Салата од зелен грав со печурки и ручек сланина во чаша

Денес повторно ќе биде во домашен стил за ручек во чаша. Додека јас обично готвам вегетаријанец или веган, сланината оди премногу добро со боранија и и дава на оваа салата шлаг на тортата. Се разбира, изоставувањето е сè уште можно.

печурки

700 гр боранија
200 гр коцки сланина
4 парчиња тост од интегрално брашно
300 гр домати од цреша
300 гр печурки
1 млад кромид
1 куп пиперчиња
2 лажици природен јогурт
2 лажици бел оцет балсамик

Подгответе боранија, исечете ги на половина и бланширајте ги во врела вода околу 5 минути (за да бидат уште убави и остри), а потоа исплакнете со ладна вода.

Наскоро испржете ги коцките сланина во тава за пржење без додавање на дополнителни маснотии.

За крутоните, засечете ги тостовите од интегрално брашно и печете ги во истата тава (а со тоа и во преостанатата маснотија од сланина) додека не поруменат. Остави настрана.

Подгответе ги печурките и исечете ги на парчиња. Белиот дел од млад кромид ситно исецкајте го и пржете го со печурките во тавата за пржење (можеби ќе ви треба уште малку маснотии, на пр. Масло од репка).

Исечете го зелениот дел од пролетниот кромид и пиперчињата во ситни прстени. Измешајте го власецот со природен јогурт, сол, бибер и бел балсамичен оцет за да формирате прелив. Преполовете ги црешите домати и измешајте ги сите компоненти заедно, освен крутоните. Завиткајте ги крутоните одделно и додајте ги во салатата само на ручек за да останат крцкави.