Салатата Спеис и Занк е добра за прекумерна тежина и фабричко земјоделство - ДЕР Шпигел
Шарена салата со јагоди: „Неинспирирана сурова храна, индивидуи кои веројатно не ја направија на едно мени во германски starвездени ресторани“
Салата е мир, loveубов, религија. Салатата е женствена, тенка, убава. Салата е откуп, одговорност и ослободителна пресуда. „Само салата за мене, те молам“ е кодот за одржливо општество, зборот за влез во рајот. Барем за оној што ги зборува овие зборови. За сите други, тие се почеток на грижа на совест, почетен сигнал за искушението на смртта. Затоа што сакавте да се почестите со мал шницла за ручек. Или вреќа чипс пред телевизорот.
„Само салата за мене, те молам“ одамна е повеќе од обична нарачка во ресторан. Ова е кредо, новата валута во трговијата со урбано уживање. Сите ние треба да ги зборуваме овие зборови. Секогаш, всушност, на секој оброк. Но: Секој што знае нешто за добра храна едноставно не може да го изговори. Бидејќи салатата е предавство на добриот вкус. Кулинарска конфузија. И тој има многу, толку многу страшни лица.
На пример, германска верзија: светло зелена кутија салата од санта мраз, лисја преголеми за соодветно да се стават во устата, на врвот бледи осми ос тажен холандски домат, неколку ленти црвен пипер кои се со различни бои, но сите имаат ист вкус како да се зелените не се толку горчливи колку што се слатки црвените. Гнездо на воден, рендан морков и ефтина комбинација на масло и индустриски оцет што е толку кисело што не можете ни да го вкусите, што салатата нема добар вкус.
Или медитерански аранжман: украсен со три црни маслинки кои доаѓаат од чаша со солена саламура, ленти суви домати, продирачки прстени од црвен кромид и неизбежна ракета, што е толку италијанска, што не била позната како онаа во Германија со векови Рауке препознава. Звучи поапетитно на италијански јазик.
Тајната за салатата на заборавениот Французин
Да, и тука се креативните комбинации, составени според мотото на сцената на свингер „Сè може, ништо не мора“. Салатите со фантазија. „Војна на Starвездите“ во одделот за зеленчук во фрижидерот во ресторанот во безброј епизоди. Понекогаш со кисела бела зелка, парчиња краставица, коцки Гауда, бисерен кромид од стаклото и бел прелив од јогурт, од кои можете особено да го вкусите засладувачот. Понекогаш во верзија направена од коцки сланина, клинови од јаболка и половини од ореви од последната Божиќна сезона. Треба да јадете! Некој би сакал да има моќ и сијаличка.
Не дека мислите дека не сум зеленчук. Сакам зеленчук. Боранија, млако со маслиново масло, босилек и нотка на лук. Или леќи. Како ладно гарнирче, зачинето со балсамичен оцет и крцкави борови ореви. Или карпачо од цвекло, масло од арган и пармезан одозгора. Или Рататуј од мојата пријателка Ева, кој го зема предвид времето за готвење на секој поединечен зеленчук. Едноставна кујна, одличен вкус. Со задоволство секој ден. Дури и за време на паузата за ручек. Но, салата? Овој куп неинспирирана сурова храна поединци кои веројатно не успеале да станат на едно мени во германски Germanвездени ресторани? Не со мене!
Сите од вас кои сега почнуваат да стенкаат и тивко „Мерде!“ се колнам, бидејќи тие веќе биле во Франција и имале привилегија да уживаат во една од овие лудо добри салати niçoises, да бидат повикани: името е намерно погрешно. Француските готвачи го прават ова за да се заштитат. Бидејќи со време на подготовка од лесно 45 минути и список со над 20 состојки, вклучувајќи свежи аншоа, боранија, сардела, туна, каперси, радикио и фризеа, нилазовата салада воопшто не е салата. Тоа е фантастично јадење од зеленчук.
Французите само заборавија да го загреат.