Салата од ориз со лосос и печурки рецепти на Лора Адамаче
Салата од ориз со лосос и печурки, совршен рецепт за ручек или вечера
Салата од ориз е еден од моите омилени летни рецепти. Со зеленчук, пилешко, туна, лосос или морска храна, салата од ориз навистина ме вади од неволја кога немам многу време да готвам. Бидејќи последните неколку недели беа вознемирувачки жешки и не можев премногу често да влегувам во кујната, се свртев салата од ориз што многу често го правам во текот на летото. Препорачувам да ја пробате оваа салата, едноставна е и исполнувачка. Исечени печурки од моите пријатели во Сан Фуд ја збогатија оваа прекрасна салата од ориз.
Салата од ориз со лосос и печурки - Состојки (6 лица)
- 350 гр парен ориз
- 400 гр медалјони лосос
- 200 гр артишок сочувани во масло
- 1 тегла печурки исечени од Сан Фуд
- 10-12 големи маслинки без јами
- 1 лажица ситно исецкан пипер
- 6-7 лажици маслиново масло
- 5-6 цвеќиња од тиквички (по избор)
- 15 каперси сочувани во сол
- 2 лажички рендана сол
- 1/2 лажиче рендан бел пипер
Салата од ориз со лосос и печурки - Подготовка
- Ставете го оризот во тенџере и покријте го со околу 5-6 см топла вода. Додадете 1 лажичка сол и ставете го тенџерето на среден оган. Варете го ал денте оризот 12-13 минути, потоа исцедете го и поминете го брзо низ млаз многу ладна вода. Оставете го да се исцеди и да се излади целосно.
- Намачкајте ги медалјоните од лосос со абсорбента кујнска хартија, а потоа посипете ги со сол и по желба малку свежо мелен пипер. Ставете ја решетката на висока топлина и кога е совршено жешка, додадете ги медалјоните од лосос и намалете ја топлината на среден.
- Ги пржиме 4 минути од едната страна и околу 3 минути од другата страна, времето може да варира во зависност од дебелината на медалјони.
- Исклучете го огнот и ставете го лососот на чинија каде што ќе го оставиме да се излади целосно. Откако ќе се олади, извадете ја кожата од рабовите.
- Исцедете ги артишокот и печурките и исплакнете ги под млаз ладна вода. Каперите ставете ги во чаша полна со ладна вода околу 10 минути, а потоа исцедете ги и изматете ги со кујнска хартија.
- ние ладен ориз Во голема чинија, додајте го лососот исечен на соодветни парчиња, артишок, каперси, печурки и маслинки, сите сецкани правилно, власец и цвеќиња од тиквички исечени на многу тенки жици.
- Додадете маслиново масло, сол и свежо мелен бел пипер и измешајте многу добро.
- ние салата од ориз во фрижидер најмалку 1 час, а потоа пробајте го со задоволство! Вкусно е!