Салата од сурова зелка со лисја од целер; Рецепти за цел живот
Рецепт за салата од зелка може да се подготвува цело лето, сè додека зелката е нова и нежна. Салатата од зелка е едно од најпопуларните јадења во зелката, лесна и брза се подготвува, економична и има корисни ефекти врз здравјето. Салата од зелка е идеален гарнир за главно јадење месо или за пржено или пржено месо. Можеме да користиме и салата од зелка за да подготвиме сендвичи.
Зелката има многу позитивни ефекти врз здравјето, особено кога се јаде сурова. Богато е со растителни влакна, помага при добро варење, содржи малку калории, има антиинфламаторно и антиканцерогено дејство. Зелката исто така содржи витамин Ц, кој го зајакнува имунитетот и бета-каротен, кој го штити видот од стареење.
Постојат многу варијанти на зелка (зелена, бела, виолетова, црвена), најпозната и најконзумирана е зелено светло зелена што може да се најде во кој било супермаркет или пазар. Поволно е во однос на цената и може да се користи во многу рецепти, од заеднички рецепт за салата од зелка до елаборат рецепти како што се пушена зелка, пита од зелка, сармал, супи.
Во текот на зимата, рецептот за салата од зелка може да се подготви со кисела зелка, додавајќи само масло и бибер.
Состојки за рецепт за салата од зелка (за 4 порции):
- 1 кг ситно исечкана свежа зелка
- 2 лажици оцет
- 4 лажици маслиново масло
- 2 лажици сецкан копра
- 2 лажици сецкани лисја од целер
- 1 лажичка шеќер
- сол
- свежо мелен пипер
Рецепт за салата од зелка - како да се подготви:
- Ние ја чистиме зелката од надворешните лисја, измијте ја со вода од чешма и оставете ја да се исцеди.
- Исечете ја зелката многу ситно, ставете ја во сад и истријте ја со малку сол. Оставете го 15 минути, па ставете го во цедалка и притиснете го да ја исцеди водата што ја остави откако ќе ја истриете со сол. Потоа го вративме во садот за салата.
- Ги миеме копарот и листовите од целер, ги сушиме со кујнска хартија, ги сецкаме и ги ставаме на зелката.
- Во мал сад измешајте ги оцетот, маслото и шеќерот со жицата и добро матете додека шеќерот не се хомогени и се стопи.
- Истурете ја облогата преку зелката од садот, посипете ја со свежо мелена пиперка и добро измешајте. Ставете го садот со салата од зелка во фрижидер еден час и потоа можеме да го сервираме.