Салата од наут Исхрана

наут Тоа е мешункаст зеленчук од семејството грав, добар извор на растителен протеин, кој содржи 14 гр протеини на 100 гр производ, богат е со растворливи влакна, фолна киселина, железо и други вредни минерали. Има вкусен вкус како орев и структура на путер, но во исто време и брашно .

Поради својата висока содржина на влакна и нискиот гликемиски индекс, наутот е храна што треба да ја внесеме во исхраната. Салатите од наут се вкусни и помагаат во контролирање на апетитот.

Како да консумирате наут?

варијанта на хумус (http://www.marianachelariu.ro/hummus-2/): пире од наут, паста од сусам (тахини), маслиново масло, свеж лук (по избор) и сок од лимон
додадени во салата
додадени во интегрални тестенини со маслиново масло, фета сирење, зелен магдонос и свежо оригано
печени во рерна (крцкава закуска!)

состојки:

-ароматични билки: сушена мајчина душица

-ладно цедено маслиново масло

Најчесто користам готов наут, во кутија, многу добро ги мијам зрната и со лесно триење помеѓу прстите ја отстранувам кората што ги покрива.

Денес наутот е исклучително популарен во Индија (две третини од светската жетва) и во муслиманските земји, но и во Сицилија и Шпанија.
За време на Втората светска војна, печените наут беа користени од Европејците како замена за кафето.