Ризикувајте храна за време на форумот за бременост
За идните мајки е важно да обрнат внимание на она што го има на дневното мени. Месото, рибата, алкохолот и прекумерната потрошувачка на кофеин може негативно да влијаат на развојот на нероденото дете. Прочитајте овде зошто бремените жени повеќе сакаат да избегнуваат суши, печурки и сурово млеко.
За време на бременоста, треба да ги земете предвид и двете при изборот на храна: Обичните компоненти на храната, како кинин или кофеин, стигнуваат до чувствителниот организам на фетусот преку мајчината крв и можат да имаат траен ефект. Исто така, од суштинско значење е да се направи кујната чиста и хигиенска, бидејќи инфекциите со салмонела, листерија или патогени од токсоплазмоза можат сериозно да го оштетат нероденото дете.
Кафе и коктел за двајца?
Две до три кригла кафе (120 ml, 80-120 mg кофеин) на ден се дефинитивно дозволени за бремени жени. Сепак, не треба да биде повеќе од 200 мг кофеин дневно, бидејќи кофеинот влегува во крвотокот на бебето преку мајчината крв и плацентата. Распаѓањето на кофеинот се одвива побавно отколку кај мајката, бидејќи во организмот на детето има помалку ензими кои кршат кофеин. Ова го зголемува ризикот од предвремено породување, деформитети, мала родилна тежина и нарушувања во однесувањето кај детето. Енергетските пијалоци и енергетските снимки не се погодни за бремени жени поради високите дози на кофеин. Содржината на кофеин во разни пијалоци можете да ја најдете во Табела 1.
Содржина на кофеин во храната
Извор: Изменето од Еј Е: Кафе и бременост (2007).
Во случај на алкохол, не постои дефинитивно ограничување на потрошувачката. Бидејќи потрошувачката на алкохол кај мајката може да го намали растот на бебето, ткивото и нервните клетки можат да бидат оштетени, што има влијание врз интелигенцијата, вниманието и социјалното созревање. Ова е причината зошто постои апсолутна забрана за алкохол за бремени жени, бидејќи количината на алкохол без ризик не може да се добие од достапните податоци.
Негативен ефект
Кофеинот и алкохолот не само што можат да влијаат штетно на здравјето на малото бебе, кининот носи ризици и за нероденото дете. Кининот е алкалоид и се добива од кората на дрвото кинхона. Првенствено се користи како арома во тонична вода и горчлив лимон. Кининот може да предизвика рано породување кај бремени жени со стимулирање на контракцијата на матката. Поради оваа причина, пијалоците што содржат кинин треба да се избегнуваат за време на бременоста.
Студиите на Федералниот институт за проценка на ризик покажаа дека комерцијално достапните чаеви од анасон, камилица, билки и пеперминт се загадени со токсични соединенија кои, во високи дози, можат да предизвикаат оштетување на црниот дроб и, при експерименти врз животни, да го оштетат геномот. Сепак, студиите не се репрезентативни, потребни се дополнителни токсиколошки проценки. Дотогаш, научниците препорачуваат бремените жени да ги менуваат своите пијалоци и да не користат само чаеви од билки.
Ризична храна
Тешки метали како жива често се акумулираат во диви печурки, внатрешни органи и предаторски видови риби како туна, штука или меч-риба. Овие метални соединенија можат слободно да поминат низ плацентата во крвта на нероденото дете и да предизвикаат нарушувања на невронскиот развој. Покрај тоа, дивите печурки ризикуваат да бидат контаминирани со радиоактивност. Мувлосаната храна е подобро во ѓубре, бидејќи содржи токсини. Исечувањето на сиво-зелените површини не е доволно, бидејќи габата исто така се шири "невидливо" во производот.
Опасност: инфекција со храна
Два патогени микроорганизми се особено опасни за нероденото дете, бидејќи тие преминуваат од мајчиниот организам до фетусот: патогени од листерија и токсоплазмоза. Додека Листерија (Бактерии) кај мајката предизвикуваат само симптоми слични на грип (треска, болки во телото), инфекцијата на нероденото дете може да доведе до сериозни здравствени последици до спонтан абортус или предвремено породување. Бактеријата обично се шири преку консумирање на производи од животинско потекло како што се сурово или не целосно сварено месо, риба, сурово млеко (сирење), јајца, мајонез или тирамису. Сурово, неизмиено овошје и зеленчук може да содржи и листерија.
Листериозата се јавува ретко во Австрија: Во 2012 година биле регистрирани 34 случаи, од кои четири биле поврзани со бременост.
Нехигиенската обработка или складирање исто така може да загади производи како исечена шунка или камибер направени од пастеризирано млеко. Листеријата напредува и на површините и на ниски температури во фрижидерот. Затоа, бремените жени треба да ја подготвуваат својата храна само малку пред да ја консумираат и да ја консумираат брзо.
Токсоплазмоза е честа заразна болест што е непроблематична за небремени жени. Ако жената се разболи од токсоплазмоза пред бременоста, таа е имуна на тоа како идна мајка. Ако прво се зарази за време на бременоста, постои ризик по здравјето на нероденото дете (предвремено прекинување на бременоста, оштетување на централниот нервен систем и очите). Патогенот на токсоплазмозата се пренесува, на пример, преку сурово мелено месо, нежно розово печено месо или сурова колбас.
Крајниот домаќин на единечните клетки "Toxoplasma gondii" е мачката, бактериите може да се пренесат и преку заразни измет на мачки. Препорачливо е бремените жени да носат ракавици при ракување со кутијата за мачки.
Веројатноста за развој на токсоплазмоза е најголема за време на бременоста од седмиот месец наваму. Тестирањето на антитела за токсоплазмоза пред бременоста е вообичаено и треба да се повторува во редовни интервали.
Исто така Салмонела претставуваат опасност за бебето во матката. Салмонелата не се пренесува на нероденото дете, но мајката е подложна на инфекција со салмонела за време на бременоста. Патогените микроорганизми се пренесуваат преку сурово, не целосно зготвено месо и недоварено јајца и доведуваат до повраќање и дијареја. За да се спречи пренесувањето на салмонела, важно е темелно да се чистат кујнски прибор, табли за сечење и ножеви - дури и додека готвите.
Список на "ризична храна" за бремени жени може да преземете овде.
Заклучок
Препорачливо е да се обрне посебно внимание на одредена храна за време на бременоста. Рибата, месото, јајцата и млекото што не се или недоволно загреани може да бидат контаминирани со патогени микроорганизми и сериозно да го оштетат нероденото дете. Покрај алкохолот и кофеинот, претпазливост се препорачува и со храна од растително потекло: грицкање бобинки од грмушка, јадење печурки што сами сте ги собрале или уживање во деликатесни салати во мензата се едни од нештата што е подобро да се избегнуваат за време на бременоста. За да се спречи инфекцијата, особено внимание треба да се посвети на хигиената во домаќинството и при подготовка на храна во текот на деветте месеци.
помош: Јадете правилно за време на бременоста: зголемено барање за железо. Соопштение за јавноста 28.08.2013 година.
Хилбиг А: Исхрана за време на бременост и доење. Преглед на исхраната 8: 466-474 (2013).
Федерален институт за проценка на ризик (BfR): Пиролизидински алкалоиди во билни чаеви и чаеви. Мислење 018/2013.
Федерален институт за проценка на ризик (BfR): Продолжува да важи совет за потрошувачи за бремени жени и доилки за да се ограничи потрошувачката на туна. Мислење 041/2008.