Садење, култивирање и берење леќата - мојата прекрасна градина
Леќата (Fagopyrum esculentum)
потекло
Вистинската или обична леќата (Fagopyrum esculentum) припаѓа на леќата од родот (Fagyprum) во семејството на јазли (Polygonaceae). Леќата е т.н псевдограин: иако не припаѓа на семејството на слатки треви (Poaceae), се користи на сличен начин како и со житарките. Неговото алтернативно име „Хајдекорн“ укажува на потеклото од нехристијанските земји, веројатно Турција и азискиот регион. Леќата се одгледува во нашиот регион уште од 13 век. Во средниот век тоа беше докажана алтернатива на 'рж, овес и пченица. Како стара култивирана билка, Fagopyrum esculentum главно се сее како секундарна култура на собрани житни полиња. Поради своето масло и скробно овошје, леќата е високо ценета во целата храна, од луѓе со нетолеранција на глутен, како и од вегетаријанци и вегани.
Изглед и раст
Леќата е едногодишно, тревни и брзорастечко растение. Прилично слабите корени на влакна достигнуваат длабочина до еден метар, но имаат тенденција да имаат и површни корени. Лисја во форма на срце со цели маргини седат на црвено, високи од 50 до 70 сантиметри и силно разгранети стебла. Од јуни наваму, бројни мали бели или црвеникави цвеќиња се појавуваат во лабави јата во пазувите на коските. Овие привлекуваат бројни инсекти, со кои се опрашуваат. Овошјето што може да се јаде, кафеаво, како орев, созрева од цвеќето.
Од август, оревчистите кафеави плодови од леќата се подготвени за берба
Локација и почва
Без разлика дали е сува или каллива: Леќата расте особено добро на лесни, кисели почви. Локацијата треба да биде сончева до делумно засенчена.
Плодоред и мешана култура
Што се однесува до плодоредот и мешаната култура, нема посебни барања, бидејќи леќата е исто така компатибилна со самата себе. Леќата е особено погодна како зелено ѓубриво, бидејќи ја потиснува тревата од каучот и другите плевели и добро ја подготвува почвата за одгледување зеленчук. Поради своето кратко време на ртење, тој е погоден за сите собрани кревети. Растенијата може да ги гребнете во земјата по цветни и пред првиот мраз и да ги оставите на креветот како заштита. Тоа е популарно пчелно пасиште за време на цветни.
сеење
Може да сеете леќата широко околу три сантиметри длабока и релативно тенка. Изберете седум до десет грама семе на метар квадратен. Бидејќи леќата е чувствителна на мраз, ова треба да се направи само по последните мразови, околу мај. Леќата обично се сее од јули до средината на август за зелено ѓубриво. Неизлупената леќата од продавниците за здрава храна или органските супермаркети е погодна како семе. Времето на одгледување е околу десет до дванаесет недели. Секогаш треба да го посеете за да можете да го берете плодот пред првите мразови.
одржување
Леќата е многу штедлива и брзо се шири без никакви мерки за нега. Но, бидете внимателни: по сечењето нема да никне повторно.
Vestетва и закрепнување
Идеалното време за берба на леќата е тешко да се одреди бидејќи семето постепено зрее. Псевдо-житото е обично подготвено за берба на крајот на август, кога долните лисја паднаа и трите четвртини од зрната се тврди. Најдобро е да се исечат главите на семето со срп, да се иситнат зрната и да се исчистат оревите со сито. Зрната може да ги мелете и со мелница за домаќинство, а потоа да ги исчистите со сито од брашно. Зрнцата на леќата чувајте ги на ладно и суво место во вреќа со крпа - ова ќе ги задржи долго време.
Зрната леќата може да се мелат, а потоа да се преработат - на пример во палачинки или каша
Леќата како здраво наместено жито
Можете да користите брашно од хеwда за да направите палачинки, жито или леб. Бидејќи овошјето не содржи глутен, тие се погодни за луѓе со целијачна болест и како замена за храна и јадења со висока содржина на јаглени хидрати. Во Франција, галетите често се прават од брашно од хеuckда, додека јуфките соба направени од леќата се популарни во јапонската кујна.
Леќата како лековито растение за нарушувања на вените
Леќата со своите зрна не е само популарно растение во кујната со целосна храна. Во натуропатија, семејството на јазол се цени како лековито растение пред се поради активната состојка рутин. Фитохемикалиите специјално им помагаат на луѓето со венски проблеми како проширени вени. Состојката може да спречи оток на ногата со намалување на пропустливоста на wallsидовите на крвните садови и така помалку вода влегува во ткивото. Пациентите со вена истураат лажица билка од леќата над чаша врела вода, оставете ја смесата стрмна 10 до 15 минути и пијте две до три чаши дневно за подолг временски период.
Болести и штетници
Во леќата речиси и да нема познати болести или штетници.