Сакате да знаете што јадете Ешвеге
Ажурирано: 02/11/13 - 22:49 часот
Ветеринарот д-р. Уве Ленц е одговорен за следење на храната во Ешвеге, додека Андреас Албрехт ги контролира деловните субјекти. Месото се испитува за трихини во нашата сопствена лабораторија.
Ешвеге Сакате да се храните здраво, да обрнете внимание на добра диета, а потоа и на тоа: Оризот од Југоисточна Азија може да биде загаден со високо токсичен арсен, што се јавува во подземните води. Германската минерална вода може да содржи траги на радиоактивен ураниум, може да се остават антибиотици во месото.
Такви информации нема да најдете на пакувањето. „Како потрошувач имате голема потреба од информации, бидејќи со нормален шопинг може да навлезете и во ладилникот нормални загадувачи“, вели др. Уве Ленц, специјализиран менаџер на услуги за следење на храната на Одделот 5, здравство, заштита на потрошувачите и ветеринарни услуги во областа Верра-Мејнер.
„Затоа треба да знаете дека растенијата од ноќносенче содржат отровен соланин и дека треба да ги исечете зелените површини на доматите.“ Општо земено, експертот советува да се мие зеленчук, да не се загрева спанаќот и никогаш да не се пржи свинско месо со нитрит за лекување сол, бидејќи е направено од нитрит Канцерогени нитрозамини можат да се развијат под влијание на топлина.
Потрошувачите можат да добијат информации за овие теми преку канцеларии за заштита на потрошувачите, публикации од државните лаборатории или генерално преку Интернет. Но, потрагата е мачна. Во Ешвеге, одделот за контрола на храна со седиште во Луисенстрасе 23c и тројца вработени ги контролира компаниите со цел да спречи опасностите да се појават на прво место. Редовно се проверуваат 1.800 компании во областа Werra-Meißner кои произведуваат или преработуваат храна, козметика и производи за широка потрошувачка, а хигиената на храната игра посебна улога. Инспекторите внимателно ги контролираат животните на колење и месото.
Од животните се земаат примероци од крв и урина, а по колењето се земаат примероци од месо и се испраќаат до LHL, државната лабораторија во Хесија, која прецизно бара остатоци како антибиотици или тешки метали. Државата исто така ги повикува инспекторите да испратат примероци според одредени планови за инспекција, како што е загадувањето со жива на рибите во Werra. „Јагулите имаат тенденција да бидат под стрес, толку повеќе тие се постари. Ако редовно јадете таква риба, природно консумирате загадувачи почесто “, објаснува др. Уве Ленц.
Во самата лабораторија во Ешвеге главно се вршат тестови за контаминација на трихините. Трихините се паразити кои можат да се најдат во мускулите на дивите животни. Човек може да се зарази со тоа јадејќи свинско месо. Во Хесе, сепак, последниот доказ беше даден во 2000 година. Како и да е, сите заклани свињи се проверуваат дали имаат трихина. Ловџиите кои пукаат на диви свињи мораат самите да ги предадат примероците на здравствениот оддел. Во јануари имаше најмалку 150 примероци. „Сепак, трихините умираат и кога месото се загрева на над 60 степени Целзиусови“, вели ветеринарот Ленц.
Тој е убеден дека повеќето намирници во малопродажбата се безбедни. „Потрошувачот е исто така должен хигиенски да се справува со својата храна“, додава инспекторот за храна Андреас Албрехт. Complaintsалбите на потрошувачите честопати произлегуваат од хигиенски недостатоци. На пример, секој што се сомнева дека доживеал инфекција преку консумирање на храна што ја купил - салмонела, ЕХЕЦ или норовируси може да биде причина - може да се јави во инспекцијата за храна и да ги извести. Покрај тоа, на инспекторите им е многу важно однапред да ги советуваат компаниите за преработка на храна за тоа како можат да ги постават своите активности за да ги исполнат сите барања во врска со хигиената на храната.