Кокосов шеќер и неговите ефекти врз телото
Кокосов шеќер, се повеќе и повеќе се користи
Кокосовиот шеќер расте во популарност, бидејќи има многу луѓе кои тврдат дека тој е многу здрава алтернатива на другите видови шеќер. Точната вистина за овој вид шеќер не е целосно откриена, а прекумерната потрошувачка може да придонесе за разни здравствени состојби.
Од суштинско значење е луѓето да ги разберат и придобивките и ризиците поврзани со јадење кокосов шеќер. Ова е уште поважно бидејќи фреквенцијата на употреба на овој шеќер се зголемува кај луѓето кои сакаат да ја задоволат својата желба за слатки без да се чувствуваат виновни.
Бидете информирани за еволуцијата на епидемијата на Коронавирус во Романија! Заштитете се и заштитете ги другите следејќи ги мерките за превенција препорачани од властите.
Содржина на статијата
Што е и како да се добие кокосов шеќер?
Кокосовиот шеќер доаѓа од природен извор, односно од кокосова палма или кокосово дрво. Овој вид шеќер има различни имиња, како што се:
- кокосов шеќер;
- кокосов шеќер;
- нектар од кокос цвет (течна форма);
- кокосов цвет шеќер.
Без оглед на името, овој вид шеќер доаѓа од преработка на сок или нектар што циркулира низ кокосовото дрво, како јаворов сируп. Во минатото, со цел да се соберат сок од кокос, земјоделците правеа делови на ниво на пупки за да може да се исцеди скапоцената течност.
За да го направат сирупот, тие го мешале добиениот сок со вода и го вареле додека не се добие посакуваниот производ. Денешните производители прават гранулиран кокосов шеќер, дозволувајќи им на нектарот да се исуши и кристализира. Добиените парчиња последователно се кршат, со што се добиваат гранулите препознаени од повеќето луѓе.
Кокосовиот шеќер има изглед и текстура слична на онаа на суровиот шеќер, но може да има неколку природни варијанти кои имаат различни флуктуации во бојата и големината. Некои луѓе може да го мешаат кокосовиот шеќер со палминиот шеќер. И покрај тоа што процесот на производство е сличен, палмовиот шеќер доаѓа од преработка на друг вид дрво.
Разликата помеѓу кокосовиот шеќер и другите видови шеќер
Два вообичаени типа на шеќер што повеќето луѓе ги знаат и редовно ги користат се белиот маса шеќер и пченкарен сируп или пченкарна фруктоза богата со фруктоза. Двата вида шеќер содржат исклучително мали количини или отсуствуваат од основните хранливи материи на организмот.
На секои 100 грама бел шеќерен шеќер има 99,98 грама јаглени хидрати, од кои 99,80 грама се чист шеќер, а остатокот се минерали како натриум и калциум. На секои 100 грама сируп од пченка богат со фруктоза има 76 грама јаглени хидрати, од кои 76,65 грама се шеќер. Останатите 24 грама се вода, а најмалата преостаната фракција содржи разни соединенија, вклучувајќи натриум и железо.
Во случај на кокосов шеќер, 100 грама од овој производ содржи 100 грама јаглени хидрати, од кои 75 грама се шеќер. Елементите во трагови кои се наоѓаат во 100 грама шеќер од овој тип се претставени со калиум (625 милиграми) и натриум (125 милиграми).
Според истражувањето, во споредба со белиот шеќер и пченкарен сируп богат со фруктоза, кокосовиот шеќер има поголемо ниво на железо, цинк и калциум. Кокосовиот шеќер содржи и траги на фитонутриенти и антиоксиданти, како што се полифеноли, флавоноиди и антоцијани.
Друг важен аспект за кокосовиот шеќер е неговата содржина на инулин. Кокосовиот шеќер содржи инулин, додека нормалниот шеќер и сирупот од пченка не го содржат. Инулинот е специфично влакно што има потенцијално корисни ефекти врз организмот, помагајќи да се подобри здравјето на цревата и да се забави апсорпцијата на глукозата.
Важно е да се запамети дека нивото на корисни соединенија во шеќерот од овој тип е многу мало, а за да се добие здрава доза треба да се постигне многу голема потрошувачка. Кокосовиот шеќер е исто така многу калоричен, а прекумерната потрошувачка може да доведе до зголемување на телесната тежина и други придружни компликации.
Влијанието врз шеќерот во крвта
Луѓето го користат гликемискиот индекс за мерење на влијанието на храната врз нивото на гликоза во крвта. Храната со висок гликемиски индекс побрзо ќе го зголеми нивото на шеќер во крвта отколку храната со низок гликемиски индекс.
Покрај тоа, многу луѓе веруваат дека кокосовиот шеќер е храна со понизок гликемиски индекс отколку другите видови шеќер. На пример, масата шеќер има гликемиски индекс од околу 65, додека гликемискиот индекс на кокосов шеќер е околу 35-42.
Диета и кардиоваскуларни заболувања
Орални проблеми
Како знаете дали имате недостаток на витамин Д3?
Инулинот содржан во овој шеќер може да игра улога во намалувањето на гликемискиот индекс. Сепак, сè уште е нејасно дали ова го прави кокосовиот шеќер идеална замена за луѓето на кои им се потребни засладувачи со мало влијание врз шеќерот во крвта. Според студиите, разликата помеѓу шеќерниот шеќер и кокосовиот шеќер може да биде прилично мала.
Влијание врз здравјето на забите
Иако шеќерниот шеќер и кокосовиот шеќер доаѓаат од различни извори, нивниот хемиски композит е сличен. Сепак, британски напис за орално здравје наведува дека кокосовиот шеќер има содржина на сахароза од 70 до 80%, додека масаниот шеќер надминува 99%.
И покрај фактот дека кокосовиот шеќер е помалку рафиниран и има повеќе хранливи материи, луѓето треба да го третираат и да го користат исто како белиот шеќерен шеќер. Ова значи дека кокосовиот шеќер треба да се користи со претпазливост, бидејќи е штетен за забите исто како и белиот шеќерен шеќер.
Кокосов шеќер и фруктоза
Кокосовиот шеќер содржи високо ниво на фруктоза. Ова се должи на фактот дека сахарозата е составена од околу 50% фруктоза. Така, кокосовиот шеќер, со содржина на сахароза од 70 до 80%, би имал содржина на фруктоза помеѓу 35 и 40%.
Фруктозата е елемент за кој се смета дека има низок гликемиски индекс, бидејќи телото не може веднаш да го претвори во енергија. Сепак, фруктозата не е нужно подобар шеќер. Прекумерната потрошувачка на фруктоза, особено од засладени пијалоци, може да го загрози здравјето бидејќи значително го зголемува ризикот од дијабетес, дебелина и срцеви заболувања.
Влијание врз телесната тежина
Некои луѓе мислат дека кокосовиот шеќер е совршена алтернатива што можат да ја додадат во исхраната без страв од дебелеење. Ова е погрешно и треба да се напомене дека кокосовиот шеќер не е нутриционистичко чудо што помага при слабеење. Дури и ако шеќерот од овој тип содржи хранливи материи во споредба со масата, разликата е многу мала.
Исто така, од суштинско значење е да се разбере дека кокосовиот шеќер е богат со јаглени хидрати и калории. Ова ќе го ограничи слабеењето, па дури и гоењето. Се проценува дека 100 грама кокос шеќер содржи над 375 калории, што може да доведе до несоодветно гоење.
Специјалистите не препорачуваат дневна потрошувачка на повеќе од 6-9 лажички додаден шеќер, без оглед на неговиот вид. Исто така, препорачливо е да се откажете од шеќерот што е можно повеќе, но и да ги замените слатките производи со овошје.
заклучоци
За луѓето кои бараат алтернативен засладувач за трпезен шеќер, кокосовиот шеќер може да биде слична и поприродна опција. Сепак, имајте на ум дека последниот вид шеќер е малку поздрав, но сепак ќе влијае на нивото на гликоза во крвта.
Исто така, влијанието врз стоматолошкото и општото здравје е исто толку негативно како кај редовниот шеќер. Поради оваа причина, специјалистите препорачуваат кокосовиот шеќер да се консумира со претпазливост, како и секој друг вид шеќер.