Ролни од зелка; ниски јаглехидрати и без глутен
Ролни од зелка - секогаш ниски јаглени хидрати!
Кифличките од зелка се уште еден рецепт кој е совршено зачуван на блог со ниски хидрати, но некако во основа е непроменет на „нормалниот“ блог за рецепти или кај главниот готвач - или кујната на баба.
Секако, има доволно рецепти за ролни од зелка кои, како ќофтиња, содржат и леб. Честопати оризот се додава и на месото тесто, добри примери се источноевропските сарми (Србија, Турција итн.), Голабки (Полска) и руски Голубци.
Но, не, ние не го правиме тоа. Месо, сланина и кромид внатре, зелка надвор, зеленчук на залиха. Ролни со зелка со ниски хидрати.
Зелка ролни низ целиот свет
Ако поминете низ историјата, овие ролни од зелка ќе ги најдете насекаде - тоа е причината зошто никој не може да каже од каде потекнуваат ролните од зелка.
Концептот е секако прилично очигледен: земате големи лисја од зеленчук и завиткувате вкусни работи во нив, пржете, варете, пареа или чорба додека зелките не станат меки и подготвени. Не ви треба многу креативност за да излезете со неа. А сепак: во многу, особено во источноевропските земји, овој вид на јадење е навистина традиција и често е составен дел од празничната кујна.
Зелката, особено белата зелка, се разбира често е првиот избор за ваквите пакувања со месо поради големината и структурата на лисјата. Но, честопати и со задоволство се користеа и други видови пакување. Добро познати претставници се, на пример, ролни од блитва или ролади завиткани во лисја од винова лоза. Последново никогаш не сум го пробала особено, но во принцип би бил многу заинтересиран. Дали навистина треба да го запишам.
Бела зелка како снабдувач на витамини во зима
Белата зелка или зашилена зелка, што беше наш избор за зелка во ролните од зелка, изгледа многу неспектакуларно. За зимски зеленчук - или подобро, зеленчук без вистинска сезона (кој некако расте секогаш и насекаде) тој е веќе спакуван полн со микро- и макроелементи. Ова е исто така една од причините зошто сите видови зелка се појавија како секојдневна храна. И тоа веќе во средниот век. Ефтин, разноврсен и здрав. Зелката беше - особено во минатото - она што подоцна стана компирот. Секогаш присутни.
Макроата се во ред, но идеални за ниски хидрати - ако додадете маснотии. На 100 g содржи 24 Kcal, 1,2-1,8 g протеин, 0,2 g маснотии, само 4-5 g јаглени хидрати (во зависност од годишното време и изложувањето на сонце) и најмалку околу 3g влакна .
Во принцип, покрај витамин Д, ги содржи и сите важни витамини, но пред се витамин Ц во значителни количини - скоро исто колку и свежите портокали. Покрај тоа, витамин А, железо, фосфор, калиум и разни елементи во трагови.
Сето ова ја прави зелка и, обратно, зелка ролна или едноставно кисела зелка особено вредна.
Сега имаме зелка во различни форми релативно често, особено летото како зелева салата. Има добар вкус и се чувствува добро.
Со вчитување на видеото, ја прифаќате политиката за приватност на YouTube.
Научи повеќе