С; ЛZЕ колку гр

свински шепи

Член од 29.12.2012 година
181 објава (06.06 ден/ден)

Здраво,
однапред, НЕМАМЕ само аспициум во прав и желатин само засладен или „скап“ увезен желатин.
Но, нема проблеми: свински шепи, кора, маска од свинска глава, агар-агар.
Мелница за месо и процесор за храна се исто така достапни.
Моето прашање сега:
Колку голема кора или колку свински шепи ви требаат на литар супа за „цврст“ желе?
Само како водич.
Кој е посоодветен за вкусен желе? Кора или шепи или што и да е?

Цитат од @ Wurstler1:
Кора од 1 кг 45 мин. варено во 2 литри вода, потоа мелено со диск од 2 мм и повторно внесете ја водата за готвење

Член од 17 јануари 2002 година
11.532 објави (1,67/ден)

мора да бидете свесни дека таквата пулпа од кора не дава јасен аспис како што обично се користи за караница, туку белузлава, нетранспарентна маса што се користи за врзување на кожни стомаци.