Салата од цикорија со пастрмка од лосос Рецепти на мајката - со информации за слика и калории
Со овој рецепт салата од цикорија со филе од пастрмка од лосос, цикоријата се комбинира со сочни филети од портокал и зачинет прелив за салата за да се создаде вкусна комбинација на салати, која е привлечна и по изглед. Како додаток, салатата се прелива со свежо пржени, топли ленти со пастрмка од лосос или коцки непосредно пред да се сервира.
Подготовката е брза и лесна.
Состојки: за 2 лица
Подготовка:
За подготовка на овој рецепт Салата од цикорија со пастрмка од лосос прво филе пастрмка вклучувајќи ја и кожата (која ги држи рибите заедно)
се сече на ленти или коцки.
Добро зачинете наоколу со сок од лимон, сол и бибер и оставете да се впие околу 15 минути.
Преполовете го крајот на цикоријата со нож, исечете ја видливата горчлива дршка во форма на клин со нож.
Потоа исечете ја цикоријата на половина парчиња, ставете ги во млака вода неколку минути, каде горчливите материи што сè уште можат да бидат присутни малку испаруваат, процедете ги, па исплакнете ги со ладна вода.
Ако го сакате горчливиот дел од цикоријата, само измијте го кратко во ладна вода и оставете го да се исцеди.
За завршување:
Излупете ги портокалите, отсекувајќи што е можно повеќе од светлата кожа на портокалот.
Исечете ги филетите од портокал со нож, ставете го портокалот на чинија и исечете ги филетите еден по друг со нож, обидувајќи се повторно и повторно да исечете помеѓу белата кожа и месото.
Истурете го сокот од портокал на чинијата во чаша и користете го за прелив за салата.
Поставете ја секоја плоча со портокалови датотеки во круг.
Користејќи ги горенаведените состојки за преливот за салата, подгответе овошен-зачинет прелив за салата според вашиот личен вкус и измешајте го со цикорија во сад за салата. Оставете ја салатата од цикорија стрмна неколку минути, а потоа преклопете ја во многу свеж, ситно сецкан магдонос и истурете ја салатата во лесен куп над портокаловите филети.
На кратко свртете ги парчињата филе од пастрмка од лосос во брашно од двете страни, ослободете ги лесно и пржете ги во тавата во врело маслиново масло додека не станат нежно крцкави и со нив ставете ја салатата од цикорија Користете исечено филе паше пастрмка, филе од пастрмка, лосос од стремел и сл.
Но, дури и во овој случај, рибата треба да се загрева или во микробранова печка или во нелеплива тава непосредно пред да се послужи.
Заедно со земјоделски леб, багета или ролна, ова резултира во избалансиран, добро пополнет оброк за салата за 2 лица.
Ако ги поделите количините на помали порции, овие количини салата можете да ги послужите за неколку луѓе како мал почетник.
Еден дел од салата од цикорија со филе од пастрмка лосос содржи околу 275 kcal и околу 14 g маснотии