Саманта „Здравата исхрана значи почитување на себе си и на своето тело“ - ИЗДАВА FЕ Ф.
Како функционира здравата исхрана? Тоа го прашавме Саманта Фрост. Таа работи како експерт за исхрана во адидас RunBase во Берлин.
Храна што нè радува
Тешко дека секое друго прашање е исто толку жестоко оспорено како и правилното диетирање. Затоа прашавме некој што треба да знае: Саманта е експерт за нутриционистички теми во адидас RunBase во Берлин. Таа е убедена дека вистинската храна не само што прави нашето тело да работи добро, туку и дека може позитивно да влијае на нашето расположение. Во едно интервју, Саманта ни кажува што се овие, што треба да внимавате кога купувате и што е особено важно ако сакате да се храните здраво.
Саманта, на што треба да внимавате ако сакате да јадете здрава и урамнотежена исхрана - постои правило на палецот?
„Моето прво правило: не прави ништо што ќе ти наштети. Моето второ правило: започнете токму сега, со она што можете и со ресурсите што ги имате. Заедно со моите клиенти, се обидувам да ги идентификувам моделите и рутините што стојат на патот на здравата исхрана. Заедно ќе најдеме стратегии кои ќе помогнат да се скршат овие модели. Многумина сакаат премногу, особено на почетокот, се многу дисциплинирани и забрануваат одредена храна. Но, секогаш би рекол дека клучот не е дисциплината, туку самосвеста: Здравата исхрана значи да се почитувате себе си и вашето тело и да ги препознавате вашите основни потреби за да се чувствувате безбедно, избалансирано и пријатно. И овие потреби се пренесуваат во нашето тело преку хормони “.
Можете ли да го објасните тоа малку попрецизно?
„Хормоните се хемиски гласници кои се одговорни за координирање на клеточните активности, вклучително и раст и заздравување. Губење или зголемување на телесните масти, дефинирање на мускулите, складирање на течности, но и стресот и релаксацијата се регулираат со хормонални процеси. Ако сфатиме дека можеме да влијаеме на нашите хормони и да се лекуваме преку исхраната, тогаш храната станува и еден вид на лек. Затоа сум толку страстен за мојата работа, постојано откривам нови и возбудливи работи “.
Значи, храната го одредува и нашето расположение?
„Јасно! Кога комбинираме храна богата со Б6, магнезиум, омега 3, селен, глутамин и триптфан, тоа може да резултира во вистински засилувач на серотонин. Како и да е, имаме тенденција да купуваме таква храна интуитивно. Храната со добро расположение вклучува какао, бадеми, семки од сончоглед, семе од сусам, банани и киви. Кавијарот и природните алги прават чуда поради нивната содржина на омега-3 и јод - исто така и за нашата енергетска рамнотежа. Anивотински производи како што се висококвалитетно сирење, мисиркино месо и јајца од слободен опсег се богати со триптофан, па затоа и мал дел помага. Витаминот Д, исто така, обезбедува позитивно расположение и е добар за нашата рамнотежа во стресот. Во лето, треба да го наполниме резервоарот за складирање со најмалку 10 до 15 минути сонце секој ден “.
Здравата исхрана е прашање на рамнотежа. (Извор: адидас)
Дали имате стратегија за наоѓање добри намирници во супермаркетот?
„Треба да одвоите време барем еднаш месечно, не само да одите на шопинг во супермаркет, туку и да прошетате малку и да ги погледнете намирниците одблизу. Во следниот чекор, можете да побарате производ што сè уште не го познавате и да пробате нов рецепт за него - секогаш ќе откриете одлична храна и ќе ги проширите хоризонтите “.
И кога времето е кратко?
„Тогаш, списокот на состојки помага: Ако првите три до пет состојки на списокот се корисни, т.е. не сол, шеќер, сулфур, животински и растителни масти или други полнила, како што е пченкарен скроб, може да се купи без двоумење. За чоколадо, првата состојка треба да биде какао; за јогурт, ферментирано млеко и пробиотици. Кога станува збор за растителни масла, подобро е да користите темно стаклено шише што е можно подалеку од извори на топлина и светлина. Нашите тела имаат потреба од протеини, јаглехидрати и масти за да бидат здрави. Ако кошничката е сè уште полна со свежи и сезонски производи, не правите толку лошо. Можете исто така да ја подготвите храната многу добро за оваа недела. Добро и едноставно решение се, на пример, таканаречените енергетски топчиња, кои се достапни во различни вкусови. Тие се направени брзо и го задоволуваат малиот глад помеѓу “
Малите топчиња за енергија се достапни во различни вкусови.
Во последниве години, различна храна или друга хранлива состојка е особено лоша: понекогаш шеќер, понекогаш јајца, понекогаш маснотии. Дали имате совети да водите сметка?
„Секогаш станува збор за рамнотежа: Станува нездраво кога диетата е неурамнотежена и луѓето јадат одредени производи наместо свежа храна од растително потекло. Едноставно, на телото му е потребна одредена разновидност и е лишен од важни хранливи материи и влакна со неизбалансирана исхрана. Одредени комбинации се исто така поризични од другите, мешавина од шеќер, маснотии и сол, на пример, има малку растителни влакна и протеини, телото не ги забележува калориите толку брзо и полека се чувствува сито. Но, тоа не значи дека шеќерот, маснотиите или животинските производи се исто така проблематични. Секогаш е комбинација на фактори кои не го поддржуваат долгорочното здравје. И: Ако конзумирате одредени состојки повеќе, а телото немало доволно време да ги разгради, тие ќе се акумулираат и може да доведат до хронично воспаление и хормонални нарушувања “.
Значи, понекогаш чоколадото и пицата се во ред?
„Јас сум цврсто убеден дека треба да јадеме што е добро за нас и да има добар вкус, а тоа исто така значи да не забрануваме секогаш да правиме сè. Меѓутоа, со текот на годините, развив стратегии за ситуации во кои ние често прибегнуваме кон погрешна храна, на пример, кога ќе се вратиме дома доцна или кога имавме стресен ден. Јас сум мајка и имам сопруг кој работи со полно работно време - има и замрзната пица. Потоа ги ставаме со свеж зеленчук и извор на протеини како што се риба или тофу. И, со чоколадо, уверувам дека главната состојка е навистина какаото. Кога главните состојки се млекото и шеќерот, секогаш си велам дека технички тоа воопшто не е чоколадо. Тоа исто така помага “.
Исхраната е исто така важен дел од 6-неделниот предизвик во адидас RunBase. Зошто избравте да го направите ова?
„Холистичкиот пристап беше важен за нас при дизајнирањето на предизвикот за 6-недела. Треба да се мапираат сите три столба, односно спортот, исхраната и правилното размислување. На овој начин, можевме да им понудиме на учесниците многу индивидуална помош за секој да може да го постигне најдобриот можен резултат за себе. И, шест недели е доволно време да се навикнете на првите здрави рутини, кои потоа исто така помагаат да бидете подобри во спортот, бидејќи телото ги добива сите важни хранливи материи. На овој начин, јо-јо ефектот, кој често се поставува по краткорочни и екстремни здравствени програми, исто така може да се избегне. Ние се фокусираме на одржливоста овде “.
Да претпоставиме дека сакаме да го започнеме денот со вежбање наутро. Дали треба да појадуваме пред или после?
„Утринската вежба има голема предност: На почетокот на денот ја имаме нашата програма за обука, така што имаме помалку време за изговори. Според моето искуство, многумина претпочитаат да тренираат на празен стомак наутро, бидејќи полниот стомак не се меша со тренингот. Но, тогаш препорачувам да требаше да сте јаделе здрав и здрав оброк претходниот ден. Една чаша вода веднаш по станување е исто така добра за да се спречи дехидрираност. И: задолжително земете мала закуска со вас после тренинг! “
И за крај, но не и најважно: Кој е вашиот совет против желбите во канцеларијата?
„Подготовката е сè: Ако имате нешто што е здраво и вкусно во исто време, тоа ви помага многу. Стратегија што често помага: испијте чаша вода, застанете, истегнете го вашето тело и потоа земете пет длабоки вдишувања пред да посегнете по бонбони или кафе. Ако сакате да се обидете целосно да избегнете слатки, тогаш миењето заби помага. Тоа, исто така, обезбедува удар на свежина. Дали желбите доаѓаат почесто, треба да се запрашате дали може да се вклучат сите важни хранливи состојки во појадокот или ручекот: Дали имаше доволно зеленчук, доволно извори на протеини, доволно јаглехидрати? Ако не, треба да ги прилагодите состојките “.