Рулад со црвена зелка и компири Класичен рецепт

Фото: Getty Images/iStockphoto

Рулад со црвена зелка е една од класиците на германската кујна. На повеќето луѓе им се допаѓа особено добро кога се служат со компири.

Руладите се класични врзани јадења со месо. Комбинирајте го срдечното месо со црвена зелка и ништо не ви пречи на вашето срдечно јадење.

Состојки за 4 порции:

4 парчиња рула од говедско месо
4 нотка сол
4 нотка пиперка
4 парчиња кромид
100 гр кисели краставички
2 лажици сенф
8 парчиња сланина (сланина за појадок)
2 лажици разјаснет путер
2 лажици доматна паста
200 мл супа од месо
1 кг црвена зелка
250 гр јаболка
2 лажици маст
250 мл црвено вино
100 мл оцет од црвено вино
1 стап цимет
3 парчиња каранфили
1 парче ловоров лист
1 нотка шеќер
800 гр компири
1 лажица масло скроб
1 куп магдонос
250 мл вода

По порција околу:

782 kcal
31 гр маснотии
52 гр јаглехидрати
51 g протеин

Време на подготовка:

И така се прави тоа

Измијте го месото, исушете го со кујнска хартија и ставете го рамно. Потоа зачинете со сол и црн пипер.
Излупете го кромидот. Исцедете ги киселите краставички. Исечете кромид со кисели краставички во ленти. Измијте го месото со сенф. Одозгора ставете ленти од кисели краставички, сланина и кромид. Потоа засукајте го и прицврстете го со игли од канап или рула.
Загрејте маст. Испржете ги руладите цела. Исечете друг кромид, додадете го и пржете го. Промешајте доматна паста. Деглазирајте со густин и нежно гответе покриено 60 минути.
Во меѓувреме, исчистете ја црвената зелка, исечете ја на половина, измијте ја и исечете ја на тенки ленти. Измијте, исчистете и исечете ги на коцки јаболка. Исецкајте го остатокот од кромидот.
Загрејте ја сало повторно. Во него испржете го преостанатиот кромид. Додадете црвена зелка и јаболка и соте. Истурете во црвено вино, оцет и вода. Додадете цимет, каранфилче и ловоров лисја. Покријте и варете околу 30 минути. Зачинете по вкус со сол, бибер и шеќер. Отстранете ги руладите и загревајте. Излупете ги и измијте ги компирите и варете ги во солена вода. Ставете го месото од месо да зоврие и згуснете го со скроб. Послужете ги руладите со сос, црвена зелка и компири. Измијте го, исечкајте го и посипете го магдоносот.

Совет: Не секој сака говедско месо - но руладите се исто така вкусни со телешко, свинско, јагнешко, мисирка или патка.

И: запомнете добро да ги поправите руладите. Чепкалки за заби, специјални прстени од рулада или ражничи се добри предмети за ова. Важно: Овие треба внимателно да се отстранат пред да се консумираат!

Рули со црвена зелка и компири се познати во скоро секое домаќинство. Без оглед на сезоната: класиката се јаде и за време на Божиќ и преку целата година. Но, варијациите на популарната класика се исто така вкусни! Пробајте ги и нашите мини рулади со балсамичен сос или овие ролни од зелка со ориз.

Слика на билтен за рецепти за жени

Фини, едноставни и брзи рецепти? Потоа, регистрирајте се за сликата на билтенот за рецепти за жени. Нашите најдобри рецепти за оваа недела потоа ќе ви бидат испратени по е-пошта и бесплатно.

Добрите кујни адути од средната класа со едно или друго кулинарско задоволство. Најдобрите рецепти за готвење дома ќе ги најдете во нашата галерија со слики:

Црвената зелка е едноставно вкусна и секогаш нè убедува како вкусно гарнирче. На нашето видео ви кажуваме како можете да подготвите патка со црвена зелка и кнедли:

Патка со црвена зелка и кнедли

Можете да откриете многу повеќе срдечни јадења во нашите рецепти за готвење дома.

Тука ќе најдете препораки за филмови, божиќни рецепти и креативни идеи за размислувачката сезона на доаѓањето.