Само суров зеленчук невозможна диета Исхрана - 20 години негува жени како тебе
Отпрвин тоа беше книга. Само што јадев фил од суши со паста од пашканат и зачини како ориз, авокадо и шитаке печурки како риба. Потоа следуваше салата од брокула, моркови и сладок компир, сите сурови, завиткани во исклучителен сос, со соја, мед и зачини. Ништо не научив за огнената диета сè до јуни минатата година, кога ја прочитав „Леснотијата слабее, од Ален Кар, познат за нас по методот на откажување од пушење. Јас дури и не знаев што значи „веган“.
Три години се борев во системот јо-јо со уште неколку (добри) килограми по бременоста и завршив повеќе од осум пати годишно со болка од инфекција на уринарниот тракт, не лекувана од најновите антибиотици на пазарот. Открив дека диетата без месо и млечни производи е еден од најдобрите начини на телесната тежина и, особено, за одржување на вашето здравје, па затоа решив да ја испробам и јас. Бев веган за едно лето, се чувствував добро, но на крајот им се предадов на желбите и недостатокот на информации.
Потоа, еден ден во февруари, ги открив информациите на блогот Андреа Лазареску ( www.bucuriebunastarehrisca.blogspot.com ), што ми зборуваше на умот, срцето, па дури и на мојот стомак… Таа вечер видов два документарни филмови кои го менуваа животот и многу сурови рецепти, а од следното утро, не само што бев веган суров веган!
Што јадам, а што не. Сега консумирам секаков вид на зеленчук и овошје кои постојат на нашите пазари или супермаркети, билки (до сега непостоечки) се чесно место, открив сурови семиња (индиски ореви, бадеми, ореви макадамија, ореви, сусам, лен). На мојата трпеза нема шеќер или бело брашно.
јаде пченица, но никнува (да стане супер храна). Јас веќе не купувам леб, гевреки, колачи и слатки, воопшто не јадам месо и млечни производи, не го користам шпоретот повеќе, станав пријател со процесорот за храна и ќе купам дехидрирач. И огнот повеќе не постои, бидејќи температурите над 45 степени Целзиусови ги уништуваат ензимите за храна и, сè повеќе, сите други резерви на витамини и хранливи материи.
Секое утро, пијам а смути со зелена боја (бидејќи тие се најкомплетна храна од гледна точка на витамини), јадам овошје ако е убава водата; тоа трае до пладне, кога ќе го јадам сурова супа (сировиот крем од печурки е најдобрата супа што сум ја јадел) и А. салата големо. Оваа категорија исто така вклучува и некои асортимани на суров зеленчук што го маринирате во сос базиран на соја сос и маслиново масло. Најчесто одам на зелена салата или рукола со пиперки, ротквица и црни маслинки. За ручек, понекогаш го подготвувам лебот без печење, на кој ставам паста од авокадо со кромид, домати и сок од лимон. Или „Хумус суров. Вечерта, или правам друга салата или јадам овошје, а потоа го додавам со а сурова пустина (без шеќер или брашно). Доаѓам дома од канцеларија прилично доцна, но сум стресен кога ќе јадам.
Тешки времиња. Потешко ми е кога ќе излезам или кога ќе ја посетам. Во кафуле пијам само вода, иако ми се допаѓаше рутината за кафе, чиј вкус го ценев само со многу шеќер.
Никогаш порано не сум бил во неколку сакани ресторани, каде што знам дека секогаш можев да се одлучам за салата од зеленчук. При посетите треба да навлегувам во долги објаснувања, за моето одбивање да не навреди некого. Ако има сурови семиња или свежо овошје, дури и дехидрирано овошје, со задоволство ги прифаќам! За време на Велигден, ми беше јасно дека сум малку екстремист, но го претпоставувам моето јавно мислење, понекогаш против. Сè уште размислуваме како ќе биде на одмор. Ние веројатно ќе јадеме што е можно повеќе овошје, а од рестораните, само салати без сирење или месо; бадеми, индиски ореви, ореви и мед се наоѓаат насекаде.
Вистина е дека информациите се претежно на англиски јазик и дека таквиот избор никогаш нема да биде одобрен од „мејнстрим“ лекар. И дека социјалниот притисок е многу висок во корист на јадење месо, протеини, млечни производи, калциум и ни се препорачува „да ги слушаме лекарите, дека тие секогаш се во право. И дека треба да поминете некое време на Интернет и преку тавани, за да ги добиете најновите информации, непречено, во принцип, од лекари, а понекогаш дури и од нутриционисти.
Она што сега ми е важно е колку добро се чувствувам физички и психички со мојот избор. И дека ги надминав моите првични грижи: каде добивам сурови семиња, од каде знам дека сосот од соја е суров, што јадам за да избегнам недостаток на протеини, колку ќе потрошам на други уреди и каде да ги најдам кај нас?, во Романија
Резултатите не чекаа долго. Но, штом започнете со „суровиот експеримент, скоро веднаш сфаќате дека правите нешто добро за вашето тело. Вие губите вишок тежина, што пред се е знак на болест, а потоа и грозен дета detail. Видливо ја подобрува вашата енергија и го расчистува вашиот ум.
Процес на детоксикација се разликува од личност до личност, потешко или полесно е да се направи. Немав чести проблеми наведени од сировата заедница (вртоглавица, апатија, недостаток на енергија, тешко потење и сл.), Но имав неколку осип на кожата и доживеав мигрена. Помина.
Слабеам гледајќи со очите, енергичен сум две години, имам пет пати поголема достапност за ќерка ми и сите околу мене, кожата ми изгледа одлично, умот ми е чист, се будам во шест наутро одморен и правам пилатес дома, со необична радост за мене претходната.
Друг начин на живот
Почнав да го ценам чувството на глад според неговата вистинска вредност, така секое парче стана оаза на задоволство и извор на енергија и здравје. Салатите станаа празник, и како што дознаваме повеќе, почнуваме да експериментираме со секакви рецепти, веќе посегнувајќи по колачи, леб без оган и суши (без риба, очигледно)!
Пријателите и семејството - иако малку изненадени - го ценат мојот нов „план за живот. Мојот партнер го следеше мојот пример со многу отвореност и леснотија, исто така под влијание на старите дигестивни проблеми, но особено пријатно изненаден од моите нови рецепти. Мојата скоро четиригодишна ќерка јаде сè во градинка, а дома повеќе вегетаријански јадења. Ги готвевме одделно, без дегустација, а во ова поглавје ни помага и мајка ми, која особено ги готви.
Се на се, НЕ сум на диета, но усвоив нов начин на живот, што ги шири крилјата во сите сфери на мојот живот. И, ако денот го започнам со зелен пијалок, тогаш јадам салата со целата добрина на пролетта во неа, грицкам уште неколку бадеми и неколку урми, плус малку овошје, а потоа малку се грижам како се случи, тоа е затоа што направив долгорочен пакт. Сега тоа го велам цел живот. Особено што има толку многу рецепти што чекаат да ги пробам!
Совети за оние кои сакаат да го пробаат стилот „суров веган“
Чудството на храната лежи во квалитетот на состојките и употребените зачини; можете да ги најдете најдобрите маслинки на Арапски продавници од околината на градот (колку е погрдо и суво грозје, толку подобро), плафарурил се одличен извор на сурови семиња и супер-здрава храна (задолжително земете Мака), алги (спирулина и хлорела) даваат повисок внес на протеини на кој било вид месо, здравата исхрана не е нужно поскапа, ако направиме малку планирање. Јас сум 100% суров веган, но ако завршите со два од три навистина здрави оброци, поминавте долг пат!
Добри рецепти за вкус и здравјеЗелено смути (мојот омилен рецепт за зелен пијалок, создаден од Викторија Бутенко, амблем на движењето Сурова храна): 1 портокал, 1 банана, 1 парче ѓумбир, 2 раце спанаќ (со опашки), 1 чаша јагоди и 2 чаши на вода Ставете ги во мешалка додека не станат кремасти и претворете го овој пијалок во вашиот појадок. Можете да ги жонглирате состојките по ваш вкус!
Прекрасна салата (Јас го нареков така затоа што е лесен за подготовка, лесен и неверојатно вкусен; барем два дена во неделата, го јадам ова на ручек и доволно е). Домати, зелен кромид (оди добро во канцеларија и без), црни маслинки, 2 ливчиња босилек, хималајска сол (се наоѓа на Плафар) и маслиново масло.
Десерт за 10 минути (ми се чини најдобро решение за ненадејна желба за слатки) 1 добро испечено авокадо, gra грејпфрут без кожа, 2 лажици мед, сок од лимон Измешајте ги сите со вертикалниот блендер, додека не се направи мека паста, ставете го во замрзнувач ½ час и потоа уживајте во десертот без никаква вина…
Еве еден метод на јадење што ветува чудесни лекувања. Може да го пробате, не мора како метод на лекување, туку како лек за детоксикација, за една недела или две. Се состои од јадење храна во својата природна состојба, без да се готви (или се загрева над 50 степени C).
Се разбира, главно се работи за зеленчук, овошје и семиња, месото што излегува малку од шемата. Поддржувачите на готвење без оган велат дека овој вид храна дава неверојатни резултати дури и во најлошите болести (како што се рак или дијабетес). Под услов лицето кое страда од такво нешто строго да го почитува режимот, никогаш да не се откаже од него и - исто толку важно - да размислуваат позитивно. Но, не само сериозно болните можат да имаат корист од својствата на живата храна. Готвење без оган, исто така, помага да спречување на сите видови на болести, зајакнување на имунолошкиот систем и одржување на физичкиот и менталниот тон.
Дури и оние со помала волја можат да ја искористат таквата диета, користејќи рецепти за готвење без оган, барем еднаш дневно или детоксикација за различни периоди, во кои јадат само сирова, свежа храна.
Преку готвење, се денатурираат 50% протеини и помеѓу 50 и 80% витамини и минерали од храна, пестицидите се распаѓаат на повеќе токсични и полесно се асимилираат соединенија, се губи кислород и се создаваат слободни радикали. Ензимите се уништуваат со загревање над 48 степени Целзиусови, и без нив не може да има поделба на клетките, имунолошки систем, енергија и активност на мозокот. Витамини и хормони не можат да ја завршат својата работа без ензими.
Од што да се откажам?
Прво на сите, кај месо. Веќе се познати прагматичните причини (бидејќи има и духовни) на кои се повикуваат вегетаријанци: ферментација и токсини кои произлегуваат од распаѓање на месото се вистински „воденички камен за желудникот, кој вари и елиминира многу тежок сад со храна, со што се зголемуваат ризиците од хроничен запек, заболување на црниот дроб, рак на дебелото црево и сл.
Исто така, се препорачува да се откажат на сол, на оцет (единствената дозвола е јаболката, но исто така мора да се консумира умерено), на шеќер, на животински масти, на препарати од бело брашно. На телото, сепак, му требаат протеини, кои ќе бидат обезбедени особено со внесувањето на слатко урда или млечни производи.
Михаела Доина Радулеску; фотографија: лични архиви на испитаниците, Шутерсток