Феинфикс готви филе свинско филе со бујон зеленчук и крем од рен - Феинфикс

Готвачи на Феинфикс: Пике свинско филе со зеленчук од бујон и крем од рен

Со последните зраци на крајот на летото и тонењето на температурите, кујната полека станува малку срдечна. За транзицијата, овие недели имаме јадење со мешавина од лето и есен. Зеленчукот и нежното готвење на месото му даваат лесна нота на јадењето. Бистата супа и компирот обезбедуваат соодветна пријатност.

готви

Состојки за 4 порции

  • 2 свински филе приближно 500 гр
  • 2 литри говедско месо
  • 600 гр компири, восочни
  • 6 моркови
  • 2 колера
  • 1 праз
  • 200 мл шлаг
  • 30 гр путер
  • 3 лажици маса рен
  • Велнес билна сол
  • Црн пипер

подготовка

Прво, месото се обликува со кујнски канап додека супата врие. Додадете го месото и варете го во супа на тивок оган 20 минути. Важно е месото да биде целосно покриено со залиха. Самата супа треба да крчка само во ова време, а не да зоврие.

Додека месото се готви, зеленчукот се подготвува. Излупете компири, моркови и колбраби и исечете ги на парчиња со големина на залак. Измијте го празот и исечете ги на парчиња долги околу 4 см. Потоа извадете го месото од супа и цврсто завиткајте го во фолија за храна. Отстранете 200 ml супа, а потоа варете го зеленчукот во преостанатата супа 15-20 минути.

Обезмастената супа е намалена на околу половина. Додадете крем и путер. Нека зоврие целата работа. По 2 минути полека промешајте го ренчето.

На крај зачинете го сосот со сол и црн пипер. Потоа исечете го месото на парчиња и кратко загрејте го во сосот. Предлог за сервирање: Ставете го зеленчукот на чинија. Послужете го месото и сосот.