Салата од целер, мајонез од морков и јогурт; диетална варијанта; Латаифас
Овој рецепт е особено погоден во студената сезона, кога на нашето тело му треба витамини и минерали од храна.
Целерот е многу хранлив и има малку калории. Како и морковот, коренот на целерот содржи антиоксиданти со антиканцерогени својства докажани во студии врз животни, како на пр фалкаринол и фалкариндиол.
Салата од целер, морков и јогурт
100 гр целер може да покрие 34% од дневната доза витамин К., важно за минерализација на коските и заштита на мозокот кај пациенти со алцхајмер.
Целерот е познат и по својата богата минерална содржина: фосфор, железо, калциум, бакар и манган, и во витамини од комплекс Б..
Салата од целер и морков со јогурт - рецепт
Ако не сакате овошје во салати од зеленчук, откажете се од јаболкото. Во исто време, можете да користите повеќе морков отколку целер, ако предложените пропорции не ви се допаѓаат.
На посни денови можете да ја подготвите оваа салата без мајонез или јогурт.
• 350 гр целер
• 3 моркови
• 1 јаболко
• 140 гр јогурт
• 1 жолчка од јајце
• 2 лажици масло
• 1 лажичка сенф
• 2 лажици сок од лимон
• сол, бибер по вкус
Оставете го јајцето да зоврие и во меѓувреме излупете ги морковите, целерот и јаболкото. Измијте ги и ставете ги на големиот ренде во голема чинија. Посипете со малку свежо исцеден сок од лимон и промешајте за да спречите оксидација.
Во посебен сад, подгответе мајонез. Бришење жолчка со сенф со вилушка. Истурете малку масло, мешајќи постојано, како во традиционалниот мајонез. Откако ќе добиете мала количина мајонез, додадете јогурт и измешајте. На крајот додадете сок од лимон и малку сол и повторно измешајте.
Добиениот сос е потенок од класичниот мајонез и многу посоодветен за оваа салата од зеленчук. Покрај тоа, тој е повеќе диетален и поздрав.
Истурете го сосот врз зеленчукот и внимателно измешајте. Вкусете, и доколку е потребно, додадете сол, зачини и сок од лимон.
Добиената салата може да се јаде како таква. Има освежувачки и ароматичен вкус. Но, може да се сервира исто толку добро со варена храна.