална сода, може да предизвика дијабетес. Ова ја потврдува истрагата на Институтот Вајзман во Реховот, Израел. Таму, исто така, првично беа убедени дека засладувачите ќе бидат особено корисни за пациенти со дијабетес, метаболен синдром и дебелина.
Истражувачите тестирале сахарин, аспартам и сукралоза. Прво, тие додадоа еден од засладувачите во водата за пиење на лабораториските глувци. За разлика од контролната група со шеќерна вода, животните во трите групи на засладувачи со текот на времето развија изразена нетолеранција на глукоза, најважниот претходник на дијабетес. Но, не само што трите засладувачи имаа споредливи ефекти, тие се појавија и кај сите тестирани соеви на глувци.
Но, дали ова може да се пренесе и на луѓето? Истражувачите дадоа сахарин на седум здрави луѓе кои претходно не земале засладувачи. По една недела, четири од седум испитаници развија значително полоши вредности во тестот за толеранција на глукоза, додека другите три учесници не покажаа никаква реакција. Луѓето реагираат поинаку.
Во следниот чекор, истражувачите ги анализирале ефектите врз 381 лице без дијабетес: и овој пат се мереле помалку поволни вредности во тестот за толеранција на глукоза при конзумирање на засладувачи, вредностите на црниот дроб се влошиле, а маснотиите на желудникот значително се зголемиле. Колку повеќе засладувач конзумирале, толку се поизразени последиците.
Оштетување на цревната флора
И тогаш имаше нешто друго: Корисниците на засладувачи развија значително различен, неповолен состав на цревната флора, што е типично за многу дебели луѓе. За да се разбере ова, треба да се знае дека засладувачите имаат антибиотско дејство. Сахарин, на пример, е сулфонамид. Сулфонамидите се важни антибиотици, па оттука и нивниот ефект врз цревната флора.
Друг експеримент го направи Реховот скоро зачуден. Откако засладувачите не само што ја оштетиле цревната флора кај луѓето, туку и кај глувците, тие администрирале антибиотици кај животните кои биле користени терапевтски, а биле во можност да ги убијат сомнителните микроби на засладувачите во цревата. Функционираше: Овие антибиотици дури ги заштитуваа животните од развој на засладувачки дијабетес.
Зачудувачки е: додека антибиотиците се критикуваат поради ризик од отпорност, многу луѓе без размислување консумираат засладувачи секој ден. Како лек, тие никогаш не би биле одобрени затоа што, покрај дијабетес и дебелина, тие можат да предизвикаат и Алцхајмерова болест, како што покажува тековната студија на скоро 3.000 испитаници. Ризикот беше скоро тројно зголемен.
Каков е реакцијата на политиката кога се знае дека здравствените проблеми што му се припишуваат на шеќерот произлегуваат првенствено од неговите некалорични замени? „Заштитете ги нашите деца од шеќер“ е клучниот збор. Она што се мисли, секако не е „заштита“, туку „забранување“, знаејќи добро дека децата потоа ќе прибегнат кон диетални газирани пијалаци. Корисници се лекови, фармацевтски производи и секако пензиски фонд. Уживајте во оброкот!
литература
Анон: Со засладувачи, ризикот од дијабетес се зголемува. Весник на доктори 30.11.2017
Young RL et al: Влијание на вештачките засладувачи врз контролата на гликемијата кај здрави луѓе. Виртуелен состанок на EASD, Лисабон 2017, Апстракт 193
Суез Ј и сор: Вештачките засладувачи предизвикуваат нетолеранција на глукоза со промена на микробиотата во цревата. Природа 2014 9 октомври; 514 (7521): 181-6
Суез Ј и сор .: Некалорични вештачки засладувачи и микробиомот: откритија и предизвици. Добри микроби. 2015 година; 6: 149-155
Gul SS et al: Инхибиција на цревниот ензим цревна алкална фосфатаза може да објасни како аспартамот промовира нетолеранција на глукоза и дебелина кај глувците. Применета физиологија, исхрана и метаболизам 2017; 42: 77-83
Pase MP et al: Пијалоци со шеќер и вештачки засладени и ризици од инцидентен мозочен удар и деменција: потенцијална кохортна студија. Мозочен удар 2017 година; 48: 1139-1146
Wersching H et al: Пијалоци засладени со шеќер и вештачки засладени во врска со мозочен удар и деменција. Мозочен удар 2017 година; 48: 1129-1131
Полмер У: Засладувачи без калории: Лесни производи како храна за гоење. Дојчландфунк Култур, Извештај за оброци од 3 јуни 2016 година
Прашант ГМ и сор: Антимикробна активност на трите комерцијално достапни интензивни засладувачи против вообичаени пародонтални патогени: студија за ин витро. Весник за современа стоматолошка пракса 2012; 13: 749-752