Рок на траење на храната Вака може да се чува храната - ДЕР Шпигел
Риболов од ѓубре: Овие пакувања колачиња ги фрли супермаркет
Фото: © Фабрицио Бенш/Ројтерс/РЕУТЕРС
Печена гуска со бриселско зелје, божиќен крап со варен компир, фундуе од сирење со кисели краставички, шунка или ананас. За десерт Божиќните украси, печените јаболка, лебот од марципан. На Божиќ, многу германски домаќинства имаат различно, раскошно мени секој ден - премногу од тоа завршува во ѓубре следниот ден.
Сите ние фрламе храна секој ден. Во студија од 2012 година на Федералното Министерство за храна и земјоделство, откриено е дека секоја осма храна што ја купуваме завршува во корпа за ѓубре - повеќето од нив сè уште се во оригиналното пакување. Тоа е еднакво на околу две целосни колички за шопинг со намирници во вредност од 235 евра по лице годишно што ги фрламе.
Сè уште може да се јаде по истекот на најдобриот датум?
Според студијата, овошјето и зеленчукот (44 проценти), печивата (15 проценти), останатата храна (12 проценти) и млечните производи (8 проценти) најчесто завршуваат во ѓубрето. Некои намирници трошат многу енергија за време на производството: 5000 литри вода одат во производство на еден килограм сирење, на пример. Едно килограм говедско месо троши 15.000 литри.
Најчеста причина за фрлање храна: Храната беше расипана или најдобрата пред истекот на датумот. Барем така рекоа 84 проценти од 1003 испитаници во истражувањето на Форса од 2011 година во име на Министерството.
Критичарите веќе долго време се жалат дека потрошувачите го толкуваат најдобриот датум (ББД) како датум на истекување. Со најдоброто пред датумот, производителот само гарантира дека бојата, мирисот и вкусот на неотворената храна ќе бидат зачувани до денес доколку се чуваат правилно. Повеќето храна не се претвораат во јадење маса следниот ден, но често се јадат долго после тоа.
Во случајот на супермаркетите, ова недоразбирање води до фактот дека храната често се одбива што се приближува само на овој датум - од страв дека потрошувачот ќе ги поништи. Продавниците сè уште имаат право да продаваат храна по истекот на најдобриот датум.
Продажбата сепак е дозволена
Според студиите на Центарот за потрошувачи во Хамбург, оваа практика полека се менува во супермаркетите. Се почесто тие нудат храна што се приближува до најдоброто пред датумот по намалена цена и - многу поважно - ги информираат клиентите за ова преку видливо обележување.
Датумот на употреба треба строго да се разликува од датумот што е пред тоа. Тоа е всушност датум на истекување и е отпечатен („Користете до.“) На лесно расиплива храна како мелено месо и риба. Храната што го поминала датумот на употреба не треба повеќе да се консумира затоа што постои ризик по здравјето од микробите. Супермаркетите исто така веќе не смеат да продаваат ваква храна.
Во нашиот преглед ќе дознаете како да се справите со храната по истекот на најдобриот датум и на што треба да обрнете внимание.
Основи:
Верувајте им на своите сетила. Проверете ја храната со поминат рок. Дали мириса смешно? Дали ја смени бојата? Можете ли да видите мувла? Потоа бидете особено внимателни и, доколку се сомневате, фрлете го.
Планирајте го купувањето внимателно, купувајте само онолку колку што навистина можете да користите. Предадете ги преостанатите намирници на Foodsharing.de.
Шеќер, сол, чај
Тие можат да се чуваат скоро на неодредено време. Федералната влада размислува за укинување на најдобриот датум за овие и други групи производи.
Ориз, тестенини, брашно, житарици, кафе, готова храна
Тие можат да се чуваат многу месеци по датумот на истекување.
Суви зачини
Може да се чува неколку месеци, но можни се загуби на вкус. Ако сувите зачини се наоѓаат покрај врелиот шпорет или во близина на водена пареа, треба да ги фрлите, бидејќи тие се тогаш совршена почва за микроби.
Сок, пиво, вино
Неотворени, може да се чуваат неколку месеци по истекот на рокот.
Џем, џем
Keepе се задржи уште неколку месеци.
Млечни производи и колбаси
Неотворени, може да се чуваат во фрижидер неколку дена по истекот на рокот.
Јајцата складирани на ладно место може да се јадат најмногу две недели по датумот на најдоброто претходно, но треба да се готват или пржат целосно. Едноставен тест открива дали јајцето е сè уште добро: Ставете го во чаша вода - свежо јајце останува на подот. Ако плови, треба да се отстрани. Ако јајцето само стои, може да се јаде. Потоа треба да го отворите и да го проверите мирисот.
Свежото млеко обично може да се чува три дена во фрижидер по истекот на рокот, а млекото со долг век на траење може да се чува седум дена.
Конзерви за храна
Обично, тие можат да се чуваат многу месеци над датумот што не е најдобар, ова важи и за конзервирана риба и месо. Но, внимавајте на испакнати дна или капаци. Во овој случај, можеби повеќе нема да ја конзумирате конзервираната храна.
Внимание: Отворената конзервирана храна може да даде калај. Најдоброто нешто што треба да направите е да ја истурите содржината во друг сад.
Замрзната храна
Кога купувате замрзната храна, внимавајте да не ја стопите. Ако се придржувал до ладниот ланец, замрзнатата храна може да се чува неколку месеци над најдоброто пред датумот.
Замрзнување - еднаш или неколку пати?
Спротивно на популарното верување, откако ќе се стопи, можете повторно да го замрзнете. Важно: Растопете ги работите полека во фрижидер, оставете ги остатоците назад брзо во замрзнувачот и загрејте ги темелно по повторно одмрзнување. Обрнете внимание на мирисот и бојата и тука.
Раст на мувла - секогаш треба да фрлате сè?
Мувлата може да произведе токсични и канцерогени супстанции кои не можат да се расипат со готвење и печење. Следната храна дефинитивно треба да се фрли ако има траги од мувла:
Овошје и зеленчук, џем, сокови, јогурт, кварк, крем сирење, меко сирење (на пр. Горгонзола), полу-тврдо сирење (т.е. сирење што може лесно да се исече на парчиња како Гауда или Ементалер), колбаси, леб, ореви (!), Gито.
Сирењата од мувла, како што се камембер, бри или благородно сирење од печурки, исто така може да се расипат. Обрнете внимание на мирисот (мувла)! Сирењето обезцветен во црвена, зелена или црна боја веќе не се јаде.
Овошје во вреќи или контејнери (на пример грозје, малини и сл.): Може да отстраните индивидуално мувлосано и гнило овошје. Оние подалеку може да се исчистат и уште да се јадат.
Џем и џем: Ако содржината на шеќер е над 50 проценти, мувлата може да се отстрани великодушно, а остатокот може да се јаде.
Тврдо сирење (пармезан, само во едно парче) и салама сушена на воздух: Можете да го исечете калапот великодушно и во обајцата. Но, само ако е површно и се однесува на едно парче. Мувлата пренесена од сирење од печурки во тврдо сирење може да се отсече великодушно. Патем, белите дамки на тврдото сирење често се само кристализирана сол или протеини.