Салата од карфиол и радикио Лична диета - здраво слабеење!

Салата од карфиол и радикио

Салата од карфиол со радикио

Оваа салата е одлична варијација на класичната сурова салата.

состојки

• 1/2 главица карфиол од 500 грама, исечена на букети
• 1/2 главица радикио, исечете по должина
• 6 стебленца од целер со лисја
• 1/4 чаши пиперчиња, исечени на тенки парчиња
• 1/4 чаши лисја од магдонос
• 1 лимон
• 1-2 круши

• 2 лажички сенф Дижон
• 1/4 чаша масло од орев
• сол
• свежо мелен пипер
• 1/4 чаша исецкани и пржени ореви, по желба

Метод на подготовка

Подготовка на салата

Ситно исецкајте ги гроздовите салата од карфиол и радикио. Промешајте во голема чинија. Целерот изрендајте го со нож. Исечете ги стеблата на тенки парчиња, исечкајте ги младите лисја и потоа ставете ги парчињата во садот, каде што додавате магдонос и власец.

Подготовка на сос

Истурете го сокот од лимон во мала чинија и измешајте го со сенф Дижон. Постепено мешајте го маслото. Зачинете со сол и црн пипер.

Еден час пред сервирање, додадете го сосот во салатата и измешајте. Зачинете ја салатата со сол, бибер и повеќе сок од лимон, ако сакате.

Исечете ја крушата на тенки парчиња, непосредно пред да ја послужите салатата. Додадете круши и ореви во салатата и добро измешајте.

---