Салата од зелена леќа со суров зеленчук Лора Лоренчиу

Зошто салата од леќа?

Тој ќе рече, празниците завршија ... или не, ќе ги земам од почеток за само неколку дена, почнувајќи од српскиот Божиќ. Па, за ова време се нафатив да се подготвам правилно за уште еден круг помфрит и колачи (и свекрвата, верувајте ми, има и повеќе, но и поконзистентни од моите). Што е тоа „обука“? Погледнете, за неколку дена ќе се откажеме од калорична храна и ќе се обидеме да јадеме што повеќе сурова храна.

Салатата од леќа што ја подготвивме вчера е совршена за нашата „програма“: содржи многу суров зеленчук, се разбира самата леќа се вари, но е многу богата со растителни влакна и антиоксиданти. Се чувствувавме многу добро откако ја јадевме оваа салата и покрај тоа беше многу вкусно, па затоа го препорачувам со сето срце.

Состојки на салата од леќа со зеленчук:

• 250 грама зелена леќа
• 1 ловоров лист
• 2 чешниња лук
• 2-3 гранчиња зелен кромид
• 1-2 киви (во зависност од големината)
• 1-2 моркови
• 4-6 црвени ротквици
• 1-2 стебленца од целер (целер)
• црвени бобинки од 1/2 калинка
• 1 куп зелен магдонос
• 2 лажички сенф дижон
• 1 лажица оцет од црвено вино со добар квалитет
• сол и црн пипер

Подготвување салата од леќа со зеленчук:

1. Леќата добро измијте ја под млаз ладна вода во цедалка. Ставете го да се вари во ладна вода и кога ќе зоврие исцедете ја целата вода и добро исплакнете ја со ладна вода. Ставете повторно во тенџере со 1 литар ладна вода, 2 чешниња цел лук, 1 лажичка рендана сол и ловоров лист.

---