Садови од леано железо за здраво готвење

Слика од Ернест_Рој од Пиксабеј

Поголемиот дел од времето го свртуваме вниманието на она што треба или не треба да го јадеме, но губиме од вид како ја подготвуваме храната што ја јадеме.

Ако времето го поминувате во потрага по здрава, органска храна, се надевам дека ве интересираат и јадењата што ги користите за да ја подготвите вашата храна.

Дали се сеќавате на црните садови од леано железо на баба? Садот со палента за палента? Тие беа многу тешки, но храната имаше толку силен вкус и вкус што сè уште ја чувствувам. Во оваа статија, ќе ги истражам придобивките од автентичните, класични садови од леано железо.

Садовите од леано железо првично се појавиле во домаќинствата како ефтина и издржлива алатка за готвење. Подоцна, на пазарот се појавија и емајлирани садови од леано железо, но големо внимание беше посветено на сурогатите. Никогаш не знаете што се крие под е-пошта.

Придобивките од готвењето во саксии од леано железо

нетоксични. Садовите од леано железо не ги елиминираат токсичните соединенија во процесот на готвење, за разлика од другите јадења што се користат во модерните кујни.
анти-приврзаник. Јадењата од тефлон не само што не се лепат, туку и леано железо го има ова својство, храната може да се готви лесно, без лепење или без потреба од додавање на вишок маснотии.
ослободува железо во храната. Оние кои имаат проблеми со ниско ниво на железо, може да размислат за готвење во саксии од леано железо.
лесно се чисти. Ако тие се зачинети правилно и соодветно се грижат, тие се скоро неуништливи.
постара, подобра. Садовите од леано железо имаат доживотна гаранција, фасцинантно е што можат да бидат обновени беспрекорно со правилно чистење и колку што се постари, тие се поздрави при готвењето во нив.
униформа температура. Ја чувате храната топло подолго и ја намалувате потрошувачката на гориво? Да може да се готви полека и да се задржи вкусот? Што повеќе сакате од некои прибор за готвење?

Митови за садови од леано железо

не користете метални или други прибор за гребење. Не е точно, може да се користи било каков прибор, а потенцијалните гребнатини ќе бидат покриени при периодично чистење на садови од леано железо или со масло по готвењето.
не гответе домати или друга кисела храна во саксии со леано железо. Ако садовите од леано железо се добро зачинети и исчистени, целата храна може да се користи за готвење, но се претпочита да се почека додека садовите не се зачинети, за да нема метален вкус на храната.
садовите од леано железо не се мијат со сапун. Ова се вели затоа што го отстранува заштитниот слој на масло. Меѓутоа, ако користите благ детергент и нанесете веднаш по сушењето на маслото, по можност лен, ладно цедено, и внатре и надвор, вашите садови ќе бидат беспрекорни.
'рѓосани садови од леано железо повеќе не можат да се штедат. Овој мит може да се демонтира преку низа видеа кои ви покажуваат како секое any рѓосано тенџере од леано железо може да се врати во живот за да биде целосно функционално.
готвењето во саксии од леано железо може да предизвика вишок на железо во телото. Тешко е да се покаже колку железо оди од садот со леано железо во храна. Истражувањата покажаа дека колку е подобро зачинетото јадење, толку помалку железо ќе помине во храната.

Како да подготвите саксии од леано железо

Садови од леано железо - било да се тоа саксии, котелчиња, тави, скари и сл. - бара посебна подготовка пред првата употреба.

По претходното миење и сушење, добро намастете ја тавата со ленено масло, па ставете ја во ладна рерна, поставете ја максималната температура (не поставувајте ја температурата претходно, односно не ја загревајте рерната, за да не пушите низ целата кујна) рерната ја достигнува зададената температура, садот од леано железо останува таму еден час. Потоа рерната е исклучена и оставена да се излади. По уште две такви повторувања, ќе имате сад од леано железо подготвен за употреба, поцрнет, мат, повеќе нелеплив.

Со цел вашата врска со садовите од леано железо да биде долготрајна, тие мора да се одржат. После бројни употреби, не многу, подмачкајте го повторно со масло и чувајте го садот со леано железо на суво место.

Ти се допадна ли? Сподели:

Алина Никулае

Јас сум Алина и сакам да готвам разновидна, брза и едноставна. Моите 4 мускетари ме предизвикуваат секој ден да им готвам нешто свежо и добро. „SoDelicious“ е нивниот заклучок после секој оброк. Среќна мајка со јадење деца!